Domori成立于1997年的“巧克力之都”——意大利都靈，源于創(chuàng)始人Gianluca Franzoni（吉安盧卡·弗蘭佐尼）對自然、烹飪和可可的熱愛。因被可可的魔力深深吸引，Gianluca自1993年開始在委內(nèi)瑞拉游學，穿梭于各個種植園，辨別和學習各種可可豆的特性、風味和種植、發(fā)酵方法。這種執(zhí)著鉆研的精神一直貫穿于Domori的創(chuàng)立和發(fā)展史——從基礎的材料、工藝、產(chǎn)品的不斷改進和革新，到可可天然風味的保留研究、巧克力品鑒代碼的創(chuàng)立和克里奧羅生物多樣性的修復等。

Domori置身于“謙虛的可可的仆人”，“幫助可可改變歷史”是Domori堅持不懈的使命。