雞肉沙爹基本介紹

沙爹在許多其他東南亞國(guó)家，如新加坡、文萊、泰國(guó)和菲律賓南部，甚至以前殖民印尼的荷蘭都很受歡迎。?

雞肉沙爹不僅限于雞腿肉，也可以選擇雞胸肉、牛肉或者羊肉。這些不同的肉類在制作時(shí)會(huì)有不同的風(fēng)味，例如牛肉更有嚼勁，羊肉則帶有獨(dú)特的香味。在配菜方面，可以選擇生洋蔥、黃瓜、檸檬和番茄等，這些蔬菜不僅能增加口感，還能解膩。

雞肉沙爹的做法

1、香茅切絲、蒜頭剁碎備用。

2、雞腿肉切塊，加入香茅絲、蒜頭碎、魚(yú)露、姜黃粉、咖喱粉、胡椒粉、鹽、白砂糖、玉米淀粉和花生油一起腌制。

3、用洋蔥、小米辣、花生碎、沙茶醬、清水、椰漿和花生醬炒沙茶醬。

4、炒制過(guò)程中用小火慢慢炒，如果沙爹醬太濃稠，可以加適量的清水再煮開(kāi)。

5、腌好的雞肉可以直接下鍋煎焗，多放一些沙爹醬，這樣整塊雞肉被醬包裹著，吃起來(lái)更美味。

雞肉沙爹食用注意

雞肉沙爹的多樣化食材選擇豐富，可以根據(jù)個(gè)人口味調(diào)整沙爹醬的成分，比如多加一些椰漿可以讓醬更香更滑。

此外，每次做雞肉沙爹時(shí)，可以將多余的沙爹醬用來(lái)拌面，味道也非常好。