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時(shí)令蔬菜是指那些根據(jù)蔬菜生長(zhǎng)特點(diǎn)，在自然環(huán)境條件下，通過(guò)栽培管理，采收后新鮮上市的蔬菜。對(duì)比反季節(jié)蔬菜來(lái)說(shuō)，時(shí)令蔬菜營(yíng)養(yǎng)更豐富。那么，一年四季吃什么蔬菜好？一年四季適合種什么菜？下面，小編為大家整理了一份常見(jiàn)的時(shí)令蔬菜清單，一起來(lái)看看了解下吧！

我們都知道蔬菜水果中含有豐富的維生素和無(wú)機(jī)鹽，常吃蔬菜能夠幫助改善機(jī)體健康。但蔬菜在烹飪的過(guò)程中，或多或少的會(huì)散失很多營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。那么，怎么吃蔬菜才能夠使獲得的營(yíng)養(yǎng)最大化呢？營(yíng)養(yǎng)最多的蔬菜有哪些？蔬菜不能和什么食物一起吃？下面，maigoo小編為大家提供一份蔬菜食用健康手冊(cè)，一起來(lái)看看吧！

小時(shí)候我們常常聽(tīng)見(jiàn)家長(zhǎng)這樣教育我們，“多吃蔬菜才能長(zhǎng)高，才能身體健康”，可想而知蔬菜是餐桌上的?？停四苷{(diào)節(jié)人體營(yíng)養(yǎng)健康外，維持人體生命和生長(zhǎng)，還有助于防病等功能，蔬菜雖然是常見(jiàn)食材，但是怎么吃得安全，吃得放心還真是一門(mén)不小的學(xué)問(wèn)。蔬菜的挑選有很多講究，除了常見(jiàn)蔬菜的選購(gòu)，還有一些有機(jī)蔬菜、轉(zhuǎn)基因蔬菜、有毒有害蔬菜也需要認(rèn)識(shí)，很多人以為蔬菜保質(zhì)期都很短，其實(shí)針對(duì)不同的蔬菜采取不同的儲(chǔ)存方法也可以長(zhǎng)時(shí)間保存噢，下面一起來(lái)看看如何吃上放心菜。

很多人種蔬菜都有這種經(jīng)歷，種得早了，可能夠出不了芽，種得遲了，又沒(méi)有工夫長(zhǎng)大。每種蔬菜對(duì)溫度都有不同的要求，有的喜熱，有的喜寒，它們的生長(zhǎng)期也有長(zhǎng)有短，適合春季播種的蔬菜有菠菜，小青菜，莧菜；適合夏季播種的蔬菜有空心菜、西洋菜、花菜、油麥菜……更多內(nèi)容一起往下了解下吧！

我們的日常飲食離不開(kāi)蔬菜，蔬菜的質(zhì)量等級(jí)要符合國(guó)家規(guī)定的標(biāo)準(zhǔn)達(dá)到優(yōu)質(zhì)我們才能夠吃的放心，吃的健康。我國(guó)蔬菜有三個(gè)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，分別是無(wú)公害蔬菜、綠色蔬菜、有機(jī)蔬菜。這三個(gè)蔬菜的質(zhì)量指標(biāo)是劃分我們市面流通蔬菜的重要標(biāo)準(zhǔn)。大家要知道什么是無(wú)公害蔬菜、綠色蔬菜、有機(jī)蔬菜，以及它們的選購(gòu)種植方法。

水培蔬菜較為科學(xué)的定義就是不用天然土壤而利用含有植物生長(zhǎng)發(fā)育所必需的元素的營(yíng)養(yǎng)液來(lái)提供營(yíng)養(yǎng)，并可使得植物能夠正常地完成整個(gè)生命周期的一項(xiàng)種植技術(shù)。想要養(yǎng)好水培蔬菜就要掌握好水培蔬菜的技術(shù)。下面就讓小編簡(jiǎn)單介紹一下水培蔬菜技術(shù)與方法。

種菜怎么種？不同的蔬菜種植季節(jié)、適宜的溫度、濕度、光照等條件都不同，要想獲得蔬菜豐收，在種菜前就得先了解清楚各種蔬菜的種植習(xí)性。下面，maigoo小編總結(jié)了小白菜、菠菜、芹菜、生菜、芥菜、香麥菜等26種不同類(lèi)型蔬菜的種植方法。

蔬菜上的農(nóng)藥殘留是人們最關(guān)心的食品安全問(wèn)題之一，很多人覺(jué)得自己在陽(yáng)臺(tái)上種出來(lái)的蔬菜才是最安全的。如果說(shuō)家里有個(gè)小陽(yáng)臺(tái)，不妨改造成自己的私家小菜園吧！要知道菜如果種得好，不僅能吃到無(wú)公害蔬菜，瓜果飄香，翠枝綠葉的陽(yáng)臺(tái)菜園更是一道風(fēng)景線(xiàn)。那么，陽(yáng)臺(tái)什么菜好？陽(yáng)臺(tái)種菜用什么容器好？陽(yáng)臺(tái)種菜有哪些注意事項(xiàng)呢？下面小編為您介紹如何打造陽(yáng)臺(tái)菜園。

蘑菇是有很高營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的一類(lèi)食物，富含各種豐富的蛋白質(zhì)、微量元素、維生素等等。有些食用菌的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值甚至比普通的蔬菜要高出好幾倍。菌類(lèi)味道鮮美，口感鮮嫩，能夠烹飪出各種各樣的美味佳肴。煮菜煲湯時(shí)加入這些菇類(lèi)，可以使食物提鮮，令人食指大動(dòng)。吃蘑菇不僅有豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，其中大部分還有一定的醫(yī)藥價(jià)值，是食療的好材料。那么，常見(jiàn)食用菌種類(lèi)有哪些？下面看看可食用菌類(lèi)名稱(chēng)大全。

吃素的好處有很多，蔬菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富，含有多種維生素和微量元素。養(yǎng)成定期吃素的習(xí)慣可以清理腸胃，使長(zhǎng)期吃肉而有所負(fù)擔(dān)的身體得以休息。多吃素對(duì)身體好，對(duì)皮膚也好。別以為吃素就是寡淡無(wú)味，素菜有各種各樣的做法，花樣百出，而且色彩豐富。素菜怎么做好吃？下面為大家推薦素菜的家常做法與烹飪技巧，一天一道，怎么也吃不膩。

人體需要的微量元素很多，其中硒是人體必須的微量元素，作為谷胱甘肽過(guò)氧霉的成分，參與保護(hù)細(xì)胞膜和細(xì)胞，促進(jìn)生長(zhǎng)，保護(hù)心血管和心肌的健康。硒是不能夠自身合成的，所以硒的主要來(lái)源是從食物中獲取，那么哪些食物含硒高呢？下面，給大家介紹含硒量較高的蔬菜，一起來(lái)看看了解一下吧！

春暖花開(kāi)，萬(wàn)物復(fù)蘇的季節(jié)，有很多美味而又有營(yíng)養(yǎng)的時(shí)令菜，它們都是餐桌上的美味佳肴。時(shí)令蔬菜，就是在當(dāng)季節(jié)順應(yīng)自然規(guī)律生長(zhǎng)的菜，這樣的蔬菜營(yíng)養(yǎng)更全面。那么春季時(shí)令蔬菜有哪些呢？韭菜、油菜、菠菜、萵苣、竹筍……春天多吃這13種應(yīng)季蔬菜蔬菜，健康又營(yíng)養(yǎng)！

夏天吃什么菜？夏季時(shí)令蔬菜有哪些？孔子說(shuō)：“不時(shí)不食”，意思是不是當(dāng)季的東西,不吃。蔬菜應(yīng)吃當(dāng)季的好，那些非應(yīng)季蔬菜有很多激素，會(huì)影響生長(zhǎng)發(fā)育。下面，小編整理了一些清涼又消暑的夏季時(shí)令蔬菜，一起來(lái)看看吧。

素菜富含各種維生素，不但可以補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，而且還減肥、排毒養(yǎng)顏。而熱氣騰騰的素菜更是吃貨們的大愛(ài)。素菜熱菜菜譜有哪些呢？素菜怎么炒好吃？下面，就跟小編一起來(lái)學(xué)習(xí)素菜熱菜家常做法大全，炒、煮、蒸、燉，保證你樣樣都學(xué)會(huì)。

時(shí)令蔬菜是指那些根據(jù)蔬菜生長(zhǎng)特點(diǎn)，在自然環(huán)境條件下，通過(guò)人工栽培管理或野生，采收后新鮮上市的蔬菜。相比反季節(jié)蔬菜，時(shí)令蔬菜營(yíng)養(yǎng)更豐富。那么，冬季時(shí)令蔬菜有哪些呢？冬天該吃哪些蔬菜？下面，專(zhuān)題小編盤(pán)點(diǎn)了7種冬天最該吃的當(dāng)季蔬菜，一起來(lái)看看吧！

茄子豆角、干煸四季豆、五香毛豆、荷蘭豆炒臘腸……豆類(lèi)蔬菜可謂是無(wú)處不在。大部分人只知道豆類(lèi)含有較多的優(yōu)質(zhì)蛋白和不飽和脂肪酸，卻不知道它們還具有重要的藥用價(jià)值。豆類(lèi)蔬菜種類(lèi)不同，食療作用也有所區(qū)別。下面，就跟隨小編一起看看蔬菜中的常見(jiàn)豆類(lèi)品種，以及它們的吃法與功效。

瓜類(lèi)蔬菜是夏秋季最為常見(jiàn)的蔬果，這時(shí)的瓜菜便宜，味道也是全年最好的。瓜類(lèi)蔬菜自然清甜、充滿(mǎn)了汁水，而且還有各種清火祛毒、減肥美容等功效，無(wú)論是烹煮、燴燉、清蒸，瓜菜都能成就一頓美味佳肴。常見(jiàn)的瓜類(lèi)蔬菜有黃瓜、苦瓜、南瓜、蒲瓜、西葫蘆……下面，就來(lái)盤(pán)點(diǎn)一下常見(jiàn)的瓜類(lèi)蔬菜。

我們吃過(guò)很多配菜，最常見(jiàn)的當(dāng)然是各種蔥蒜韭菜。這些鱗莖類(lèi)的蔬菜，都有著圓滾滾發(fā)達(dá)的變異莖部，有些是吃它們的莖，有些吃它們的葉子，但是無(wú)一例外這些蔬菜都有著濃重的辛辣味道。很多人覺(jué)得蔥蒜韭菜長(zhǎng)得差不多，分不清楚。它們有著不同的味道和吃法。作為配菜，它們能使一份菜肴味道更加豐富，而且有著很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。那么，蔥蒜類(lèi)蔬菜有哪些？看完終于分清蔥蒜韭了！

蔬菜是我們最重要的營(yíng)養(yǎng)來(lái)源，我們平時(shí)吃的蔬菜大多數(shù)都是葉菜類(lèi)蔬菜，菜葉子是最常見(jiàn)的蔬菜部位了。我們都知道，各式各樣的蔬菜營(yíng)養(yǎng)含量十分豐富，每一種菜都有不同的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和功效。一年四季都有源源不絕的葉菜品種輪換著上市，這些葉菜大多數(shù)不能長(zhǎng)期保存，只能夠用保鮮袋包住放冰箱里冷藏才勉強(qiáng)能放個(gè)一兩天。那么，吃葉子的蔬菜有哪些？下面看看葉菜類(lèi)蔬菜品種名稱(chēng)大全。

作為飲食大國(guó)，新鮮蔬菜是中國(guó)人餐桌上必不可少的食材之一。那么蔬菜有哪些呢？根據(jù)植物學(xué)分類(lèi)，我們可以將蔬菜種類(lèi)分為12類(lèi)，細(xì)分的種類(lèi)就更多了，不同種類(lèi)的蔬菜有著不同的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和烹飪做法，掌握蔬菜的烹飪方法可以讓我們的飲食結(jié)構(gòu)更加合理，營(yíng)養(yǎng)攝入更加均衡。那么蔬菜的做法有哪些呢？比較常見(jiàn)的有蔬菜沙拉、蔬菜湯、蔬菜汁、蔬菜粥等。接下來(lái)和Maigoo蔬菜達(dá)人一起來(lái)了解下蔬菜的做法以及種植方法吧！