基本介紹

南美藍(lán)對(duì)蝦（學(xué)名：Penaeus stylirostris）。其生物學(xué)特性接近于南美白對(duì)蝦，又名紅額角對(duì)蝦。最大體長(zhǎng)為11.6cm，最小體長(zhǎng)為9.4cm，平均體重為16.4克/尾。自然分布于拉丁美洲的太平洋沿岸，以墨西哥沿岸為主。2000年引進(jìn)我國(guó)養(yǎng)殖。對(duì)一系列病毒性蝦病有較強(qiáng)的抵抗能力，再加上味道鮮美、口感滑膩，在我國(guó)已逐漸推廣養(yǎng)殖。

南美藍(lán)對(duì)蝦具有生長(zhǎng)速度快、養(yǎng)殖周期短、抗病害能力強(qiáng)、廣鹽性、適高溫、耐低溶氧、餌料蛋白質(zhì)含量要求低、經(jīng)濟(jì)價(jià)值高等優(yōu)點(diǎn)，能適應(yīng)中國(guó)沿海地區(qū)的氣候條件，是優(yōu)良的對(duì)蝦養(yǎng)殖換代品種。蝦肉鮮美，甲殼較硬，保護(hù)性更強(qiáng)。耐力強(qiáng)，忍受離水時(shí)間比南美白對(duì)蝦長(zhǎng)，適合于長(zhǎng)途運(yùn)輸。

生長(zhǎng)與分布

南美藍(lán)對(duì)蝦原產(chǎn)于拉丁美洲的太平洋沿岸，是西半球第二大養(yǎng)殖蝦，占西半球?qū)ξr養(yǎng)殖的1/3。南美藍(lán)對(duì)蝦屬于節(jié)肢動(dòng)物門、甲殼綱、十足目、游泳亞目、對(duì)蝦科、對(duì)蝦屬、濱對(duì)蝦亞屬。為廣鹽性，熱帶蝦種。南美藍(lán)對(duì)蝦主要分布于墨西哥太平洋沿岸，原產(chǎn)地可全年養(yǎng)殖，屬于開(kāi)放式納精囊類對(duì)蝦，其生長(zhǎng)速度快。藍(lán)對(duì)蝦的成蝦略呈藍(lán)色，蝦肉鮮美，生長(zhǎng)快，抗病害能力強(qiáng)，出肉率高。

形態(tài)及特征

南美藍(lán)對(duì)蝦為廣鹽性熱帶蝦，原產(chǎn)于拉丁美洲的太平洋沿岸.具有生長(zhǎng)速度快、餌料成本低、適溫耐鹽范圍廣、耐低溶解氧、抗病能力強(qiáng)、出肉率高等優(yōu)點(diǎn).我國(guó)于2000年后開(kāi)始引進(jìn)與推廣養(yǎng)殖，隨著繁育技術(shù)的不斷提高及SPF蝦苗的獲得，人工養(yǎng)殖逐步得到推廣，現(xiàn)已成為一個(gè)重要的養(yǎng)殖蝦種。

南美藍(lán)對(duì)蝦甲殼較薄，全身呈白色或微黃色，身上有小圓黑花點(diǎn)，兩條長(zhǎng)須粉紅色，須長(zhǎng)約為體長(zhǎng)的2.5倍，額角長(zhǎng)而尖，且向上翹起，上緣8個(gè)齒，下緣4個(gè)齒。

生活習(xí)性

（1）水溫： 南美藍(lán)對(duì)蝦最適生長(zhǎng)水溫為20—28℃，10℃攝食不正常，8℃基本不攝食。水溫超過(guò)32℃時(shí)對(duì)其生長(zhǎng)不利。

（2）鹽度： 南美藍(lán)對(duì)蝦是廣鹽性對(duì)蝦，淡水亦能生長(zhǎng)，最適鹽度范圍5‰ —25‰。

（3）pH值 ：適應(yīng)范圍為7.6—8.6，最適范圍為8.0—8.5。

（4）溶解氧 ：水體溶解氧要求大于4毫克/升，不得低于2毫克/升。

（5）氨氮：0.2毫克/升以下。

（6）硫化氫：0.1毫克/升以下。

（7）透明度：30—60厘米。

（8）蛻殼與生長(zhǎng) 養(yǎng)殖前期幼蝦4—6天蛻殼一次，每月初一、十五前后對(duì)蝦會(huì)大量蛻殼，60—80天達(dá)到商品規(guī)格。

（9）攝食習(xí)性 南美藍(lán)對(duì)蝦屬雜食性動(dòng)物，對(duì)飼料蛋白含量要求較日本對(duì)蝦、斑節(jié)對(duì)蝦低，喜歡集群活動(dòng)，白天、晚上均攝食。

飼養(yǎng)方法

1、場(chǎng)地選擇

沿海大部分地區(qū)均可養(yǎng)殖，以沙泥底及有淡水供給處建池為好。

2、清塘消毒

人工或機(jī)械清淤后，利用高壓噴槍反復(fù)沖洗塘底至泥沙變白。進(jìn)30—40厘米水選用漂白粉、福爾馬林或二氧化氯等中的任一種消毒劑進(jìn)行毒塘。若池底偏酸性，需加投生石灰50—100公斤/畝，若有野雜魚(yú)需加茶麩10公斤/畝。

3、培養(yǎng)基礎(chǔ)餌料 

進(jìn)新鮮海水1米左右，用二氧化氯或季銨鹽消毒劑消毒處理，然后施入復(fù)合肥、海水植物生長(zhǎng)素等無(wú)機(jī)肥，如有必要的可加施經(jīng)消毒處理過(guò)的有機(jī)肥。水色以黃綠色或茶褐色為好，透明度30—60厘米，pH值控制在8.0—8.6。

4、蝦苗選擇及放養(yǎng)

蝦苗選擇群體發(fā)育整齊、個(gè)體大、體表光潔、肌肉不混濁、對(duì)外界刺激反應(yīng)敏捷、活力強(qiáng)、無(wú)病害、體長(zhǎng)1.0厘米以上者。南美藍(lán)對(duì)蝦成活率一般較高，因此放養(yǎng)密度粗養(yǎng)池放1—1.5萬(wàn)苗/畝、精養(yǎng)池3.5—4.5萬(wàn)苗/畝即可。放苗前要調(diào)好池水的水質(zhì)，水環(huán)境力求與蝦苗池接近。

5、管理技術(shù)

池水環(huán)境的好壞直接關(guān)系到對(duì)蝦生長(zhǎng)和生存，管好一池蝦必須先養(yǎng)好一池水。平日要經(jīng)常檢測(cè)水環(huán)境的各項(xiàng)指標(biāo)，根據(jù)需要適當(dāng)換水、施藥物。一般15—20天定期用二氧化氯或季銨鹽消毒，藥性過(guò)后投光合細(xì)菌、芽孢桿菌、孔酸桿菌等有益菌種，同時(shí)經(jīng)常施些石灰、黑土、沸石粉等水質(zhì)保護(hù)劑。整個(gè)養(yǎng)殖過(guò)程中盡量避免水環(huán)境突變，池水透明度保持在30—50厘米，pH值控制在8.0—8.5，且在養(yǎng)殖過(guò)程中根據(jù)蝦的生長(zhǎng)發(fā)育情況，可在配合飼料中適當(dāng)加些營(yíng)養(yǎng)添加劑（如大蒜素、維生素C、魚(yú)油等），或一些防治細(xì)菌性、病毒性的藥物，確保對(duì)蝦健康正常生長(zhǎng)，一般60—80天即可達(dá)到商品規(guī)格。

另外值得一提的是南美藍(lán)對(duì)蝦具有廣鹽性的特點(diǎn)，在放苗后一個(gè)月左右就可以適當(dāng)抽無(wú)污染的淡水進(jìn)行淡化養(yǎng)殖。淡化養(yǎng)殖有三個(gè)明顯的優(yōu)點(diǎn)：一是無(wú)污染的淡水作養(yǎng)殖補(bǔ)充水，避免抽海水時(shí)將病毒帶進(jìn)蝦池；二是適當(dāng)降低鹽度，有利于刺激南美藍(lán)對(duì)蝦的脫殼生長(zhǎng)，加快生長(zhǎng)速度；三是低鹽度可在一定范圍內(nèi)控制海水中細(xì)菌、病毒的繁殖與蔓延，從而減少蝦病的發(fā)生。

病害防治

南美藍(lán)對(duì)蝦病害除一些常見(jiàn)的斷須、爛眼、紅腿等癥狀外，還有一些癥狀是除南美藍(lán)對(duì)蝦外較少見(jiàn)的。一種是在養(yǎng)殖的前、中期發(fā)生的慢性?。ㄒ虼税Y狀發(fā)生在新品種上，且初次見(jiàn)到，還未能具體確定是什么疾?。?，癥狀是肝胰臟變成粉紅色，浮于水面單獨(dú)慢游，空胃、空腸。處理方法是換水、消毒、施活菌調(diào)好水質(zhì)，并在飼料中混沙星、抗生素及一些抗病毒性藥物投喂，經(jīng)處理后會(huì)慢慢恢復(fù)正常。還有一種是肌肉白濁病，這在高溫季節(jié)容易出現(xiàn)，在高溫季節(jié)南美藍(lán)對(duì)蝦因水質(zhì)不好或受到驚嚇干擾后，身體呈痙攣狀，兩眼并攏，腹部向腹面彎曲，有一小段肌肉白濁無(wú)法恢復(fù)正常而死亡。防治辦法是不要在高溫季節(jié)養(yǎng)殖該品種，且調(diào)好水質(zhì)，盡量避免干擾驚嚇。

病害防治堅(jiān)持以防為主，防治結(jié)合的原則，從各個(gè)環(huán)節(jié)嚴(yán)格把關(guān)。一是定期潑灑石灰水，濃度掌握在10～15 kg/畝，一般間隔20 d使用光合細(xì)菌等微生物制劑一次。投餌時(shí)經(jīng)常在飼料中添加vc、vE、大蒜素等制劑來(lái)增強(qiáng)蝦苗的抗病力。整個(gè)管理注重水質(zhì)調(diào)控，特別在養(yǎng)殖后期做到常加水、勤換水、多增氧。