邵武筍干品質(zhì)特點(diǎn)

邵武筍干經(jīng)壓榨日曬，扁平、干燥，色澤光潔金黃，腦小節(jié)密肉質(zhì)嫩，漲性大；口感脆爽，風(fēng)味獨(dú)特，便于貯藏，隨時(shí)取用；壓榨發(fā)酵時(shí)間1-5個(gè)月，促進(jìn)了膳食纖維收縮，富含膳食纖維，持水、持油、膨脹力強(qiáng)，膳食纖維比水煮筍高，比蔬菜、谷物類高出幾倍，堪稱膳食纖維典范。

邵武筍干制作技藝

邵武筍干的制作都需要經(jīng)過幾個(gè)步驟，包括采摘、剝皮、曬干、烘干和包裝等。其中，曬干和烘干是關(guān)鍵步驟，需要非常細(xì)心和耐心。筍干曬干需要避免陽光直射，工人需要把曬干的筍干反復(fù)翻動(dòng)，確保筍干均勻透徹的曬干。烘干則需要控制火候和時(shí)間，確保筍干不會(huì)被烤焦而且保持一定的濕度，以保持口感和儲(chǔ)存期。

邵武筍干發(fā)展情況

邵武筍干曾經(jīng)是當(dāng)?shù)匾豁?xiàng)主要的經(jīng)濟(jì)產(chǎn)業(yè)，曾遠(yuǎn)銷海外。隨著現(xiàn)代化生產(chǎn)的發(fā)展以及對質(zhì)量管控的要求不斷提高，邵武筍干行業(yè)也逐漸面臨著挑戰(zhàn)。然而，通過多年的努力和創(chuàng)新，邵武筍干行業(yè)逐漸走向規(guī)范化和產(chǎn)業(yè)化，建立了筍制品行業(yè)協(xié)會(huì)，通過品牌建設(shè)推進(jìn)產(chǎn)業(yè)發(fā)展。

現(xiàn)在，邵武筍干已經(jīng)獲得了“邵武筍干”地理標(biāo)志證明商標(biāo)，成為了邵武市非常重要的農(nóng)副產(chǎn)品之一。筍制品行業(yè)協(xié)會(huì)還帶領(lǐng)組織了一個(gè)700多人的筍制品銷售隊(duì)伍，年銷售各種筍制品700余萬公斤，成功形成了以邵武為集散地，輻射周邊縣市，形成完整的筍制品產(chǎn)業(yè)鏈。