鎮(zhèn)安蜂蜜的特點

鎮(zhèn)安蜂蜜呈淺琥珀色結(jié)晶狀，不含蜜蜂肢體、幼蟲、蠟屑及其他肉眼可見雜質(zhì)；用筷挑起有回圓珠，質(zhì)地如沙，不易扯絲；氣味清甜濃郁，散發(fā)蜜源植物香味；口感細(xì)膩、甜潤，無苦澀等刺激味，具有明顯蜂蜜氣味和滋味特征。

鎮(zhèn)安蜂蜜果糖和葡萄糖含量為68.4g/100g，淀粉酶活性20.6ml/(g?h)，蔗糖 、鋅、甘油未檢出。

鎮(zhèn)安蜂蜜產(chǎn)地

陜西省商洛市鎮(zhèn)安縣永樂、達(dá)仁、木王、回龍、高峰、柴坪、米糧等鎮(zhèn)（辦），雙河、桂林、桃園、萬壽、青山、安坪、光明、紅光等行政村。

鎮(zhèn)安縣位于陜西省東南部，地處秦嶺腹地，屬亞熱帶向暖溫帶過渡的半濕潤山地氣候，年均氣溫13.6℃，年均日照1706小時，無霜期206天，森林覆蓋率68.9% 。鎮(zhèn)安蜂蜜養(yǎng)殖區(qū)域內(nèi)蜜源植物400多種，可形成商品蜜的蜜粉植物60余種，且花期長，為蜜蜂的棲息和繁衍提供了得天獨厚的自然條件，非常適合蜜蜂采蜜和釀蜜。

鎮(zhèn)安蜂蜜收獲時間

每年7月至11月。最佳品質(zhì)期為全年。

鎮(zhèn)安蜂蜜貯藏

宜放在低溫避光、干燥、清潔、通風(fēng)、溫度保持在5～10℃、空氣濕度不超過75%的環(huán)境中，使用陶瓷、玻璃瓶、無毒塑料桶等容器貯存，以廣口為好。