樂平谷酒品質(zhì)特點

1、原料采用純稻谷（米香型白酒原料均為大米）。

2、曲為藥曲，用海馬、杜仲、當(dāng)歸、首烏等六十三種中草藥制成的小曲為糖化發(fā)酵劑。

3、大缸發(fā)酵（其它用小壇）。特色四、工藝精細(xì)，如攤涼、拌曲，采用竹墊墊底等。因此其風(fēng)味口感米香純正，且有清雅的谷香和藥香，入口醇和、綿甜、爽洌、落口爽凈，回味怡暢，具有有別于其它米香白酒的獨特風(fēng)格。

樂平谷酒價值功效

釀制成功的樂平谷酒擁有獨特的醇香，正所謂“酒香不怕巷子深”，即便是隔著深厚的土地，地面上的人們依舊能聞到樂平谷酒的濃香。舀一壺谷酒，入口先是綿軟，回味時便是醇香，細(xì)膩又豐富。此外，樂平谷酒久儲不淡，反而會因為陳放的時間而香醇。

在營養(yǎng)價值方面樂平谷酒的功效也是不可忽視的。適量飲用樂平谷酒有助于通暢血脈，并具有升陽益氣的作用。在中醫(yī)理論中，它被認(rèn)為是溫中益氣的補品，能夠為人體提供熱量和營養(yǎng)物質(zhì)，增強體力和免疫力。因此，適度飲用樂平谷酒有助于身體健康。

樂平谷酒榮譽認(rèn)證

1993年，高檔樂平谷酒“南酒”在香港參加國際名酒評比，榮獲國際金獎。

2015年，樂平谷酒在國內(nèi)首創(chuàng)了“塔前窖”草本原香型白酒，連續(xù)兩年奪得江西省“生態(tài)鄱陽湖，綠色農(nóng)產(chǎn)品”博覽會金獎。

2019年12月，“樂平谷酒”注冊為國家地名標(biāo)識證明商標(biāo)，同時使用中華人民共和國地理標(biāo)志專用標(biāo)志。

樂平谷酒歷史起源

樂平谷酒歷史悠久，文化厚重，品質(zhì)優(yōu)良，風(fēng)味獨特，自古盛名遠(yuǎn)揚。據(jù)《饒州府志》載：樂平“秋穡既登，閑有鬻石炭、青靛、甘蔗、燒酒等物，往來吳楚市易，稍獲贏余，賦稅日用咸取給焉?！庇纱丝梢?，樂平燒酒自古就在吳越各地市場銷售。尤其在清代同治年以來，樂平燒酒名揚饒州、香溢江右，一直是樂平大宗傳統(tǒng)外銷商品，除供應(yīng)附近各縣外，大量銷往長江中下游各地，尤其暢銷于南昌、九江、武漢、安慶、蕪湖、屯溪、南京、鎮(zhèn)江、上海、福州等商埠。宋代詩人權(quán)邦彥所作《樂平道中》一詩，生動描繪了樂平“稻米流脂”酒風(fēng)盛行和百姓熱情豪爽的情景：“稻米流脂姜紫牙，芋魁肥白蔗糖沙。村村沽酒喚客吃，并舍有溪魚可叉。桴鼓不鳴盜賊少，雞豚里社語聲嘩。賽神還了今年愿，又整明年龍骨車?！毕鄠鲹嶂葜濔堉萜呖h做詩云“初到饒州，安仁請坐，擺起浮梁碗盞，蒸起樂平燒酒，一飲余干。德興洋洋，享不盡萬年之福?！苯?jīng)過千年的歷史傳承，樂平谷酒形成了以優(yōu)質(zhì)稻米為主要原料、以酒曲為糖化發(fā)酵劑、以發(fā)酵餾為主要工藝的獨具地域特色的古法釀酒技藝。