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我們生活中離不開(kāi)油脂，食用油除了常吃的花生油、菜籽油、玉米油等植物油脂，還有豬油、牛油、羊油、魚(yú)油等動(dòng)物油。動(dòng)物油的油脂與一般植物油相比，有不可替代的特殊香味，可以增進(jìn)食欲。那么吃動(dòng)物油有哪些好處和壞處呢？不同種類(lèi)的動(dòng)物油適合做什么？下面是maigoo網(wǎng)動(dòng)物油知識(shí)百科，為您介紹更多關(guān)于動(dòng)物油脂的相關(guān)內(nèi)容，一起來(lái)了解一下吧！

食用油是人們生活的必需品，是提供人體熱能和必需脂肪酸、促進(jìn)脂溶性維生素吸收的重要食物。生活中食用油一般分為動(dòng)物油和植物油，而植物油在我們生活中是最常見(jiàn)的。那么植物油和動(dòng)物油的區(qū)別是什么呢？下面從植物油和動(dòng)物油的成分、熔點(diǎn)、吸收率、化學(xué)結(jié)構(gòu)、熱量等方面為大家詳細(xì)介紹。

稻米油分為米糠油和米珍油兩類(lèi)，稻米油獨(dú)含谷維素，植物甾醇、維生素E等含量遠(yuǎn)遠(yuǎn)高出其它食用油。稻米油的功效與作用有很多，具有降低血脂，調(diào)節(jié)大腦植物神經(jīng)功能，抗衰老等功能。下面Maigoo網(wǎng)編輯為大家介紹稻米油的優(yōu)點(diǎn)和缺點(diǎn)，稻米油和玉米油哪個(gè)好，稻米油的食用方法等相關(guān)知識(shí)，一起來(lái)了解一下吧。

氫化植物油俗稱(chēng)“硬化油”，又叫人造反式脂肪酸、植物奶油、植脂末，是一戰(zhàn)期間發(fā)明的，發(fā)明人是威廉·諾曼，利用氫化技術(shù)讓植物油具有動(dòng)物油脂的功能，從而取代了動(dòng)物油。氫化植物油制作原理是什么？下面來(lái)了解下吧。

氫化植物油又名氫化油，是經(jīng)過(guò)氫化的植物油，是一種人工油脂，含有大量反式脂肪酸，俗稱(chēng)奶精、乳馬林或是人造奶油，不但能延長(zhǎng)保質(zhì)期，還能讓糕點(diǎn)更酥脆，由于熔點(diǎn)高，室溫下能保持固體形狀，因此廣泛用于食品加工。氫化植物油是什么？氫化植物油是不是反式脂肪酸？下面詳細(xì)了解下。

氫化植物油是人造油，是部分氫化處理的植物油，經(jīng)過(guò)氫化的植物油硬度增加，形成類(lèi)似豬油一樣的外觀，由原來(lái)的液體油變成了固體，這樣便于存儲(chǔ)、運(yùn)輸，用其生產(chǎn)食品可以使食物更加酥脆，也可延長(zhǎng)保質(zhì)期，快餐業(yè)中使用比較普遍。哪些食物中含有氫化植物油？氫化植物油的應(yīng)用范圍有哪些？下面來(lái)了解下

桐油是以油桐樹(shù)的果實(shí)為原料制成的植物油，主要用于工業(yè)領(lǐng)域，一般外觀是澄清透明的液體，有桐油的特殊氣味。桐油的種類(lèi)一般分為兩種，生桐油和熟桐油，熟桐油由生桐油加工而成，也可分為純熟桐油和混合熟桐油兩種，現(xiàn)在用的熟桐油大多都是純熟桐油。下面為大家介紹桐油是什么油以及桐油有幾種類(lèi)型，一起來(lái)看看吧。

桐油是一種工業(yè)植物油，分為生桐油和熟桐油兩種，熟桐油是生桐油加工而來(lái)的。生熟桐油對(duì)比起來(lái)，主要是在外觀、用途、氣味等方面存在一定的區(qū)別。生桐油和熟桐油并不一定哪種更好，主要是看使用領(lǐng)域，生桐油適用于醫(yī)藥和化工行業(yè)，熟桐油適用于機(jī)器保養(yǎng)、木家具保養(yǎng)等方面。下面一起來(lái)了解一下生桐油和熟桐油有什么區(qū)別吧。

桐油是油桐樹(shù)的果子榨出來(lái)的油，它的用途非常廣泛，可作為制造油漆、油墨的主要原料，也可以涂在木材表面防腐，在藥用領(lǐng)域能調(diào)和膏藥，過(guò)去戰(zhàn)爭(zhēng)領(lǐng)域桐油更是戰(zhàn)略物資之一。桐油是一種植物油，不過(guò)它不是食用油，不可食用，不然會(huì)中毒。桐油作為一種油，可以算作是生物柴油，作為燃料使用也是可以的。下面一起來(lái)了解一下桐油的用途有哪些吧。

豬油是動(dòng)物油，它和植物油是兩種不同的油脂，它們的區(qū)別主要體現(xiàn)在形態(tài)、熔點(diǎn)、吸收率、脂肪酸、膽固醇含量、吸收維生素的種類(lèi)等方面，相比較而言，并好說(shuō)誰(shuí)更健康，實(shí)際上豬油和植物油搭配著吃更健康，注意適量食用就好了。豬油和植物油都可以炒菜，兩種油相比，豬油炒青菜更好，植物油炒肉菜更好。下面一起來(lái)了解一下豬油和植物油哪個(gè)更健康吧。

稻米油很多人又稱(chēng)之為米糠油，對(duì)于不了解的人來(lái)說(shuō)以為是兩種油，實(shí)際上米糠油就是稻米油，但稻米油除了米糠油以外，還有提取自米珍的米珍油，市面上大部分食用稻米油都是米糠油。米糠油提取自米糠，有很多種加工制作方法，常用的是冷榨法，冷榨米糠油要經(jīng)過(guò)選米、攪拌、潤(rùn)料、壓榨、過(guò)濾等工藝，下面來(lái)了解一下冷軋米糠油的工藝流程吧。

山胡椒油、青椒油、花椒油、藤椒油、麻椒油都是生活中常見(jiàn)的調(diào)味油，這些調(diào)味油常用于需要突出麻味和香味的菜肴中，能增強(qiáng)菜肴的風(fēng)味。但很多朋友表示分不清以上各類(lèi)調(diào)味油的區(qū)別，那么下面這篇文章就會(huì)從產(chǎn)地、味道、用途、價(jià)格、生產(chǎn)方式幾個(gè)方面為大家詳細(xì)介紹。

稻米油作為一種健康的食用油，富含多種天然活性成分，營(yíng)養(yǎng)健康，并且油質(zhì)穩(wěn)定，能產(chǎn)生更少的油煙和聚合物，提高食品的保鮮度，此外，稻米油還能與其他油混合吃。不過(guò)稻米油也存在一定的缺點(diǎn)，就是含有大量的不飽和酸易變質(zhì)，且大量攝入會(huì)導(dǎo)致腹瀉甚至脫水，因此要注意適量食用。稻米油的食用方法多種多樣，可烹飪、涼拌等，下面來(lái)了解一下稻米油怎么吃吧。

米糠油是用稻谷生產(chǎn)的副產(chǎn)品米糠制成的食用油，市面上的食用米糠油大部分是4L裝和5L裝，1L米糠油的價(jià)格大概在20-30元左右，具體價(jià)格要根據(jù)品牌和質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)等因素綜合來(lái)看。選購(gòu)稻米油時(shí)可以通過(guò)看顏色、聞氣味、嘗味道等方法來(lái)判斷稻米油的質(zhì)量，在挑選時(shí)要注意盡量購(gòu)買(mǎi)正規(guī)品牌的產(chǎn)品，并且要在保質(zhì)期內(nèi)食用完畢，選擇小瓶裝和生產(chǎn)日期靠后的產(chǎn)品為宜。下面來(lái)了解一下稻米油的價(jià)格和選購(gòu)吧。

根據(jù)《中國(guó)居民膳食營(yíng)養(yǎng)素參考攝入量》所說(shuō)，人體對(duì)于飽和脂肪酸、單不飽和脂肪酸、多不飽和脂肪酸的攝入要均衡，不建議長(zhǎng)期食用一種食用油，因此我們需要選擇健康營(yíng)養(yǎng)的食用油，并考慮定期更換。通常來(lái)說(shuō)，植物油比動(dòng)物油更健康，常見(jiàn)的植物油有稻米油、葵花籽油、橄欖油、花生油等，那么哪種油比較好呢？其實(shí)各種食用油搭配食用是更健康的，下面來(lái)了解一下食用油怎么搭配吧。

稻米油是一種從稻米中提取出的油脂，分為米糠油和米珍油兩大類(lèi)，色澤清黃，味道清香，常用來(lái)涼拌菜或作為食用油烹飪使用。稻米油的營(yíng)養(yǎng)成分豐富，除了富含獨(dú)有的谷維素以外，還含有植物甾醇、天然維生素E、谷甾醇等營(yíng)養(yǎng)成分，具有預(yù)防高血脂、減肥瘦身、清腸排毒、延緩衰老等功效作用，被認(rèn)為是健康食用油。下面來(lái)了解一下稻米油的營(yíng)養(yǎng)功效和作用吧。

選油吃油是關(guān)系到健康的大事，現(xiàn)如今隨著人們健康意識(shí)的增強(qiáng)，許多家庭都會(huì)購(gòu)買(mǎi)健康的植物油，稻米油、花生油和玉米油就是常見(jiàn)的三種食用植物油，那么哪種植物油更好呢？實(shí)際上，這三種植物油各有各的優(yōu)缺點(diǎn)，也有著不同的功效作用，在選擇時(shí)可以根據(jù)食用的人群、使用的烹調(diào)方法和價(jià)格來(lái)進(jìn)行選擇，下面來(lái)了解一下稻米油和花生油、玉米油哪個(gè)好吧。

在追求營(yíng)養(yǎng)均衡和食品健康的年代，稻米油作為一種健康的食用油，不僅可以用來(lái)煎炸炒菜，還能涼拌，也可以直接食用，空腹?fàn)顟B(tài)食用一定量的稻米油還能起到潤(rùn)腸通便的作用，不過(guò)一般不建議直接食用，因?yàn)檫@會(huì)導(dǎo)致食用油攝入過(guò)量，并且稻米油直接食用也不好吃，煎炸食品是稻米油比較適合的食用方法。我國(guó)對(duì)于稻米油有相關(guān)的國(guó)家執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)，下面來(lái)了解一下稻米油的標(biāo)準(zhǔn)吧。

米糠油即稻米油，是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比較豐富的食用油，對(duì)于大部分人群來(lái)說(shuō)，適量食用米糠油是不會(huì)有什么副作用的，也有部分人用稻米油涂抹皮膚的方法來(lái)護(hù)膚，這種也沒(méi)有什么副作用，不過(guò)要注意避免長(zhǎng)期過(guò)量攝入稻米油，且稻米油過(guò)期了要避免食用。市面上的稻米油有很多，鑒別質(zhì)量時(shí)可以通過(guò)看原產(chǎn)地、看加工能力、看外觀等方法來(lái)選擇優(yōu)質(zhì)稻米油。下面來(lái)了解一下稻米油的鑒別方法吧。