2,6-二叔丁基對甲酚（BHT），是一種有機(jī)化合物，分子式為C15H24O，為白色結(jié)晶性粉末，遇光顏色變黃，并逐漸變深。也是一種抗氧化劑，廣泛用于食品和食品相關(guān)產(chǎn)品中。

2017年10月27日，世界衛(wèi)生組織國際癌癥研究機(jī)構(gòu)公布的致癌物清單初步整理參考，BHT在3類致癌物清單中。

理化性質(zhì)

熔點：69-71℃

沸點b：265℃

密度：1.048g/cm3

閃點：127℃

logP：5.32

折射率：1.499

外觀：白色結(jié)晶性粉末

溶解性：易溶于乙醇、丙酮、苯、大豆油、棉籽油、豬油，不溶于水、甘油、丙二醇

分子結(jié)構(gòu)數(shù)據(jù)

摩爾折射率：69.73

摩爾體積（cm3/mol）：237.5

等張比容（90.2K）：556.0

表面張力（dyne/cm）：30.0

極化率（10-24cm3）：27.64

計算化學(xué)數(shù)據(jù)

疏水參數(shù)計算參考值（XlogP）：5.3

氫鍵供體數(shù)量：1

氫鍵受體數(shù)量：1

可旋轉(zhuǎn)化學(xué)鍵數(shù)量：2

互變異構(gòu)體數(shù)量：2

拓?fù)浞肿訕O性表面積：20.2

重原子數(shù)量：16

表面電荷：0

復(fù)雜度：207

同位素原子數(shù)量：0

確定原子立構(gòu)中心數(shù)量：0

不確定原子立構(gòu)中心數(shù)量：0

確定化學(xué)鍵立構(gòu)中心數(shù)量：0

不確定化學(xué)鍵立構(gòu)中心數(shù)量：0

共價鍵單元數(shù)量：1

用途

2,6-二叔丁基對甲酚具有近70年應(yīng)用歷史，是產(chǎn)量最大的酚類抗氧劑（橡膠行業(yè)稱防老劑）。2,6-二叔丁基對甲酚在1958年前就獲得FDA認(rèn)可，可以用作食品添加劑延緩食品酸敗。

用于有機(jī)合成，用作橡膠、塑料防老劑，汽油、變壓器油、透平油、動植物油、食品等的抗氧化劑。

毒理學(xué)數(shù)據(jù)

1、急性毒性LD50：1700-1970mg/kg（大白鼠經(jīng)口）；小鼠經(jīng)口LD50：1040mg/kg

2、接觸皮膚能引起皮炎，形成過敏癥，濺到皮膚和衣服上后應(yīng)立即用水沖掉。操作人員應(yīng)穿戴防護(hù)用具。

儲存方法

避免陽光直射，貯存在陰涼、干燥處，不宜長期存放。

安全信息

安全術(shù)語

S26：In case of contact with eyes, rinse immediately with plenty of water and seek medical advice.

眼睛接觸后，立即用大量水沖洗并征求醫(yī)生意見。

S36/37/39：Wear suitable protective clothing, gloves and eye/face protection.

穿戴適當(dāng)?shù)姆雷o(hù)服、手套和眼睛/面保護(hù)。

風(fēng)險術(shù)語

R22：Harmful if swallowed.

吞食是有害的。

R36/37/38：Irritating to eyes, respiratory system and skin.

刺激眼睛、呼吸系統(tǒng)和皮膚。