郜臺(tái)板鴨是哪里的特色菜

郜臺(tái)板鴨是鴨系安徽特產(chǎn)，產(chǎn)于淮河岸邊的阜南縣郜臺(tái)鄉(xiāng)，這里是國家級蓄洪區(qū)，地理位置特殊，低洼地多，河、溝縱橫，自然條件優(yōu)越、勞動(dòng)力資源豐富。是農(nóng)牧、魚業(yè)的天然牧場。分明的四季、清潔的空氣、天然的資源是生產(chǎn)無公害農(nóng)產(chǎn)品的最佳場所。阜南縣郜臺(tái)板鴨廠生產(chǎn)的“郜臺(tái)板鴨”最為著名。

郜臺(tái)板鴨均選用當(dāng)?shù)貎?yōu)質(zhì)放養(yǎng)鴨為原料，采用傳統(tǒng)工藝精制而成。日曬夜露，自然風(fēng)干，任其冬霜滋潤，表皮受陽光烘照，通體油珠閃亮，營養(yǎng)豐富，浸料齊全，食用時(shí)無需任何調(diào)料。2008年新遷入阜南縣工業(yè)園區(qū)，這給企業(yè)的發(fā)展提供了更廣闊的空間。

郜臺(tái)板鴨的吃法

（一）先用清水浸泡三至五小時(shí)，清洗干凈后放入鍋內(nèi)蒸熟，用壓力鍋更佳，切塊即可食用。下面放上豆皮、豆子、或干菜類更為出味。如愛吃甜食，可先在每只板鴨上散點(diǎn)白糖或抹層蜂蜜。

（二）還有一種做法也非常好吃：先把郜臺(tái)板鴨放入清水浸泡三至五小時(shí)，清洗后切塊備用。把冰糖、各種佐料、紅尖椒、長蔥段、姜片備好。把切成塊的板鴨及備好的各種佐料同放入一大器皿中，加適量老抽上色，拌勻后分盛在適當(dāng)?shù)钠髅笾校襄佌羰旌蠹纯墒秤?，味道甚佳?/p>

（三）將板鴨清洗干凈后切塊拌入糯米中蒸熟又是一道美味可口的佳肴。

（四）浸泡、清洗干凈后切塊加水，再放豆皮同燉，其味美無比。

郜臺(tái)板鴨多少錢一只

郜臺(tái)板鴨在當(dāng)?shù)匾恢粌r(jià)格通常都是在四五十元左右，或者是五六十元左右，但是不同的地區(qū)也是有一定的差別。網(wǎng)上郜臺(tái)板鴨的價(jià)格在60-120元一只。（價(jià)格來源于網(wǎng)絡(luò)，僅供參考）

郜臺(tái)板鴨的榮譽(yù)

“郜臺(tái)板鴨廠”多次被技術(shù)監(jiān)督局評為質(zhì)量、計(jì)量信得過單位。

2002年4月18日，“郜臺(tái)板鴨”在北京人民大會(huì)堂被沿海與中西部《縣、市、區(qū)長、市經(jīng)貿(mào)委（經(jīng)委）主任》聯(lián)席會(huì)議專家委員會(huì)推薦評審為“沿海與中西部配貨營銷聯(lián)合體系”特色配送營銷產(chǎn)品，板鴨資源被列為特色資源。

“郜臺(tái)”牌板鴨在阜南電視臺(tái)、阜陽電視臺(tái)、安徽電視臺(tái)和中央七頻道及阜陽日報(bào)、潁州晚報(bào)、安徽工商導(dǎo)報(bào)、安徽日報(bào)農(nóng)村版等多家媒體都有報(bào)道。

“郜臺(tái)板鴨”被國家標(biāo)準(zhǔn)化管理委員會(huì)認(rèn)定為無公害農(nóng)產(chǎn)品。

連續(xù)多年被評為阜陽市農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)。

“郜臺(tái)”牌商標(biāo)被認(rèn)定為阜陽市著名商標(biāo)。

“郜臺(tái)板鴨”被評為阜陽市名牌產(chǎn)品。

被阜南縣人民政府評為2004、2005年先進(jìn)民營企業(yè)、2006年質(zhì)量管理先進(jìn)單位。

2007年被阜陽市技術(shù)監(jiān)督局授予質(zhì)量管理獎(jiǎng)。

2009年，“郜臺(tái)板鴨”榮獲安徽十佳特產(chǎn)稱號(hào)。

2010年，“郜臺(tái)”牌商標(biāo)又被認(rèn)定為安徽省著名商標(biāo)。