鰻魚膠魚種

鰻魚膠的魚種為鰻鱺目下的各種鰻魚，具有洄游特性生活在咸淡水交界處。

鰻魚膠產(chǎn)地

鰻魚膠我國與印尼、馬來西亞、泰國、緬甸等國海域均有產(chǎn)出，其中以我國、東南亞、南美地區(qū)、新加坡和印尼產(chǎn)的質(zhì)量最優(yōu)。

鰻魚膠品種種類

1、從水質(zhì)分有：海水鰻魚膠、養(yǎng)殖鰻魚膠、淡水鰻魚膠，其中海水鰻魚膠營養(yǎng)價值最好。

2、從魚類分有：金鰻膠、白鰻膠、青鰻膠等，金鰻膠是所有鰻魚膠品種里品相、口感、功效首屈一指。

3、從產(chǎn)地分有：本港鰻魚膠、印尼鰻魚膠、新加坡鰻魚膠、馬來西亞鰻魚膠等。

鰻魚膠品質(zhì)特點

1、形狀

鰻魚膠，外型呈長圓筒形，兩端尖形，口感略微粘稠。鰻魚膠是鰻魚的魚鰾，魚鰾的長度約占鰻魚體長的三分之一到二分之一。

2、口感

鰻魚膠的不僅口感爽脆、細(xì)膩飽滿圓潤，而且魚腥味比較淡，豐富的滋補功效，成為了潮汕人、香港人日常性價比高的魚膠滋補心頭好。

鰻魚膠分公母嗎

鰻魚的性別受環(huán)境因子和種群密度的控制，當(dāng)種群密度高、食物不足時會變成公魚，反之變成母魚。族群數(shù)量少時，雌魚的比例會增加，族群數(shù)量多則減少，整體比例有利于族群的增加。像在臺灣河川中由于鰻魚數(shù)量很少，所以大多是母魚。因此，從鰻魚膠的外型特點上，根本看不出公肚和母肚的區(qū)別。