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荊州魚(yú)糕，又叫荊州花糕、百合糕、荊沙魚(yú)糕，是荊沙一帶的著名的傳統(tǒng)名吃，素以吃魚(yú)不見(jiàn)魚(yú)、魚(yú)含肉味、肉有魚(yú)香，清香滑嫩，入口即溶被人稱(chēng)道，是荊州的八大名肴之一?，F(xiàn)代用魚(yú)和肥膘肉做糕，再用豬肉、山藥等制成肉丸墊底，魚(yú)糕放在上面，最后以肚片、腰片烹炒蓋帽，多菜共碗，是荊州一帶的紅白喜事宴席上的頭道菜。

公安鍋盔是荊州公安縣的一種地方特色美食小吃，是一種用火烤熟的煎餅，把各種配料放進(jìn)面粉里面，在有炭火的烤鍋里面刷點(diǎn)油，在把配好的餅貼在鍋內(nèi)，過(guò)幾分鐘就可以吃到。公安鍋盔分為鮮肉鍋盔、糖鍋盔、牛肉鍋盔、梅菜鍋盔等種類(lèi)，它可以配粉吃，也可以蘸醬吃，一口咬下去，滿嘴溢香。