白雉山土雞湯制作方法

1、土雞洗凈，控水；

2、入開水鍋中焯2分鐘，撈出；

3、另起鍋，放入焯好的土雞，加入蔥姜，加沒過的熱水大火燒開；

4、轉(zhuǎn)小火燉一小時，撈出蔥姜棄之；

5、添加沖洗干凈的大棗和枸杞，小火繼續(xù)燉30分鐘；

6、起鍋前調(diào)入適量鹽即可。

白雉山土雞湯功效與作用

1、補腎精：雞湯可緩解由于腎精不足所導(dǎo)致的小便頻繁、精少精冷等癥狀。

2、溫中益氣：雞湯具有溫中益氣的功效，可用于緩解虛勞瘦弱、中虛食少、泄瀉、頭暈、心悸、月經(jīng)不調(diào)、產(chǎn)后乳少、消渴、水腫等癥狀。

3、補充能量：雞湯中含有豐富的蛋白質(zhì)和氨基酸，適量飲用可為人體補充能量。

白雉山土雞湯的食用禁忌

動脈粥樣硬化患者應(yīng)少吃土雞。土雞的肉更加結(jié)實，肉質(zhì)結(jié)構(gòu)和營養(yǎng)比例更加合理，含有豐富的蛋白質(zhì)，微量元素和各種營養(yǎng)素。但是土雞燉湯不適宜肥胖癥患者和患有熱毒癤腫之人，同時高血壓病人和血脂偏高者忌食。因為雞肉雞湯中含脂肪較多，會使血中膽固醇進一步升高，引起或加重動脈硬化、冠心病、使血壓持續(xù)升高，對病情不利。