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真空包裝機械的種類眾多,其中用于食品行業(yè)的食品真空包裝機是比較常見的,食品真空包裝機械的用途主要對各種食品進行真空包裝,起到延長保存期限的作用。
食品真空包裝機對食品進行真空包裝,主要是能阻隔空氣,從而阻止食品氧化,避免滋生細菌,防止食品變質,一般來說,用真空包裝機包裝后的食品,放在冰箱中冷藏能延長1.5倍的保存期限,冷凍則能延長2-5倍,非常實用。
不過需要注意的是,食品真空包裝機也有一定的局限,那就是不能抑制厭氧細菌的繁殖,也不能抑制酶促反應引起的食品變質和變色,但是可以用食品真空包裝機搭配其他的輔助方法,如制冷、速凍、脫水、加熱、紫外線照射和鹽腌等,延長保質期限。