2025十大牛排品牌排行榜、2025消費者喜愛牛排品牌,2025消費者關注牛排品牌,是CN10排排榜技術研究部門和CNPP品牌數(shù)據(jù)研究部門重磅推出的牛排十大名牌排行榜。榜單由CNPP品牌數(shù)據(jù)研究部門通過資料收集整理大數(shù)據(jù)統(tǒng)計分析研究而得出,排序不分先后,僅提供給您參考。
1、日本:日本牛肉以和牛最為出名,是根據(jù)油花分布情況來分ABC級,其中A類最高,C類最低。A級中又分A1-A5五級,每一級還分12檔。A5等級的牛肉被稱為霜降牛肉(雪花牛肉)為頂高級別。
2、澳洲:以肉色深淺和脂肪分布來劃分成M1至M12級(主要為M4至M12級),越高級脂肪和肉的比率越高且分布更平均,M12的肉與脂肪比例高達50%,只有少于5%的和??蛇_到此級數(shù);市面都屬M8至10級,脂肪比率約達30-35%。
3、美國:美國的牛肉分級制度有8級,由農(nóng)業(yè)部制定,是以油花分布情況和牛的屠宰年齡來劃分的。分別是:極佳(Prime)、特選(Choice)、精選(Select)、標準(Standard)、商用(Commercial)、可用(Utility)、切塊(Cutter)和制罐(Cannery)。其中只有極佳和特選才適合做牛排。
小提示:日本A1級差不多相當于M4、M5級,A2級相當于M6-M8級,A3級相當于M9、M10級,A4級相當于M11級,而A5級相當于M12級。甚至可以說,A4、A5級的牛肉質量還要略高于M11、M12級。美國的極品牛肉脂肪含量就要低得多,大概在8%-11%,差不多相當于M3至M4的水平。