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感恩節(jié)是西方傳統節(jié)日，也是美國人民獨創(chuàng)的一個節(jié)日、美國人合家歡聚的節(jié)日。感恩節(jié)就其意義和慶祝方式來說，從1621年以來，幾乎沒有什么變化。在這一天，各個教派的教堂都開放，向上帝的慷慨恩賜表示感謝。感恩節(jié)是個家庭節(jié)日，全國各地，丈夫和妻子、孩子和老人，從市到鎮(zhèn)、從鎮(zhèn)到鄉(xiāng)、從鄉(xiāng)到莊，都回到老家共度節(jié)日，回不了家的人也打長途電話和父母家人暢談。除了美國、加拿大，世界上還有埃及、希臘等國家有自己獨特的感恩節(jié)，但英國、法國等歐洲國家卻與感恩節(jié)絕緣。

印第安布丁是感恩節(jié)的必備甜點，風行于早期英國人移民到美國期間。會稱呼印第安布丁跟印第安布人無關，只因為這個甜品是用印第安布人喜好的玉米粉，而感恩節(jié)的設置是為了感謝印第安布人的幫助，所以這道美食也成了感恩節(jié)必吃的食物之一。印第安布丁和普通布丁的做法差不多，只是加入了玉米粉，做出來的布丁不僅表面光滑宛如絲綢，醇香細膩，絲滑如冰淇淋般的口感，聞起來還有蛋香、奶香、玉米香的混合香味，非常的誘人。