靈璧游集糕點介紹
游集糕點主要產(chǎn)品有蜜三刀、羊角蜜、花生酥、條酥、金錢餅、芝麻薄脆、大芙蓉、花生餅。
蜜三刀是游集糕點的代表,制作方法比較簡單。首先將白芝麻淘洗干凈后去皮,再放鐵鍋內(nèi)用文火烘炒至溢出香味;面粉拌上水、小磨麻油和麥芽糖、白砂糖用力揉搓制成面皮,面皮需制作兩層;面皮上刷上一層水后撒上炒熟的芝麻,切成長方形小塊,放在滾油鍋里炸至金黃,隨即撈出放在翻滾的熱糖稀中裹糖即成。