屈頭蛋是什么 屈頭蛋怎么做好吃
屈頭蛋又名毛鴨蛋,是廣西防城港等中越邊境地區(qū)的特色風(fēng)味小吃。屈頭蛋是指在胚胎剛剛開(kāi)始孵化成型的時(shí)間,中斷孵化的蛋,吃的時(shí)候不需要特別的烹飪,就只需要把蛋煮熟了,吃蛋殼里的肉就可以了,加入香菜、野菜、酸姜等,滋味鮮美獨(dú)特,酸辣過(guò)癮又解饞。屈頭蛋兩級(jí)分化很嚴(yán)重,喜愛(ài)它的人對(duì)它趨之若鶩,厭惡它的人對(duì)它避之不及,不過(guò)在高溫的季節(jié)如果食用不當(dāng),更容易引起腹痛、腹瀉等腸胃疾病,嚴(yán)重時(shí)還可能引起食物中毒。