馬齒莧簡(jiǎn)介

馬齒莧是馬齒莧科馬齒莧屬一年生草本植物，廣布溫帶和熱帶地區(qū)，中國(guó)南北各地均有栽培。

馬齒莧性喜高濕，耐旱、耐澇，具向陽(yáng)性，生存力極強(qiáng)；生于菜園、農(nóng)田、路旁，為田間常見(jiàn)雜草；喜肥沃土壤，以中性和弱酸性土壤較好；繁殖方式為種子繁殖。

馬齒莧味酸，寒，具有清熱解毒，涼血止血，止痢的功效，主治熱毒血痢，熱毒瘡瘍，崩漏，便血。

馬齒莧蒸菜的做法

食材：馬齒莧、面粉、花生油、蒜、鹽、生抽、香油、小米椒。

步驟：

1、馬齒莧適量擇洗凈，切二指段，適量花生油拌勻，加入面粉，拌至每葉片上均勻沾滿面粉。

2、上屜大火蒸四五分鐘。

3、倒入容器，適量鹽簸勻。

4、搗好的蒜蓉，適量生抽，香油拌一下即可。

馬齒莧功效與作用

1、消炎殺菌：馬齒莧有天然抗生素的美稱，對(duì)痢疾桿菌、大腸桿菌等多種細(xì)菌都有抑制作用，可清熱利濕、消炎殺菌。

2、調(diào)節(jié)血糖：馬齒莧可促進(jìn)腎上腺激素分泌，從而促進(jìn)胰島素分泌，起到降血糖的作用，糖尿病人可通過(guò)馬齒莧食療穩(wěn)定血糖。

3、防癌抗癌：馬齒莧中富含硒元素、維生素，常吃可起到很好的防癌抗癌作用，還能降低化療藥物的毒副作用。

馬齒莧的食用禁忌

1、孕婦、脾胃虛寒、低血糖、低血壓者不宜食用。

2、馬齒莧與甲魚同食，很可能會(huì)導(dǎo)致消化不良，嚴(yán)重時(shí)還可能會(huì)引起食物中毒；馬齒莧與莧菜都有潤(rùn)腸作用，二者同食，可能會(huì)影響腸胃健康，導(dǎo)致腹瀉、腹痛等；馬齒莧性寒，與綠豆、梨等其他的寒涼食物同食，可能會(huì)導(dǎo)致腹瀉、腹痛等。