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六安咸鴨 六安鹽鴨 六安麻鴨

六安板鴨

#烤鴨# 0 0
六安板鴨是六安地區(qū)的傳統(tǒng)名吃之一,其選用當(dāng)?shù)靥禺a(chǎn)優(yōu)質(zhì)麻鴨,制作工藝精細(xì),口味獨(dú)特驚艷,用鹽、姜、大蒜、香葉等多種調(diào)料腌制,經(jīng)過(guò)炸、爐烤等多道工序制成,做出來(lái)的鴨肉細(xì)膩致密緊實(shí),就好像一塊板子,所以叫“板鴨”。六安板鴨口感酥脆、香味濃郁、鮮香撲鼻、咸淡適中,深受食客的喜愛(ài)和追捧。
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六安板鴨介紹

六安板鴨也叫六安咸鴨,六安鹽鴨,它主要是用當(dāng)?shù)氐奶禺a(chǎn)麻鴨腌制、晾曬而成,這種板鴨吃的時(shí)候蒸一下,鴨肉聞著鮮香撲鼻,口感咸淡適中,十分受人歡迎。

六安板鴨怎么做好吃

干鍋板鴨

1、準(zhǔn)備好生姜、大蒜等輔助類的食材。

2、板栗切塊,放到熱水中浸泡。

3、土豆去皮切成塊,放到清水中浸泡。

4、板栗泡好后,入蒸鍋中蒸半個(gè)小時(shí)。

5、將蒸好的板鴨取出來(lái),湯汁倒掉,熱鍋下油,把板鴨倒入鍋中,炒成金黃色,再加入生姜,干辣椒,料酒,翻炒均勻。

6、把土豆下入鍋中,加入老抽翻炒,再加上清水,用小火慢燉。

7、燉好之后,撒上一些雞精、蔥花,出鍋。

六安板鴨廠哪家好

六安市金安區(qū)三十鋪人偉板鴨廠、六安市金安區(qū)三十鋪鎮(zhèn)迎賓板鴨廠、黃氏板鴨廠、金寨縣南灣板鴨廠等都是當(dāng)?shù)乇容^大型的板鴨廠。

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