椒鹽蝦虎怎么做

1、蝦沖洗干凈，把水瀝干，以防倒下去油鍋濺起太多油。

2、蔥姜蒜辣椒切好備用，蒜可以多放，依據(jù)個人口味。

3、鍋內(nèi)放入油，加熱至油開。

4、放入蝦大火約四五分鐘，然后把蝦撈出備用，鍋內(nèi)留一點油。

5、蔥、姜、蒜、辣椒放入鍋內(nèi)煸炒，放入蝦，爆炒一下。

6、出鍋，撒上椒鹽粉即可。

椒鹽蝦虎的食用價值

蝦虎當(dāng)中富含有一定的動物蛋白質(zhì)，吸收率相對來說會比較高，通過食用蝦虎補充蛋白質(zhì)，為免疫物質(zhì)的生成提供原料，在提高機體免疫力方面有著積極的作用。

蝦虎當(dāng)中富含有豐富的鎂元素，而鎂元素能夠很好地調(diào)節(jié)心腦血管當(dāng)中的彈性，因此適當(dāng)?shù)氖秤梦r虎補充鎂元素，增加血管的彈性，防止動脈硬化，在降低心腦血管疾病方面有著積極的作用，同時蝦虎還有著豐富的磷元素和鈣元素，而磷和鈣構(gòu)成了骨骼當(dāng)中非常重要的原料，通過使用蝦虎補充鈣和磷，有著一定的強壯筋骨，預(yù)防骨質(zhì)疏松的作用。

蝦虎如何選購

蝦虎背部顏色較深的好，背部顏色發(fā)白的可能死了一段時間，不新鮮。

母蝦虎翻過來后“脖子”上有三道明顯的白線，蝦尾部殼里有黃。母的香，公的鮮，可根據(jù)自己的口味選擇。