泥丁湯是什么 泥丁湯怎么做
泥丁湯是以泥丁為主料熬煮成的湯,是防城港十大小吃之一。泥丁又叫“泥蟲”或”土釘”,是廣西防城港的特色海鮮,生活在海灘中,整年都可采挖,尤其是到了重陽秋高氣爽季節(jié),個體較大,此時是采挖的好時機(jī)。制作泥丁湯把洗凈的泥釘放入鍋內(nèi),加水、食鹽煮熟,拌些蔥花,其湯清甜、爽口,味道鮮美,營養(yǎng)豐富且富含蛋白質(zhì)和鈣,補(bǔ)血功效顯著,不亞于其他名貴海產(chǎn)品,泥丁湯冷卻后湯汁自然膠凍即成土釘凍,銀灰透明,入口不膩,清淡可口,也是一道美味小吃。