油渣怎么做好吃

做法一：辣椒炒豬油渣

1、把辣椒蒂摘掉洗干凈瀝干水分，切圈裝碗里備用。

2、起鍋燒油放入辣椒炒軟加入少許鹽。

3、加入油渣翻炒片刻。

4、再加入豆瓣醬，生抽，糖翻炒均勻即可出鍋。

做法二：豬油渣炒飯

1、雞蛋打撒、胡蘿卜切丁、備用。

2、起鍋燒油，油熱后倒入雞蛋，快速用筷子打撒，撈出后備用。

3、鍋中留油，放蔥花蒜末熗鍋，倒入胡蘿卜翻炒。

4、倒入米飯繼續(xù)翻炒，這里轉(zhuǎn)小火，把米飯炒撒炒開。

5、倒入剛才炒好的雞蛋，倒入豬油渣，加入生抽，鹽繼續(xù)翻炒。

6、出鍋前，依個人口味淋入香油，十三香等調(diào)味。

做法三：豬油渣蔥花餅

1、用開水和面，醒15分鐘，也可加入酵母，做半發(fā)面的。

2、把豬油渣切碎和上蔥花加少許鹽和胡椒粉，做成餡。

3、把醒好的面搟成片，把做好的餡兒平鋪在面上。

4、把面片包起來折好，再搟成片，不要太薄了。

5、放到電餅鐺上烙至金黃。

油渣的好處和壞處

油渣中含有大量的蛋白質(zhì)、纖維素、維生素、礦物質(zhì)等營養(yǎng)成分。油渣還含有非常高的熱量，100克油渣熱量在800大卡左右。

油渣可以補充人體能量，緩解氣血虛虧導致的頭暈、頭痛等癥狀。

油渣中含有油酸和維生素等，能為人體提供熱量和營養(yǎng)。

長期食用油渣可能增加膽固醇、引起肥胖病，還可導致動脈硬化、高血壓、心臟病、心腦血管疾病等，不宜過量食用。