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民間養(yǎng)生謠言有哪些 養(yǎng)生常識(shí)辟謠 盤(pán)點(diǎn)出名的養(yǎng)生謠言

本原創(chuàng)文章由 MAIGOO文章編輯員473號(hào) 上傳提供 評(píng)論 發(fā)布 糾錯(cuò)/刪除 版權(quán)聲明 0
作為一個(gè)不能吃辣的湖南人，小編經(jīng)常去鹵菜店買(mǎi)涼菜，去的次數(shù)多了，發(fā)現(xiàn)那家鹵菜店幾乎市面上所有食材都齊全，唯一缺少了鹵菜的靈魂——鹵蛋。
詢(xún)問(wèn)之下，老板娘一臉嚴(yán)肅的跟我說(shuō)：「土豆加雞蛋，劇毒如砒霜」。
我平靜的問(wèn)她：隔街的雞蛋土豆餅生意不是很好嗎？老板娘沉默了，我也很尷尬。
經(jīng)歷了這一事件之后，身為社會(huì)主義接班人的小編，認(rèn)為有必要好好為大家科普一下這些養(yǎng)生謠言了，看看這些俗語(yǔ)中提到的東西，到底是養(yǎng)天下蒼生，還是隨機(jī)抽取幾位幸運(yùn)觀眾養(yǎng)他們的生。
「晚上吃姜如吃砒霜」
「晚上吃姜如吃砒霜」這句謠言流傳了好幾代，而且范圍之廣，天南地北的人都養(yǎng)成了這種所謂的常識(shí)。但是從今天起，晚上放心吃姜吧。
根據(jù)大多數(shù)人對(duì)這條俗語(yǔ)的理解，把姜變成「砒霜」的原因，是因?yàn)榻獣?huì)對(duì)胃腸黏膜產(chǎn)生刺激，而晚上是腸胃修養(yǎng)的時(shí)候，所以此時(shí)吃姜，無(wú)疑于給腸胃灌了一大碗興奮劑，讓它們?cè)谑軗p的同時(shí)得不到休息。
然而根據(jù)現(xiàn)代醫(yī)藥中《姜辣素的研究進(jìn)展》報(bào)告，姜辣素對(duì)胃細(xì)胞損害有明顯保護(hù)作用；并且可明顯抑制鹽酸、乙醇引起的胃損害。
與中醫(yī)相關(guān)的《中藥藥理與臨床運(yùn)用》中也有姜常規(guī)劑量?jī)?nèi)水煎服沒(méi)有不適反應(yīng)，長(zhǎng)期食用或大劑量服用會(huì)有明顯內(nèi)熱，如大便干燥、目糊、口瘡、毛囊炎等。的說(shuō)明。

不僅沒(méi)有報(bào)告提到吃姜和時(shí)間的關(guān)系，而且從這些醫(yī)學(xué)研究來(lái)看，吃姜還對(duì)保護(hù)腸胃有一定的作用。即使“吃姜導(dǎo)致內(nèi)熱”，也是長(zhǎng)期、大劑量服用后的結(jié)果。
另外，從現(xiàn)代科學(xué)的角度來(lái)說(shuō)，脫離劑量談毒性都是耍流氓，因此「晚上吃姜如吃砒霜」純屬謠言。
「飯前一碗湯，氣死好藥方」、「寧可食無(wú)肉，不可飯無(wú)湯」
可能很多人會(huì)奇怪，飯前喝湯不是提倡的飲食習(xí)慣嗎，怎么是養(yǎng)生謠言呢？
錯(cuò)！因?yàn)椴粌H不應(yīng)該飯前喝湯，正常情況下也不需要多喝湯。
飯前喝一碗湯確實(shí)可以占據(jù)一些胃部的空間，讓我們減少食量，但這只是一時(shí)的，因?yàn)闇蟛糠质撬?，飽腹的效果并沒(méi)有那么好。所以喝湯后食量減少只是表面現(xiàn)象，當(dāng)湯化成水排出體外后，我們會(huì)感覺(jué)更加饑餓。
此外，肉類(lèi)湯中還有被我們忽略的大量嘌呤和被水沖淡的過(guò)度鹽分，前者攝入過(guò)多導(dǎo)致痛風(fēng)，后者提高罹患高血壓、心臟病的風(fēng)險(xiǎn)。所以別說(shuō)養(yǎng)生了，長(zhǎng)期喝肉類(lèi)湯，單從膳食結(jié)構(gòu)的角度來(lái)說(shuō)都是不及格的。
最后，寧可食無(wú)肉，本身就是一種錯(cuò)誤說(shuō)法，根據(jù)中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)發(fā)布的居民膳食建議，成人每日應(yīng)攝入畜禽肉40~75克，所以正確說(shuō)法應(yīng)該是「寧可食無(wú)湯，不可飯無(wú)肉」。
那么湯不能喝了嗎？當(dāng)然不是，但是我們要明確一點(diǎn)，煮好的湯，營(yíng)養(yǎng)還在食材中，而不是湯中。
「一日一棗，長(zhǎng)生不老」、「大蒜是個(gè)寶，常吃身體好」
在這些飲食養(yǎng)生俗語(yǔ)中提到的大棗、大蒜確實(shí)對(duì)身體有好處，而且價(jià)格不貴。但長(zhǎng)生不老、包治百病這樣的暗示意義，卻并不適合形容這些食材，或者說(shuō)，根本沒(méi)有任何一種食物，甚至藥物，是可以讓人長(zhǎng)生不老、包治百病的。
比如大棗，雖然維生素C和鉀的含量高，對(duì)人體預(yù)防某些疾病，補(bǔ)充缺乏的營(yíng)養(yǎng)元素有一定好處，但是想靠小小的一顆棗來(lái)延年益壽，未免有點(diǎn)不講基本法。世界衛(wèi)生組織的公開(kāi)資料顯示，每個(gè)人的健康與長(zhǎng)壽， 取決于自身狀況、遺傳、社會(huì)因素、醫(yī)療條件、生活環(huán)境和地理氣候條件的影響。
同理，大蒜也并沒(méi)有傳言中那么神奇。大蒜確實(shí)有一定的殺菌作用，其中的某些化合物對(duì)防癌也有局限的、不顯著的效果，但稱(chēng)不上是防癌、抗癌藥物。
對(duì)于腸胃不適的人來(lái)說(shuō)，吃大蒜只會(huì)刺激胃粘膜，無(wú)疑是為病情雪上加霜。
「寧可無(wú)肉，不可無(wú)豆」
肉也不知道擋了誰(shuí)的道，這么多養(yǎng)生俗語(yǔ)針對(duì)它。如上面科普的，前半句無(wú)肉并不是推薦做法，而后半句「不可無(wú)豆」卻是實(shí)實(shí)在在的有道理。
豆類(lèi)含有優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)、維生素和礦物質(zhì)，膳食纖維的含量也高，這些物質(zhì)對(duì)于我們預(yù)防骨質(zhì)疏松、加快腸道蠕動(dòng)、預(yù)防脂肪肝等都有一定的幫助。而且在常見(jiàn)的蠶豆、黑豆、綠豆、紅豆中，這些物質(zhì)都有不錯(cuò)的含量表現(xiàn)。豆類(lèi)還被列入中國(guó)居民平衡膳食寶塔中，是建議每日食用的食物，具體如下：
全谷物和雜豆：50~150克； 大豆及堅(jiān)果類(lèi)：23~35克。
因此，從官方說(shuō)法來(lái)看，記住「不可無(wú)肉，不可無(wú)豆」，才是更符合實(shí)情的做法。
看完以上的民間養(yǎng)生傳言辟謠，哪些是牛鬼蛇神，哪些是真金白銀，相信大家也都清楚了。在面對(duì)一個(gè)不好判斷正確與否的言論時(shí)，最科學(xué)的做法是去尋找客觀證據(jù)，讓事物還原它本身的樣子。這樣，我們才不會(huì)陷入盲目的食物崇拜，讓謠言流傳一代又下一代。
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