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提到海鮮，大家想到最多的幾個(gè)詞就是貴、山珍海味、鮮美、濱海城市。海鮮肉質(zhì)細(xì)嫩，滋味肥厚，營(yíng)養(yǎng)豐富。雖然價(jià)格不便宜，但是隨著人們對(duì)生活質(zhì)量的追求，海鮮逐漸成為受到大眾喜愛(ài)的一類(lèi)食物。而且自己購(gòu)買(mǎi)進(jìn)行加工烹飪，不僅價(jià)格實(shí)惠，而且衛(wèi)生、味道會(huì)好得多。海鮮的種類(lèi)、做法、菜譜還有食用禁忌是大家所關(guān)心的話(huà)題，掌握吃海鮮的秘訣很有必要噢！一起來(lái)看看小編為大家整理的最全海鮮匯總。

海鮮又稱(chēng)海產(chǎn)食物，現(xiàn)在人們對(duì)于海鮮這類(lèi)食物的了解是越來(lái)越深了，愛(ài)上吃海鮮的人也是越來(lái)越多了。那么你知道哪些簡(jiǎn)單又好吃的海鮮菜呢？本文maigoo小編就為大家盤(pán)點(diǎn)下十道好吃易做的海鮮家常菜，分別有油燜大蝦、白灼蝦、蒜蓉粉絲蒸扇貝、紅燒帶魚(yú)、蚵仔煎、紅燒鮑魚(yú)、爆炒魷魚(yú)、清炒蝦仁、香辣蟹、清蒸黃花魚(yú)，一起來(lái)詳細(xì)了解下吧。

生腌海鮮是海鮮用各種調(diào)料直接腌制而成的美食，具有清而不淡、鮮而不腥、嫩而不生的特色，那么什么海鮮適合生腌？MaiGoo網(wǎng)小編整理了十大生腌最常見(jiàn)的海鮮，分別是海蟹、海蝦、海螺、血蛤、牡蠣、三文魚(yú)、扇貝、魷魚(yú)、蟶子、藤壺，一起來(lái)看看生腌海鮮的腌制方法吧。

海鮮包括魚(yú)類(lèi)、蝦類(lèi)、蟹類(lèi)、貝類(lèi)、軟體動(dòng)物等種類(lèi)，海味濃郁，特別適合鹵著吃，鹵海鮮既保持了食材本身的鮮美，又融入了鹵汁的特有香氣，那么鹵海鮮有哪些品種？MaiGoo網(wǎng)小編整理了十大美味海鮮鹵味，分別是鹵蝦、鹵魷魚(yú)、鹵螃蟹、鹵鮑魚(yú)、鹵八爪魚(yú)、鹵帶魚(yú)、鹵花甲、鹵海螺、鹵生蠔、鹵蟶子，一起來(lái)看看鹵味海鮮的做法大全吧。

魚(yú)類(lèi)，是最古老的脊椎動(dòng)物。魚(yú)的種類(lèi)十分豐富。據(jù)調(diào)查，我國(guó)淡水魚(yú)有1000多種，海洋魚(yú)已知的約有2000種。魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)豐富，滋味鮮美，易被人體消化吸收，對(duì)人類(lèi)體力和智力的發(fā)展具有重大作用。且魚(yú)體的其他部分可制成魚(yú)肝油、魚(yú)膠、魚(yú)粉等。 有些魚(yú)類(lèi)如金魚(yú)、熱帶魚(yú)等體態(tài)多姿、色彩艷麗，具有較高的觀賞價(jià)值。那常見(jiàn)的食用魚(yú)類(lèi)有哪些？有鯽魚(yú)、秋刀魚(yú)、鱸魚(yú)、鯛魚(yú)……下面，來(lái)看詳細(xì)介紹！

海鮮干貨不僅容易保存、不易腐爛，而且還保留了海鮮產(chǎn)品的原味，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也高，是非常受歡迎的烹飪食材，像辦置年貨、過(guò)節(jié)送禮都是不錯(cuò)的選擇。不過(guò)海鮮干貨種類(lèi)相當(dāng)豐富，常見(jiàn)的有干貝、蝦皮、魚(yú)干、鮑魚(yú)干、干海參、花膠等等，該如何選購(gòu)呢？下面，maigoo小編為大家介紹各種海產(chǎn)品干貨的營(yíng)養(yǎng)功效及吃法，并分享實(shí)用的挑選秘籍，吃貨們還不速速GET!

生蠔一般指牡蠣，不僅肉鮮味美、營(yíng)養(yǎng)豐富，而且具有獨(dú)特的保健功能和藥用價(jià)值，是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高的海產(chǎn)珍品，那么除了生吃，生蠔怎么做好吃呢？蚵仔煎、烤生蠔、清蒸生蠔、芝士焗生蠔、蒜蓉生蠔、爆炒生蠔、撈汁生蠔、酥炸生蠔、生蠔粥等，都是常見(jiàn)的做法。和MaiGoo網(wǎng)小編一起來(lái)看看生蠔十大吃法及相關(guān)情況吧。

海兔是一種美味的海鮮食材，要做出好吃的海兔，可以嘗試多種烹飪方法。常見(jiàn)且美味的做法有醬爆、炒制和燉煮等。在烹飪前要將海兔清洗處理干凈，無(wú)論哪種做法，都需確保海兔新鮮，并根據(jù)個(gè)人口味調(diào)整調(diào)料，以制作出美味的海兔佳肴。那么海兔怎樣做好吃？海兔怎么處理怎么清洗？下面一起來(lái)了解一下。

干貝鮮美無(wú)比，古人說(shuō)食用干貝三日內(nèi)吃雞、蝦都感覺(jué)無(wú)味，更甚的是，干貝營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高，可以滋補(bǔ)身體，提高免疫力，還具有抗癌、軟化血管、防止動(dòng)脈硬化等功效，那么干貝怎么吃才有營(yíng)養(yǎng)？干貝的吃法與做法有哪些？下面來(lái)了解下干貝的常見(jiàn)吃法與做法吧。

大家肯定對(duì)鮑魚(yú)海參這樣的食物有一些了解，海參鮑魚(yú)都是名貴的補(bǔ)品，鮑魚(yú)汁搭配上海參，味道自然鮮美。在我國(guó)的一些海邊城市，鮑魚(yú)汁海參這道美食，深受歡迎。那么，鮑汁海參怎么做更鮮美？鮑汁海參一定要加入西蘭花，這樣才能除腥提鮮。沒(méi)做過(guò)的也不要緊，下面，就來(lái)介紹下鮑魚(yú)汁海參的家常做法。

花甲與沙甲什么區(qū)別？雖然都有甲這個(gè)字，但是花甲和沙甲是兩種不同的海鮮食材，花甲和沙甲在外觀、生活環(huán)境與習(xí)性、口感與烹飪方式、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值以及價(jià)格與市場(chǎng)供需等方面均存在顯著差異。所以大家在選擇時(shí)可以根據(jù)自己的口味偏好、營(yíng)養(yǎng)需求以及經(jīng)濟(jì)承受能力來(lái)做出合適的選擇。

生活在北方沿海的人都會(huì)知道貽貝，作為海中雞蛋，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值可以說(shuō)是十分的豐富。而貝類(lèi)本身就具有十分鮮美的特點(diǎn)，因此擁有一大批的擁躉。不過(guò)在海鮮市場(chǎng)買(mǎi)回的貽貝都會(huì)比較臟，這就需要我們認(rèn)真清洗。那么你知道怎么清洗貽貝才洗得干凈嗎？貽貝又是怎么做才好吃呢？下面一起來(lái)看看詳細(xì)介紹吧。

雪蟹又稱(chēng)皮匠蟹、皇后蟹，市場(chǎng)常見(jiàn)的雪蟹品種有北太平洋雪蟹和北大西洋雪蟹兩種。由于是進(jìn)口品種，所以市場(chǎng)除了可以見(jiàn)到鮮活雪蟹外，還可以見(jiàn)到在捕撈地加工熟制并冷凍的凍品蟹腿或整只雪蟹。那么，雪蟹和帝王蟹的區(qū)別是什么？雪蟹不包括蟹鉗共有八條腿，蟹身刺少，光滑容易靠近，價(jià)格低于帝王蟹。下面一起來(lái)看看雪蟹常見(jiàn)做法及食用禁忌吧！

海瓜子是人們對(duì)尋氏肌蛤的稱(chēng)呼，由于體型類(lèi)似瓜子大小因此得名。雖然海瓜子產(chǎn)量小，并且價(jià)格十分昂貴，但是由于味道十分鮮美，仍然深受人們的喜愛(ài)。那么，你知道海瓜子怎么做好吃嗎？最簡(jiǎn)單的方法當(dāng)然是是爆炒了，下面就一起看看蔥油海瓜子、辣炒海瓜子、白酒海瓜子的做法吧！

據(jù)《本草綱目拾遺》中記載：海參，味甘咸，補(bǔ)腎，益精髓，攝小便，壯陽(yáng)療痿，其性溫補(bǔ)，足敵人參，故名海參。我們平時(shí)在飯店里吃飯時(shí)常吃到海參湯，味道美極了但不知道如何做好吃，海參又是較貴的食物，做得不好吃就會(huì)浪費(fèi)，那么，海參湯怎么做簡(jiǎn)單好吃？下面就來(lái)看看海參的11種家常做法。

內(nèi)陸朋友家庭餐桌上的鱸魚(yú)一般都是淡水鱸魚(yú)，還有一種生活在海洋里的鱸魚(yú)叫海鱸魚(yú)，海鱸魚(yú)的體型粗而較長(zhǎng)，以魚(yú)、蝦為食；海鱸魚(yú)肉蛋白質(zhì)豐富，肉質(zhì)鮮美，很多人都愛(ài)吃。那么海鱸魚(yú)怎么做好吃呢？下面一起來(lái)看看吧。

蝦爬子就是我們所說(shuō)的皮皮蝦，絕大多數(shù)種類(lèi)生活于熱帶和亞熱帶海域，少數(shù)見(jiàn)于溫帶海域。蝦爬子是一種營(yíng)養(yǎng)豐富、汁鮮肉嫩的海鮮，肉質(zhì)鮮甜嫩滑，每到春季，海鮮市場(chǎng)的蝦爬子個(gè)大又肥美，那么蝦爬子怎么做好吃呢？下面一起來(lái)看一下蝦爬子的做法大全。

海蜇頭是指海蜇的觸須部位，是海蜇中的精品，肉質(zhì)較厚，營(yíng)養(yǎng)豐富，一般涼拌食用。海蜇頭怎么做好吃？海蜇頭在食用前一定要用清水洗凈，去掉鹽、礬、血里、砂子，再用熱水氽一下，然后切絲拌涼菜用。海蜇頭在焯水時(shí)，水溫不宜過(guò)高，五六成熱即可。下面就來(lái)了解下海蜇頭的吃法和做法。

八爪魚(yú)又名章魚(yú)，是一種軟體動(dòng)物，身體一般很小，八條觸手又細(xì)又長(zhǎng)，故又有“八爪魚(yú)”之稱(chēng)。八爪魚(yú)富含多重微量元素，營(yíng)養(yǎng)豐富，同時(shí)口感Q彈可口，做法多樣，八爪魚(yú)家常做法簡(jiǎn)單，是深受大家喜好的一道美食。八爪魚(yú)的做法有很多，可以涼拌、紅燒、爆炒、白灼等等，接下來(lái)，教大家八爪魚(yú)怎么做好吃。

長(zhǎng)壽魚(yú)是一種深海魚(yú)類(lèi)，生存于500-1500米的深海中。由于生長(zhǎng)十分的緩慢，因此長(zhǎng)壽魚(yú)的壽命很長(zhǎng)，可以達(dá)到160歲左右。因此不少人認(rèn)為吃了長(zhǎng)壽魚(yú)就可以長(zhǎng)壽，那么吃長(zhǎng)壽魚(yú)的好處是什么？長(zhǎng)壽魚(yú)怎樣做好吃？實(shí)際上，長(zhǎng)壽魚(yú)魚(yú)肉中含有二十幾種人體所需的微量元素、維生素，同時(shí)還含有“腦黃金”等，對(duì)于人體十分有益。長(zhǎng)壽魚(yú)的做法也是比較多樣的，下面就來(lái)一起看下長(zhǎng)壽魚(yú)的兩種做法吧。