金川甜菜的特點

金川甜菜常年生產，不受季節(jié)限制，可以四季長種。與筍、竹、玉米等果蔬相比，金川甜菜更容易儲存，不僅適宜鮮食，也可以做成罐裝、腌制等多種加工方式。金川甜菜的種植和銷售產業(yè)也逐漸形成規(guī)模，得到了社會各界的高度關注和支持。

金川甜菜的營養(yǎng)價值

在營養(yǎng)方面，金川甜菜擁有豐富的營養(yǎng)成分和醫(yī)藥價值。不僅含有大量的蛋白質、碳水化合物、鈣、鐵、維生素C等多種營養(yǎng)成分，也具有調節(jié)血糖、保護肝臟、增加胃腸蠕動、降低血壓等醫(yī)藥功效。金川甜菜除了可以用于食品加工外，還可以用于保健品、藥品等方面。

金川甜菜怎么吃

一、涼拌沙拉

這是最簡單也是最廣泛的甜菜吃法。既能保證甜菜原汁原味的同時，營養(yǎng)價值還十分豐富。具體的做法是將甜菜的根用清水洗凈，然后去皮。把去皮后的甜菜切成絲，注意切得不能太粗也不能太細，如果家里有專門的切絲工具那就更好了。將切好的甜菜絲放在一個足夠大的容器中，這是為了方便攪拌。還可以往里面放一些水果之類，向里面放適量的醋、橄欖油等調味品充分攪拌后即可食用。

二、炒豆腐

甜菜炒豆腐是一種低脂肪的做法，可以用作健身餐。如果您在減肥不妨可以試試這個吃法，含油量極少，但是營養(yǎng)十分豐富，吃過之后不會感到饑餓。再配合合理的健身手段很快就能達到您預期的減肥效果。具體的做法是將甜菜去皮、切塊、并把它先煮熟。同時把豆腐切丁，配料可以選用一些家常用的調料。熱鍋少油，將甜菜放在中火上先炒半分鐘左右，之后依次加入豆腐、豌豆等進行翻炒。配菜好了之后，直接放入調料，就制作完成了。如果調料里加上辣椒粉等有助于脂肪燃燒的調味品效果更佳哦！

金川甜菜食用須知

1、就像PH試紙一樣堿性環(huán)境下會變紫色，并不是壞了。

2、食醋等酸性調味品能保持甜菜新鮮的色澤。

3、所有調味品種鹽要最后添加。