黃酒燉豬肘的做法

食材：豬肘子、黃酒，八角，大蔥，姜．香葉，醬油，冰糖

步驟：

1、豬肘子開水焯去血水，撈出來后，抹上鹽和醬油。

2、在鍋內(nèi)放入黃酒、八角、大蔥、姜、香葉、醬油、冰糖、豬肘子下鍋，再放入鹽。

3、蓋上鍋就可以燉了，熟了不要馬上出鍋，給它翻個(gè)面再浸泡一會(huì)。

4、出鍋去骨，切肉，撒上蔥花，再澆點(diǎn)原汁再上面即可。

黃酒燉豬肘的功效和作用

1、肘子含有豐富的膠原蛋白，具有美容養(yǎng)顏的功效。

2、肘子含有豬肉和豬皮，富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、鐵元素、脂肪酸等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，還含有促進(jìn)鐵吸收的半胱氨酸，具有補(bǔ)血的功效。