
靈武西蘭花是寧夏靈武市的特色蔬菜,靈武西蘭花主要產(chǎn)地在寧夏回族自治區(qū)銀川市靈武市梧桐樹(shù)鄉(xiāng)梧桐樹(shù)村、李家圈村、河忠堡村。
1、靈武西蘭花是經(jīng)濟(jì)效益較高的農(nóng)作物,生長(zhǎng)周期短,一年中可采用覆膜種植模式,因地制宜進(jìn)行春秋兩季種植,做到“一畝土地,多倍收益”。
2、靈武西蘭花的特點(diǎn)是花球呈半圓球形,緊實(shí)、飽滿,色澤青綠,花蕾閉合,蕾粒大小均勻;花莖鮮嫩,分支花莖短,主莖粗、表皮薄,口感脆嫩,風(fēng)味鮮美。
2023年,“靈武西蘭花”品牌入選農(nóng)業(yè)農(nóng)村部農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全中心《2023年第三批全國(guó)名特優(yōu)新農(nóng)產(chǎn)品》名單,成為了寧夏“國(guó)字號(hào)”品牌之一,2024年靈武西蘭花種植面積約5000畝,持續(xù)擦亮“靈武西蘭花”品牌。
材料:西蘭花,胡蘿卜。
做法:
1、把西蘭花清洗一些,切掉根部,然后用手撕成小朵,把胡蘿卜也清洗干凈,然后去皮切片備用。
2、鍋中燒水,水開(kāi)加點(diǎn)鹽,倒入西蘭花過(guò)一下水,1分鐘就可以了,時(shí)間不要太長(zhǎng)。水再次開(kāi)的時(shí)候倒入胡蘿卜,過(guò)水一分鐘撈起。
3、在鍋中加入適量的油,待油熱了之后放入準(zhǔn)備好的西蘭花和胡蘿卜,用大火翻炒幾分鐘,然后加入食鹽,雞精,適量的白糖,再翻炒幾下就可以裝盤(pán)了。
材料:西蘭花,豬肉,姜末,蒜末,生抽,鹽,雞精,耗油。
1、西蘭花洗凈,用開(kāi)水焯水,豬肉切絲或者切片。
2、鍋內(nèi)熱油,下姜末、蒜末爆香,將切好的豬肉炒至變色。
3、放入西蘭花翻炒1分鐘。
4、放入鹽、味精、生抽、耗油炒勻即可。
材料:蝦仁100克,西蘭花100克,大蒜15克,紅辣椒15克,植物油10克,料酒15克,鹽3克。
1、西蘭花去粗莖,分成小朵,粗莖削除厚片,切成恰可入口的大小。
2、在沸水中添加少許鹽,放進(jìn)西蘭花氽燙,再用冷水過(guò)一下,撈出瀝水。
3、紅辣椒去蒂、去籽,切成粗末備用。
4、在鍋里放入適量的調(diào)和油,油熱放入蒜末,用中火爆香,然后放入準(zhǔn)備好的紅辣椒與小蝦仁,改為大火翻炒,待小蝦仁變色,可淋酒少許料酒。
5、放入西蘭花,用大火迅速爆炒,再添加調(diào)味即可。
材料:西蘭花300克,豬肝300克,木耳、胡蘿卜少許,油、料酒、鹽、胡椒粉、雞精適量。
1、豬肝洗凈切片,加料酒、鹽、胡椒粉、淀粉抓勻。
2、西蘭花、胡蘿卜切朵和片焯水。
3、起鍋熱油滑炒豬肝,豬肝變色盛出。
4、在起鍋熱油爆香蔥姜,煸炒西蘭花、胡蘿卜、木耳片刻。
5、放豬肝、鹽、雞精炒勻即可。
材料:西蘭花1棵、姜絲適量、小米辣2個(gè)、食用油1大勺、蒸魚(yú)豉油2大勺
1、將西西蘭花的花頸切掉,這部分不要扔,用它也能做出好吃的美味。
2、把擺成小塊的西蘭花放入鹽水中浸泡一刻鐘,這樣花蕊中藏的臟東西就可以泡出來(lái)了。
3、做一鍋熱水,在里面加入一點(diǎn)食用油和鹽,這樣煮出的西藍(lán)花可以保持顏色。把洗好的西蘭花放入水中焯1分鐘后撈出。
4、擺成一個(gè)西蘭花塔。
5、小米辣椒去籽后切成細(xì)細(xì)的絲,放入冰水里浸泡,過(guò)一會(huì)兒就能打卷。這樣烹菜更好看。
6、起鍋?zhàn)鰺岷?,放入姜絲烹香后,倒入蒸魚(yú)豉油,燒熱后放入打卷的小米辣絲后,即刻淋在碼好的西藍(lán)花上就可以享用了。