阿爾巴白松露地域產(chǎn)地

阿爾巴，這個(gè)位于意大利西北部皮埃蒙特大區(qū)庫內(nèi)奧省的小城，隱藏在塔納羅河上游的丘陵谷地中，因其盛產(chǎn)的白松露而聞名于世。

阿爾巴白松露品質(zhì)特色

阿爾巴白松露的外形類似于小土豆，表面呈現(xiàn)出不規(guī)則的、凹凸不平的形狀，外皮顏色呈淺黃色或棕色。阿爾巴白松露的香氣非常濃郁和特別，被形容為有點(diǎn)蒜味、堅(jiān)果味和土壤味的香氣。它在烹飪中可以用來提味，通常被刨成薄片，撒在各種菜肴上，如面食、米飯、奶酪、蛋類、魚類、肉類等，以增添獨(dú)特的風(fēng)味和奢華感。

阿爾巴白松露生長(zhǎng)環(huán)境

阿爾巴白松露是一種地下生長(zhǎng)的真菌，與樹根共生。它通常生長(zhǎng)在橡樹、栗樹、松樹等樹種的根際土壤中。它的生長(zhǎng)環(huán)境極為挑剔，陽光、水量或土壤酸堿值的微小變化都會(huì)影響它的生長(zhǎng)，因此產(chǎn)量稀少，珍貴如鉆石。

阿爾巴白松露收獲采摘

每年9月下旬至次年1月底，是阿爾巴白松露的收獲季。在這段時(shí)間里，整個(gè)地區(qū)都彌漫著尋找白松露的熱情與期待。采集白松露并非易事，需要借助豬或狗的敏銳嗅覺。母豬天生就能聞到深埋地下1米的白松露，而經(jīng)過專業(yè)訓(xùn)練的狗也能成為出色的松露探尋者。

阿爾巴白松露博覽會(huì)

每年10月的第一個(gè)周末，阿爾巴都會(huì)舉辦一場(chǎng)盛大的白松露博覽會(huì)，在阿爾巴老城中心的維托里奧街19號(hào)舉行，這是一棟市政府的老建筑，自1929年起，這個(gè)博覽會(huì)已經(jīng)舉辦了90多年，吸引了無數(shù)游客前來參觀和品嘗。