曲斗香酒基本介紹

曲斗香酒是福建最具價值白酒，現(xiàn)由福建省曲斗香酒業(yè)有限公司釀制，“曲”者，寓意以古老的美酒釀造技術(shù)加以特有工藝制成上等酒曲；“斗”者，寓意閩人勇闖天下，斗志昂揚(yáng)，“愛拼才會贏”的豪情；“香”者，寓意聞名于世，香飄天下。

曲斗香酒釀造方法

曲斗香酒廠一直以傳統(tǒng)工藝釀造美酒，堅(jiān)持百分百純糧固態(tài)發(fā)酵釀造，采用優(yōu)質(zhì)高粱、大米、大麥、小麥、豌豆等糧食，引用受保護(hù)的水質(zhì)甘甜的海拔1500米的高山泉水，釀造出高品質(zhì)的、健康的、獨(dú)特的曲斗香酒，不斷獲得廣大消費(fèi)者的青睞，“海底窖藏”的發(fā)明改變了中國白酒單一的陸地窖藏方式，創(chuàng)造了中國白酒窖藏的新紀(jì)元。

基本恒定的溫度是美酒窖藏的基本要求之一，在一定深度的海底，溫度恒定，使海底窖藏具有以下三大特點(diǎn)：

1、克服了溫度對酯化水解反應(yīng)的可逆性的影響，使酒體更加穩(wěn)定；

2、更有利于酒體氫鍵結(jié)合，作用力明顯，使酒質(zhì)更加綿柔醇香；

3、窖藏于動態(tài)的海洋環(huán)境中，海潮不斷搖動的自然環(huán)境以及海底的自然壓力，可以使容器中的酒更均衡快速的發(fā)生酯化水解反應(yīng)，使分子間的碰撞幾率加大，締合成大分子團(tuán)的速度加快，大分子芳香酯類更易聚合生成，使口感陳厚細(xì)膩，回味悠長。

曲斗香酒榮譽(yù)認(rèn)證

2008年第六屆全國農(nóng)運(yùn)會的指定的宴會用酒，2009年“海西兩岸論壇"指定為宴會唯一使用白酒，2010年首屆海岸兩岸閩南文化節(jié)特約贊助商。