酸辣鴨血的做法

材料：鴨血，酸菜，姜片，大蒜，蔥，花椒，金針菇，黃燈籠辣椒，檸檬，八角。

做法：

1、鴨血清洗干凈切厚片，用清水把鴨血浸泡一會(huì)。

2、小蔥切成蔥花，大蒜切成片，生姜切片，檸檬切開片，酸菜洗凈切小段。

3、熱鍋加適量食用油，放入花椒、八角炒香。

4、放入蔥姜蒜爆炒，香味出來了以后把酸菜也下到鍋里面，還有1勺黃燈籠辣椒一起翻炒。

5、加上一小碗的清水，把水給燒開了以后將金針菇倒進(jìn)鍋里面。

6、加入鴨血，適量蠔油，半個(gè)檸檬，適量的雞精，白胡椒粉來調(diào)味。

7、鍋里面所有的食材都翻滾后，加適量食鹽調(diào)味即可。