紅燒湟魚(yú)的做法

食材：

主料：青海湖湟魚(yú)

輔料：蔥、姜、蒜、紅椒、淀粉、鹽、糖、蔬菜味精、老抽、生抽、白酒、醋、胡椒粉。

步驟：

1、將湟魚(yú)收拾干凈，抹上淀粉。

2、蔥、姜、蒜、紅椒切片。

3、將鹽、糖、蔬菜味精、老抽、生抽、白酒、醋、胡椒粉兌一碗燉魚(yú)的料汁。

4、熱鍋倒油，油一溫，就將魚(yú)放入鍋內(nèi)，雙面慢火炸透。將蔥姜蒜放進(jìn)魚(yú)鍋。

5、再將燉魚(yú)的料汁倒進(jìn)魚(yú)鍋中，慢火燉20分鐘左右即可。

湟魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

1、在湟魚(yú)雖然含有一些蛋白質(zhì)，但是都是屬于優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，而且通過(guò)吃這種湟魚(yú)可以讓自己的血管軟化，能夠降低體內(nèi)的膽固醇含量。

2、湟魚(yú)中含有人體所需要的多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，尤其是含有一些維生素蛋白質(zhì)以及一些鐵元素，這對(duì)于補(bǔ)血是非常有利的。