丹皮熏魚(yú)怎么做

食材：小河魚(yú)、丹皮、姜、老抽、辣椒糊、香油。

步驟：

1、將新鮮打撈的小河魚(yú)清洗，去內(nèi)臟。

2、加適量鹽、香油攪拌均勻腌制一段時(shí)間并平鋪在簾子上曬干。

3、將曬干后的小河魚(yú)放在丹皮上熏制。

4、另起炒鍋，在鍋內(nèi)放入少許油燒熱，將熏好的小魚(yú)放入鍋中翻炒。

5、放入老抽、姜、辣椒糊調(diào)味繼續(xù)翻炒。

6、加入少許水蓋上鍋蓋小火燉煮。最后開(kāi)大火收汁出鍋裝盤(pán)。

丹皮熏魚(yú)的功效與作用

丹皮具有養(yǎng)陰潤(rùn)肺、清熱解毒、清利咽喉、鎮(zhèn)咳止癢功能，用于慢性咽炎引起的咽癢、咽干、刺激性咳嗽等癥，效果良好。

魚(yú)肉含有葉酸、維生素B2、維生素B12等維生素，有滋補(bǔ)健水消腫、通乳、清熱解毒、止嗽下氣的功效，對(duì)各種水腫、浮腫、腹脹、少尿、黃疸、乳汁不通皆有效。

食用魚(yú)肉對(duì)孕婦胎動(dòng)不安、妊娠性水腫有很好的療效。

魚(yú)肉含有豐富的鎂元素，對(duì)心血管系統(tǒng)有很好的保護(hù)作用，有利于預(yù)防高血壓、心肌梗死等心血管疾病。