基本介紹

石榴（Punica granatum L.）是千屈菜科石榴屬落葉灌木或喬木，一般植株高3-5米，少數(shù)可達到10米；枝頂常有尖銳長刺，幼枝有棱角但無毛，老枝近圓柱形；葉通常為對生，長圓狀披針形；花大，通常為紅或淡黃色；花瓣為紅、黃或白色；漿果為近球形，通常淡黃褐或淡黃綠色，有時白色、稀暗紫色；種子多數(shù)，肉質(zhì)外種皮為淡紅色至乳白色。

石榴原產(chǎn)巴爾干半島至伊朗及其鄰近地區(qū)、全世界的溫帶和熱帶都有種植。中國栽培石榴的歷史可以追溯至漢代，據(jù)晉·張華《博物志》載：“漢張騫出使西域，得涂林安石國榴種以歸，故名安石榴。”中國栽培的石榴只有1屬1種，此外還有水晶石榴、小果石榴等品種，月季石榴、白石榴、重瓣白花石榴、黃石榴、瑪瑙石榴等變種。

石榴火紅多籽，是多子多福的象征；石榴的朱砂色有驅(qū)邪納祥之意，故民間有“榴花瘟剪五毒”之說，因此，石榴也是辟邪趨吉的象征。石榴在醫(yī)藥、食品、園林等領(lǐng)域均有利用，在《名醫(yī)別錄》《齊民要術(shù)》《圖經(jīng)本草》《本草綱目》中記載其藥用價值，在中國古代就是重要的庭院樹種，也是重要的觀花和觀果樹種。于2007年3月1日被列入《世界自然保護聯(lián)盟瀕危物種紅色名錄》——略微關(guān)注（LC）。

生長與分布

生長環(huán)境

生于海拔300~1000米的山上。喜溫暖向陽的環(huán)境，耐旱、耐寒，也耐瘠薄，不耐澇和蔭蔽。對土壤要求不嚴(yán)，但以排水良好的夾沙土栽培為宜。

分布范圍

原產(chǎn)巴爾干半島至伊朗及其鄰近地區(qū)，全世界的溫帶和熱帶都有種植。

中國三江流域海拔1700~3000米的察隅河兩岸的荒坡上，也分布有大量野生古老石榴群落。中國南北都有栽培，以江蘇、河南等地種植面積較大，并培育出一些較優(yōu)質(zhì)的品種，其中江蘇的水晶石榴和小果石榴都是較好的品種。

形態(tài)及特征

石榴是落葉灌木或小喬木，在熱帶是常綠樹。樹冠叢狀自然圓頭形。樹根黃褐色。生長強健，根際易生根蘗。一般植株高3-5米，少數(shù)可達到10米，但矮生石榴僅高約1m或更矮。樹干呈灰褐色，上有瘤狀突起，干多向左方扭轉(zhuǎn)。

樹冠內(nèi)分枝多，嫩枝有棱，多呈方形。小枝柔韌，不易折斷。一次枝在生長旺盛的小枝上交錯對生，具小刺。刺的長短與品種和生長情況有關(guān)。旺樹多刺，老樹少刺。芽色隨季節(jié)而變化，有紫、綠、橙三色。枝頂常有尖銳長刺，幼枝有棱角但無毛，老枝近圓柱形。

葉對生或簇生，呈長披針形至長圓形，或橢圓狀披針形，長2~8cm，寬1~2cm，頂端尖，表面有光澤，背面中脈凸起；有短葉柄。

花兩性，依子房發(fā)達與否，有鐘狀花和筒狀花之別，前者子房發(fā)達善于受精結(jié)果，后者常凋落不實；一般1朵至數(shù)朵著生在當(dāng)年新梢頂端及項端以下的葉腋間；萼片硬，肉質(zhì)，管狀，5~7裂，與子房連生，宿存；花瓣倒卵形，與萼片同數(shù)而互生，覆瓦狀排列?；ㄓ袉伟?、重瓣之分。重瓣品種雌雄蕊多瓣花而不孕，花瓣多達數(shù)十枚；花多紅色，也有白色和黃、粉紅、瑪瑙等色。雄蕊多數(shù)，花絲無毛。雌蕊具花柱1個，長度超過雄蕊，心皮4~8，子房下位。

成熟后變成大型而多室、多子的漿果，漿果為近球形，通常淡黃褐或淡黃綠色，有時白色、稀暗紫色；種子多數(shù)，肉質(zhì)外種皮為淡紅色至乳白色，甜而帶酸，即為可食用的部分；內(nèi)種皮為角質(zhì)，也有退化變軟的，即軟籽石榴。

果石榴花期5~6月，榴花似火，果期9~10月?；ㄊ窕ㄆ?~10月。

栽培方法

栽植

秋季落葉后至翌年春季萌芽前均可栽植或換盆。地栽應(yīng)選向陽、背風(fēng)、略高的地方，土壤要疏松、肥沃、排水良好。盆栽選用腐葉土、園土和河沙混合的培養(yǎng)土，并加入適量腐熟的有機肥。栽植時要帶土團，地上部分適當(dāng)短截修剪，栽后澆透水，放背陰處養(yǎng)護，待發(fā)芽成活后移至通風(fēng)、陽光充足的地方。

光照

光照和溫度是影響花芽形成的重要條件。生長期要求全日照，并且光照越充足，花越多越鮮艷。背風(fēng)、向陽、干燥的環(huán)境有利于花芽形成和開花。光照不足時，會只長葉不開花，影響觀賞效果。適宜生長溫度15~20℃，冬季溫度不宜低于-18℃，否則會受到凍害。

水肥

石榴地栽每年須重施一次有機肥料，盆栽1年至2年需換盆加肥。在生長季節(jié)，還應(yīng)追肥3次至5次，并注意松土除草，經(jīng)常保持盆土濕潤，嚴(yán)防干旱積澇。

修剪

石榴需年年修剪；可整成單干圓頭形，或多干叢成型，也可強修剪整成矮化平頭型樹冠。在進入結(jié)果期，對徒長枝要進行夏季摘心和秋后短截，避免頂部發(fā)生二次枝和三次枝，使其貯存養(yǎng)分，以便形成翌年結(jié)果母枝，同時還要及時剪掉根際發(fā)生的萌蘗。

越冬

在北方寒冷地區(qū)，冬季應(yīng)入冷室或地窖防寒。

采收

石榴每年開3次花，故有3次結(jié)果，一般以頭花果或二花果發(fā)育良好。應(yīng)根據(jù)品種特性、果實成熟度及氣候狀況等分期及時采收。石榴果實成熟的標(biāo)志是：

⑴果皮由綠變黃，有色品種充分著色，果面出現(xiàn)光澤。

⑵果棱顯現(xiàn)。

⑶果肉細(xì)胞中的紅色或銀白色針芒充分顯現(xiàn)。

⑷籽粒飽滿，果實汁液的可溶性固形物含量達到該品種固有的濃度。成熟果雨前采收，陰雨天氣禁止采收。

用扦插或分株繁殖的苗木，栽植3~4年開始結(jié)果，而用種子繁殖的實生苗需10多年才能開花結(jié)果。

保果

第一，在果實生長前期的5~7月份，應(yīng)進行多次灌水，保持土壤的最適濕度，并在灌后覆草或覆膜保墑，使果實勻速生長。

第二，在果實生長的后期（8~9月份雨季），要停止灌水，及時要排除多余的水，保持土壤適中的濕度，防止果實因吸收過多的水分而裂果。

第三，采取幼果套袋措施，既能防止病蟲危害，又能使果袋內(nèi)保持較好得濕度，使果實勻速生長，并防止雨季的雨水直接浸入果實，引起籽粒急速生長，以致脹裂果皮。

第四，及時采收已成熟的果實，防止因吸水過多而脹裂果皮。

繁殖方式

插枝

短枝插：萌芽前，從樹勢健壯的母株上剪取無病蟲的一、二年生枝條作為種條，將種條截成有2至3節(jié)的短插枝，插枝下端近節(jié)處剪成光滑斜面，剪截后將其浸入40%多菌靈300倍液，或5%菌毒清300倍液中，浸泡10至15秒做殺菌處理。之后把插條下端放在生根粉水溶液中浸5秒，或用0.05%吲哚乙酸溶液中浸2秒，或用0.05%萘乙酸溶液中浸3秒后扦插。按30厘米×12厘米的行株距，將插條斜面向下插入土中，上端的芽眼距地1厘米至2厘米。插完一廂后立即澆水，廂面稍干劃鋤以提高地溫。灌水后可用地膜或麥糠覆蓋保墑。

長枝插：多用于直接建園或庭院內(nèi)少量繁殖。定植點挖直徑60厘米至70厘米、深50厘米至60厘米的栽植坑，坑外用腐熟土雜肥5公斤左右，再與表層土混合備用，每坑插2至3支1至2年生80厘米至100厘米長的插條，插條與地面夾角成50度至60度，插入坑內(nèi)40厘米至50厘米深，然后邊填土邊踏實，最后灌水并修好樹盤，覆蓋地膜或覆草保墑。

壓條

萌芽前將母樹根際較大的萌蘗，從基部環(huán)割造傷促發(fā)生根，然后培土8厘米至10厘米，保持土壤濕度。秋后將生根植株斷離母株成苗。也可將萌蘗條于春季彎曲壓入土中10厘米至20厘米，并用刀刻傷數(shù)處促發(fā)新根，上部露出頂梢并使其直立，后切斷與母株的聯(lián)系，帶根挖苗栽植即可。或在石榴生長季節(jié)，把石榴近地面的枝條向下彎曲，將其中的一段埋入土中，埋入土中的部分用刀刻傷，以促進生根，生根后切離母株即成一株新的石榴苗。壓條時以埋入土中15厘米為好，過深溫度低，不利生根，過淺易風(fēng)干也不利生根。

對于珍稀品種，可以采用空中壓條的方法進行繁殖，在枝條的一部分用刀刻傷，然后用可分開兩半的盆或其他容器套住，在其中裝填泥灰土或青苔等易蓄水的物質(zhì)，澆足水后用塑料布綁扎，平時注意保濕，生根后自容器下剪斷即可定植。

病害防治

蟲害防治

主要應(yīng)著重于坐果前后兩個時期，前期防蟲，后期防病害。石榴樹從4月底到5月上、中旬易發(fā)生刺蛾、蚜蟲、蝽象、介殼蟲、斜紋夜蛾等害蟲。坐果后，病害主要有白腐病、黑痘病、炭疽病。

坐果前用33%水滅氯乳油12ml（1支），稀釋1500倍，噴施在石榴樹正反葉面上。如果間隔3~5天仍發(fā)生蚜蟲，可用2.5%撲虱蚜可濕性粉劑10g，稀釋1500倍噴灑正反葉面，以后每隔7~10天交叉用藥噴灑一次，效果極佳。每年6~7月份是石榴樹發(fā)生桃蛀螟的高峰季節(jié)，若不及時防治，對石榴樹危害極大。石榴果被桃蛀螟蛀后，遇高溫多雨，蛀洞被灌進水，會使石榴慢慢爛掉，損害率達60%以上。這時要用50%辛硫磷乳油，稀釋800倍與泥混合糊上花柄，或用敵敵畏、功夫稀釋2000倍液進行噴灑。為避免桃蛀螟寄生傳播，應(yīng)將石榴果周圍的葉片摘除掉。噴施敵殺死、殺滅菊酯、等防治刺蛾、蚜蟲；殺撲磷、毒死蜱等防治介殼蟲，效果良好。

病害防治

石榴樹夏季要及時修剪，以改善通風(fēng)透光條件，減少病蟲害發(fā)生。坐果后，病害主要有白腐病、黑痘病、炭疽病。每半月左右噴一次等量式波爾多液稀釋200倍液，可預(yù)防多種病害發(fā)生。病害嚴(yán)重時可噴退菌特、代森錳鋅、多菌靈等殺菌劑。

注意事項

防治石榴樹蟲害不要用氧化樂果和敵敵畏農(nóng)藥，因石榴樹對這些農(nóng)藥敏感?；ㄆ诓灰眉装妨?、久效磷，這些農(nóng)藥易傷蜜蜂，影響授粉，降低坐果率。

價值及其他

植物文化

歷史溯源

石榴原產(chǎn)波斯（今伊朗）一帶，公元前二世紀(jì)時傳入中國。“何年安石國，萬里貢榴花。迢遞河源邊，因依漢使搓?！睋?jù)晉·張華《博物志》載：“漢張騫出使西域，得涂林安石國榴種以歸，故名安石榴?！?/p>

人杰地靈的臨潼驪山，不僅為中華民族留下了極其豐富珍貴的秦唐文化遺跡，而且培育了多彩多姿的中國石榴文化之花。中國石榴文化的產(chǎn)生、發(fā)展與成熟，凝聚著“采國外名花，結(jié)國內(nèi)碩果”的意蘊，顯示著歷代陜西人對美好吉祥事物的熱愛與向往，激勵著臨潼人民對現(xiàn)代文化生活的渴望與追求。

中國正宗的石榴在臨潼，臨潼是中國石榴文化的發(fā)源地。當(dāng)年周恩來總理陪同外賓訪問參觀秦始皇兵馬俑時，見山上因汞含量超標(biāo)而什么都不長時，問為什么不種石榴，于是石榴大盛，毛主席紀(jì)念堂前的18棵石榴即為陜西父老從臨潼移植。

公元前119年張騫出使西域，來到了安石國。其時，安石國正值大旱，赤地千里，莊稼枯黃，連御花園中的石榴樹也奄奄一息。于是，張騫便把漢朝興修水利的經(jīng)驗告訴他們，救活了一批莊稼，也救活了這棵石榴樹。那一年石榴花開得特別紅，果兒結(jié)得特別大。張騫回國的時候，安石國王送給他許多金銀珠寶，他都沒要，只收下了一些石榴種子，作為紀(jì)念品帶了回來。從此，由驪山“紅寶石”變成的石榴，便開始在長安上林苑和驪山腳下定居繁衍，成為今日的臨潼石榴。

張騫得石榴種，經(jīng)絲綢之路傳入內(nèi)地，首先在當(dāng)時的帝都長安上林苑、驪山溫泉宮種植。據(jù)漢上林令虞淵追憶，上林苑其時栽植奇花異卉達三千株，內(nèi)有“安石榴十株”。因得到漢武帝的喜愛，后又命人將石榴栽植于驪山溫泉宮。

傳說典故

關(guān)于臨潼石榴的來歷，還有一段神奇的傳說。相傳女媧氏煉石補天時，將一塊紅色的寶石失落在驪山腳下。有一年，安石國（安國指今日的布合拉，石國指塔什干）王子打獵，在山林里看到一只快要凍死的金翅鳥，急忙把它抱回宮中，又是喂食，又是治病。金翅鳥得救后，為了報答王子的救命之恩，不遠(yuǎn)萬里，將驪山腳下的那塊紅寶石銜到安石國的御花園，不久就長出一棵花紅葉茂的奇樹，安石國王便給它賜名“安石榴”。

石榴，原產(chǎn)伊朗、阿富汗等地。在伊拉克出土距今4000多年地皇冠上，有精美的石榴圖案，足見其栽培史源遠(yuǎn)流長。漢代，石榴經(jīng)絲綢之路引入中國，先植于上林苑，驪山溫泉一帶。西晉時，石榴賦大興。潘岳《安石榴賦》：“榴者，天下之奇樹，九州之名果。”南北朝時，出現(xiàn)石榴詩，石榴裙。自古石榴為吉祥物，它象征“多子多?！薄Ｌ拼?，流行結(jié)婚贈石榴的禮儀，并開始有“石榴仙子”的神話傳說。宋代，流行“石榴生殖崇拜”，開始盛行石榴對聯(lián)，謎語。金元時，流行“石榴曲”。院栽石榴，盆栽石榴開始普及。宋代人還用石榴果裂開時內(nèi)部的種子數(shù)量，來占卜預(yù)知科考上榜的人數(shù)，久而久之，“榴實登科”一詞流傳開來，寓意金榜題名。明清時，因中秋正是石榴上市季節(jié)，于是又有了“八月十五月兒圓，石榴月餅拜神仙”的民俗。2000多年來，石榴不斷南下東進，在各地扎根，開花，結(jié)果?，F(xiàn)代石榴文化越趨發(fā)達，臨潼有了“石榴城”的雅號。

武則天將200棵石榴苗賜予時任海州鎮(zhèn)守使的侄兒，石榴苗在沭陽經(jīng)過精心培育，花枝繁茂，還出現(xiàn)了同株盛開五色鮮花的奇跡。后有清代小說家李汝珍盛贊“沭陽石榴甲天下”，如今成為沭陽的縣花。

傳統(tǒng)民俗

石榴書畫，石榴肚兜，石榴餅?zāi)?，石榴篆刻，石榴剪紙，石榴發(fā)繡，石榴攝影，石榴荷包，石榴地毯，石榴面塑，石榴托盤，甚至有石榴領(lǐng)帶。古代把煮熟的紅榴汁作飲料，食品色素，染色劑。石榴的名品有臨潼的大紅蛋“冰糖石榴”，懷遠(yuǎn)的“水晶石榴”，巧家，會理的“銅皮石榴”，西昌的“寶石榴”，嶧縣的“軟核石榴”，銅山的“無籽石榴”。

中國人向來喜歡紅色，滿枝的石榴花象征了繁榮、美好、紅紅火火的日子，所以很多中國人都喜歡在自家庭院里種植一兩顆石榴，以祈求生活如石榴花般紅紅火火。千百年來為民間所喜愛。牡丹花、石榴出現(xiàn)更為中國乃至世界花苑增添一株奇葩，既可供大田廣種，又可供公園、家庭、賓館、行道以及旅游勝地栽培，美化環(huán)境。開發(fā)前景極為廣闊。

石榴有許多美麗的名字：沃丹、安石榴、若榴、丹若、金罌、金龐、涂林、天漿等。丹是紅色的意思，石榴花有大紅、桃紅、橙黃、粉紅、白色等顏色，火紅色的最多，所以留給人們的顏色是火紅的，農(nóng)歷的五月，是石榴花開最艷的季節(jié)，五月因此又雅稱“榴月”。五月石榴花的花神，是傳說中的唐·賜福鎮(zhèn)宅圣君鐘馗，石榴花也被鐘馗故里、劉海故里的中國陜西西安市，確定為“西安市花”，而至于民間所繪的鐘馗畫像，耳邊都插著一朵艷紅的石榴花，更表示以火樣性格的鐘馗，來做火樣的石榴花神，它雖是古代民眾的詩意想像，卻也最恰當(dāng)不過。在明人的插花“主客”理論中，榴花總是列為花主之一，稱為花盟主，輔以梔子、蜀葵、孩兒菊、石竹、紫薇等，這些花則被稱為花客卿或花使令，更有喻為妾、婢的，可見古人對石榴的推崇。

石榴與中國的服飾文化也有著密切的聯(lián)系，這也許是因為有人說石榴花像舞女的裙裾，梁元帝的《烏棲曲》中有“芙蓉為帶石榴裙”之填詞，“石榴裙”的典故，緣此而來。古代婦女著裙，多喜歡石榴紅色，而當(dāng)時染紅裙的顏料，也主要是從石榴花中提取而成，因此人們也將紅裙稱為“石榴裙”，久而久之，“石榴裙”就成了古代年輕女子的代稱，人們形容男子被女人的美麗所征服，就稱其“拜倒在石榴裙下”。

花語詩文

安石榴、石榴花的花語和象征代表意義：成熟的美麗。

郭沫若的《石榴》，楊萬里的《石榴》。

文化寓意

【中國】中國人視石榴為吉祥物，以為它是多子多福的象征。古人稱石榴“千房同膜，千子如一”。民間婚嫁之時，常于新房案頭或他處置放切開果皮、露出漿果的石榴，亦有以石榴相贈祝吉者。常見的吉利畫有《榴開百子》、《三多》《華封三?！贰抖嘧佣喔！返?。石榴的朱砂色有驅(qū)邪納祥之意，故民間有“榴花瘟剪五毒”之說，因此，石榴也是辟邪趨吉的象征。

【國際】在西班牙的國徽上有一個紅色的石榴，正是西班牙的國花。石榴既可觀賞又可食用。石榴花開于初夏。綠葉蔭蔭之中，燃起一片火紅，燦若煙霞，絢爛之極。賞過了花，再過兩三個月，紅紅的果實又掛滿了枝頭，恰若“果實星懸，光若玻礎(chǔ)，如珊珊之映綠水?！闭恰暗ぽ饨Y(jié)秀，華（花）實并麗?！爆F(xiàn)代生長在中國的石榴，是漢代張騫出使西域時帶回國的。人們借石榴多籽，來祝愿子孫繁衍，家族興旺昌盛。石榴樹是富貴、吉祥、繁榮的象征。在西班牙，50萬平方公里的土地上，不論高原山地，市鎮(zhèn)鄉(xiāng)村，房前屋后，還是濱海公園，到處都可見石榴樹。

盆景制作

石榴花大色艷，花期長，從麥?zhǔn)涨昂笠恢遍_到10月份，石榴果實色澤艷麗。由于其既能賞花，又可食果，因而深受人們喜愛，用石榴制作的盆景更是倍受青睞。

品種及選盆

以觀花為主，應(yīng)選擇花大、色澤鮮艷、復(fù)瓣品種，如大花石榴等；以觀果為主，則可選果形美麗的紅色品種，如泰山紅石榴等，也可根據(jù)個人喜好或需要而定。

花盆選擇以泥瓦盆為好，因其排水透氣好，有利石榴生長，其缺點是不太美觀，容易破損，而塑料盆、瓷釉盆等外形美觀，花樣繁多，但透氣排水性較差，可視情況選擇。盆的大小要根據(jù)苗木的大小來定。

培養(yǎng)土配制

盆栽石榴土壤，要求疏松通氣，保肥蓄水，營養(yǎng)豐富?？砂磮@田表土3份、腐葉土3份、廄肥2份、細(xì)沙2份混勻即可，或者按馬糞、園土、細(xì)沙各1/3的比例混合配成培養(yǎng)土，堆成堆用塑料薄膜蓋嚴(yán)，高溫殺菌15~20天，過篩后裝盆。

上盆定植

于春季萌芽前，用瓦片蓋住花盆的底漏，然后裝土，約裝花盆的2/3，將土堆成丘狀。選擇根系完整，須根多，樹型好的苗木，將根系舒展的放進盆內(nèi)，繼續(xù)裝土，邊裝土邊將苗輕輕向上提起，以便使根系與土壤密切接觸。盆土不可過滿，根莖與土壤表面平，將土壓實，澆透水，待水滲下后，用干土覆蓋表面保墑，置與半陰處，一般發(fā)芽前不要澆水以利升溫生根。

制作技術(shù)

盆景依其選材和加工方法不同，主要分為樹樁盆景和山水盆景兩大類。如棗莊嶧城石榴盆景則以樹樁盆景為主，它以石榴樹為主體，有時也用山石等作襯制作成優(yōu)雅奇特的石榴盆景，主要觀賞榴樹各種造型的姿態(tài)以及干、花、果與枝葉等的特色。通過雕刻、綁拉、扭梢、修剪、摘心、抹芽、剝皮、剖傷、彎折等藝術(shù)加工和精心培育，長期控制生長發(fā)育，造成咫尺山林之勢，蒼老古樸之態(tài)的石榴盆景。

主要形式

1 直干式：主干巍然挺直，亭亭玉立，在20~30cm的高度進行分枝，瀟灑透逸。

2 斜干式：主干向一側(cè)傾斜，枝葉分布自然有序，樹型均衡中有動勢，比主干直立形更有詩意。

3 曲干式：主干扭曲，樹形富有變化，但不能過分彎曲，如彎曲次數(shù)過多，反而失去了美感。

4 臥干式：樹干主要部分橫臥盆面，似雷擊風(fēng)倒之木，樹形蒼老古怪，富有野趣。

5 懸崖式：主干虬曲下垂，似向下生長的蒼松或蘿藤。

6 枯干式：主干部分枯朽而枝葉仍然繁茂，如枯木逢春。

7 雙干式：一木雙干，宜一高一低，一俯一仰造型才顯優(yōu)美。

8 合栽式：兩株以上的石榴樹，品種多樣，花開果熟，別具風(fēng)格。

9 附石型：石榴樹栽在石頭縫中，根扎盆土里，遠(yuǎn)看似山巖上長樹，古樸自然生動入畫。

主要品種

中國栽培的石榴只有1屬1種，此外還有水晶石榴、小果石榴等品種，月季石榴、白石榴、重瓣白花石榴、黃石榴、瑪瑙石榴等變種。

主要價值

藥用

功能主治

石榴葉：收斂止瀉；解毒殺蟲。主泄瀉；痘風(fēng)瘡；癩瘡；跌打損傷。

石榴皮：澀腸止瀉；止血；驅(qū)蟲；痢疾；腸風(fēng)下血；崩漏；帶下；害蟲。主鼻衄；中耳炎；創(chuàng)傷出血；月經(jīng)不調(diào)；紅崩白帶；牙痛；吐血；久瀉；久痢；便血；脫肛；滑精；崩漏；帶下；蟲積腹痛；疥癬。

石榴花：治鼻衄，中耳炎，創(chuàng)傷出血。

①《分類草藥性》：治吐血，月經(jīng)不調(diào)，紅崩白帶。湯火傷，研末，香油調(diào)涂。

②《福建民間草藥》：治齒痛，水煎代茶常服。

③《野生藥植圖說》：治中耳發(fā)炎，防止流膿。

石榴根：殺蟲，澀腸，止帶。治蛔蟲、絳蟲，久瀉、久痢，赤白帶下。

①《別錄》：療蛔蟲、寸白。

②《綱目》：止?jié)瓰a痢帶下。

③《上海常用中草藥》：驅(qū)蟲，收斂。治蛔蟲、絳蟲，腎結(jié)石，糖尿病，乳糜尿。

常見附方

治鼻衄不止：酸石榴花一分，黃蜀葵花一錢。上二味，搗羅為散，每服一錢匕，水一盞，煎至六分，不拘時候溫服。（《圣濟總錄》二花散）

治鼻血石榴花適量，研末，每次用一分，吹入鼻孔。（《貴州草藥》）

治九竅出血：石榴花，揉塞之。（《綱目》）

治金瘡刀斧傷破血流：石灰一升，石榴花半斤，搗末，取少許敷上。（《海上集驗方》）

治肺癰：石榴花、牛膝各二錢，銀花藤五錢，百部三錢，白及、冰糖各一兩，煨水服。（《貴州草藥》）

治中耳炎：石榴花，瓦上焙干，加冰片少許，研細(xì)，吹耳內(nèi)。（江西《草藥手冊》）

治蛔蟲?。菏窀ちX。煎湯，分三次服，每半小時一次，服完后四小時再服鹽類瀉劑。（蘇醫(yī)《中草藥手冊》）

治寸白蟲：醋石榴根，切，一升。水二升三合，煮取八合，去滓，著少米作稀粥?？崭故持?。（《海上集驗方》）

治腎結(jié)石：石榴樹根、金錢草各一兩。煎服。（蘇醫(yī)《中草藥手冊》）

治女子血脈不通，赤白帶下：石榴根一握。炙干，濃煎一大盞，服之。（《斗門方》）

治牙疳、鼻疳、衄血：石榴根皮或花二錢。水煎服。（江西《草藥手冊》）

臨床應(yīng)用

1 治疔腫惡毒（《肘后方》）：以針刺畔，榴皮著瘡上，以面圍四畔炙之，以痛為度仍用榴束敷上，急裹，經(jīng)宿，連根自出也。

2 治湯火燙傷（《貴州草藥》）：石榴果皮適量，研末，麻油調(diào)搽患處。

3 治牛皮癬（《山東中草藥手冊》）：石榴皮蘸極細(xì)的明礬粉搓患處，初搓時微痛。

4 治絳蟲、蛔蟲癥（《山東中草藥手冊》）：石榴皮、檳榔各等份，研細(xì)末，每次服6（小兒酌減）每日二次，連服二天。

5 治脫肛（《醫(yī)鈔類編》）：石榴皮、陳壁土、加白礬少許，濃煎熏洗，再加五倍子炒研敷托上之。

鑒別方法

性狀鑒別

果皮半圓形或不規(guī)則塊片，大小不一，厚1.5~3mm。外表面黃棕色、暗紅色或棕紅色，稍具光澤，粗糙，有棕色小點，有的有突起的筒狀宿萼或粗短果柄。內(nèi)表面黃色或紅棕色，有種子脫落后的凹窩，呈網(wǎng)狀隆起。質(zhì)硬而脆，斷面黃色，略顯顆粒狀。氣微，味苦澀。以皮厚、棕紅色者為佳。

顯微鑒別

果皮橫切面：外果皮為一列表皮細(xì)胞，排列較緊密，外被角質(zhì)層。中果皮較厚，薄壁細(xì)胞內(nèi)含淀粉粒及草酸鈣簇晶或方晶；石細(xì)胞單個散在，類圓形，長方形或不規(guī)則形，少數(shù)分枝狀，壁較厚，胞腔大具紋孔；維管束散在。內(nèi)果皮薄壁細(xì)胞較小，亦含淀粉粒及草酸鈣簇晶或方晶；石細(xì)胞較小。

粉末特征：黃綠色。

①石細(xì)胞無色、淡黃色或黃棕色。類圓形、長方形或不規(guī)則形，有的短分枝，枝端圓鈍或膨大，有的邊緣呈波狀，直徑25~121μm，長至μm，長至238μm，壁厚5~46μm，層紋明顯，孔溝有分叉，有的含棕色物。

②草酸鈣簇晶直徑3~27μm，棱角較寬；方晶直徑3~15μm。

③果皮表皮細(xì)胞斷面觀呈類言形，外壁稍厚，角質(zhì)層厚10~17μm；表面觀呈圓多角形，角質(zhì)層表面呈顆粒性。

④導(dǎo)管主要為螺紋導(dǎo)管，直徑約4μm；另有網(wǎng)紋導(dǎo)管，直徑至25μm。

⑤淀粉粒單粒類圓形，直徑3~7μm；復(fù)粒由2~3分粒組成。

⑥棕色塊形狀不規(guī)則。

化學(xué)成分

果皮含鞣質(zhì)（tannin）10.4%，蠟（wax）0.8%，樹脂肪（resin）4.5%，甘露醇（D-mannitol）1.8%，粘液質(zhì)（mucilage）0.6%，沒食子酸（galic acid）4.0%，蘋果酸（amlic acid）、果膠（pectin）和草酸鈣（calcium oxalate）4.0%，樹膠（gum）3.2%，菊糖（inulin）1.0%，非結(jié)晶糖2.7%。從鞣質(zhì)中分得：石榴皮苦素（granatin）A、B，石榴皮鞣質(zhì)（punicalin），2,3-O-連二沒食子酰石榴皮鞣質(zhì)（punicalagin）。果皮還含反油酸（elaidic aicd），異槲皮甙（isoquercetrin），矢車菊素-3-葡萄糖甙cyanidin-3-glucoside），矢車菊素-3,5-二葡萄糖（cyanindin-3,-5-diglucosede），啼紋天竺素-3-葡萄糖甙（pelargonidin-3-glucoside），啼紋天竺素-3,5-二葡萄糖甙（pelargonidin-3,5-diglucoside）。又從果皮的甲醇提取物中分得四聚沒食子酸（tetrameric gallic acid），有抑制碳酸脫氫酶的活性。

果皮、莖皮、樹皮均含生物堿，已分離出：石榴皮堿（pel-letierine，punicine），異石榴皮堿（isopelletierine），偽石榴皮堿（pseudopelletierine），N-甲基異石榴皮堿（N-methy lisopelletie-rine）等。又從樹皮所含鞣質(zhì)中分離出：石榴皮鞣質(zhì)，2,3-O-連二沒食子酰石榴皮鞣質(zhì)，2-O-沒食子酰-4,6-（s,s）并沒食子酸連二沒食子酰-D-葡萄糖[2-O-galloyl-4，6）s,s）-gallgyl-D-glu-cose]，2,3-（s）-六羥基聯(lián)苯二甲酰基-D-葡萄糖[2,3-（s）-hexahy-droxydiphenoyl-D-葡萄糖[6-O-galloyl-2,3-（s）-hexahydroxydiphenoyl-D-glucose]，長A、B、C、D，石榴皮葡萄糖酸（punigluconin），木麻黃鞣質(zhì)（cacortein），木麻黃鞣寧（casuarinin）。

藥理作用

1 驅(qū)蟲：石榴皮堿對絳蟲有很強的殺滅力，能作用于蟲的肌肉，使其陷入持續(xù)收縮。鹽酸石榴堿1：10000濃度，于5~10分鐘后即殺死絳蟲。臨床證明生物堿與鞣酸結(jié)合者驅(qū)蟲效果較好，因為鞣質(zhì)能使生物堿變成難溶而難吸收的化合物，從而可充分地對腸寄生蟲子發(fā)揮作用。

2 抗菌：煎劑用試管稀釋法，1：2560兌白喉桿菌，1：1280兌金黃色葡萄球菌、史氏及福氏痢疾桿菌及變形桿菌等有抑制作用。對霍亂弧菌、傷寒桿菌、綠膿桿菌及結(jié)核桿菌等有明顯抑制作用。

3 抗真菌：水浸劑用試管稀釋法，1：4兌堇色毛癬菌、紅色表皮癬菌、奧杜盎小孢子菌及星形奴卡菌等皮癬真菌等10種皮癬真菌有抑制作用。

4 抗病毒：試驗證明，石榴皮煎劑稀釋到1：10000~1：100000仍有抑制流感病毒（甲型PR3株）的作用。參見石榴根條。

5 其他作用：雌性大鼠或豚鼠服果皮粉后可減少受孕率，家兔灌服根皮水浸液可促進血液凝固。

毒性

生物堿部分是石榴根皮的主要毒性成分，較原生藥的毒性強25倍，動物中毒后多死于呼吸抑制；對骨骼肌有藜蘆堿或箭毒樣作用。

醫(yī)學(xué)發(fā)現(xiàn)

美國研究人員報告說，深受人們歡迎的深紅色石榴汁，在實驗室里的試驗器皿中以及老鼠的身上進行試驗研究時，發(fā)現(xiàn)能夠抵制癌細(xì)胞。

研究人員在國家科學(xué)院學(xué)報上發(fā)表的研究報告中指出，他們將人類前列腺癌的癌細(xì)胞注入老鼠體內(nèi)，讓老鼠患前列腺瘤，然后再給它喝石榴汁。經(jīng)過一段時間“食療”后，他們發(fā)現(xiàn)，腫瘤縮小了。石榴汁中含有豐富的抗氧化劑，這種化學(xué)物質(zhì)讓水果和蔬菜擁有深的顏色，也會抵制損害細(xì)胞，繼而發(fā)展成癌癥或其它疾病的化學(xué)物質(zhì)。

領(lǐng)導(dǎo)這一研究的威斯康星大學(xué)醫(yī)學(xué)院的皮膚學(xué)教授哈桑穆克塔博士說：“我們的研究還處在初級階段，但卻增加了更多的證據(jù)證明石榴中含有非常強大的化學(xué)劑抵制癌癥，尤其是前列腺癌。如今我們有更多的理由在人類身上進行試驗，看是否能夠預(yù)防和治療癌癥?！睆闹委煾腥玖巳祟惏┌Y的老鼠到治療人類這是一大步，但其它的研究也認(rèn)為石榴汁和其它富含高氧化劑的食品有助于對付腫瘤。

食療

1 適宜口干舌燥者、腹瀉者、扁桃體發(fā)炎者；

2 便秘、尿道炎患者、糖尿病、實熱積滯者禁食。

不宜與石榴同食

石榴不可與西紅柿、螃蟹、西瓜、土豆同食。

若與土豆同時服用，可用韭菜泡水喝下去解毒。

食療作用

石榴性溫、味甘酸澀，入肺、腎、大腸經(jīng)；

具有生津止渴，收斂固澀，止瀉止血的功效；

主治津虧口燥咽干，煩渴，久瀉，久痢，便血，崩漏等病癥。

石榴食療方

1 酸石榴一個，煅炭存性研末，一日服完，治腸滑久痢；若加紅糖開水送服，治腸風(fēng)下血。

2 酸石榴皮，煅炭存性研末，每次服6g，治久瀉不止；若外搽口內(nèi)，則治口瘡及口內(nèi)諸瘡出血。

3 酸石榴皮，水煎或加紅糖服，治赤痢、尿血、鼻出血。

4 酸石榴皮15~30g，加紅糖適量水煎服，治脾虛腹瀉。

5 酸石榴皮5g，生山楂10g，共研細(xì)末，分兩次，用紅糖沖開水送服，治水瀉。

6 酸石榴皮研末，每日早晨服6g，開水送下，治久瀉或大便下血。

7 酸石榴皮15g，小茴香10g，水煎服，治久痢。

8 酸石榴皮30g，水煎汁，沖玄明粉6g，空腹服下，驅(qū)蛔蟲。

9 石榴樹根去表皮，取二層皮15g（小兒減半），水煎調(diào)紅糖服，亦驅(qū)蛔蟲。

10 石榴皮30g，檳榔120g，水煎，早晨空腹一次服完，一小時后再服芒硝15g或大黃6g，驅(qū)絳蟲。石榴皮煎湯，冷洗，治黃水瘡。

11 鮮石榴皮蘸明礬末，擦患處，一日三次，治牛皮癬。

12 白石榴花七朵，夏枯草10g，水煎服，治肺癰。

13 白石榴花20g，水煎，分三次飯前服，治痢疾、脫肛。

14 白石榴皮一個，白蓮蓬一個，水煎服，治月經(jīng)過多。

食用益處

石榴是一種漿果，其營養(yǎng)豐富，維生素C比蘋果、梨高1~2倍。原產(chǎn)中國西域，漢代傳入中原。石榴成熟后，全身都可用，果皮可入藥，果實可食用或壓汁。對老年人的身體健康有很高營養(yǎng)價值，所以老人應(yīng)該常吃石榴。石榴是一種珍奇的漿果，其果實營養(yǎng)價值較高。

研究發(fā)現(xiàn)，石榴含大量的有機酸、糖類、蛋白質(zhì)、脂肪、維生素以及鈣、磷、鉀等礦物質(zhì)。中醫(yī)認(rèn)為，石榴具清熱、解毒、平肝、補血、活血和止瀉功效，適合黃疸性肝炎、哮喘和久瀉的患者及經(jīng)期過長的女性。

營養(yǎng)

石榴果實如一顆顆紅色的寶石，果粒酸甜可口多汁，營養(yǎng)價值高，富含豐富的水果糖類、優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、易吸收脂肪等，可補充人體能量和熱量，但不增加身體負(fù)擔(dān)。果實中含有維生素C及B族維生素，有機酸、糖類、蛋白質(zhì)、脂肪及鈣、磷、鉀等礦物質(zhì)，能夠補充人體所缺失的微量元素和營養(yǎng)成分。還富含豐富的各種酸類，包括有機酸、葉酸等對人體有保健功效。石榴不僅果實營養(yǎng)成分豐富，而且葉子和果實核都非常有價值。

石榴含有多種營養(yǎng)成分：含碳水化合物17%、水分79%、糖13%-17%，其中維生素C的含量比蘋果高1-2倍，而脂肪、蛋白質(zhì)的含量較少，果實以品鮮為主。

石榴是石榴科植物石榴的果實。原產(chǎn)于西域，漢代傳入中國，主要有瑪瑙石榴、粉皮石榴、青皮石榴、玉石子等不同品種。成熟的石榴皮色鮮紅或粉紅，常會裂開，露出晶瑩如寶石般的子粒，酸甜多汁。雖吃著麻煩，卻回味無窮。因其色彩鮮艷、子多飽滿，常被用作喜慶水果，象征多子多福、子孫滿堂。石榴成熟于中秋、國慶兩大節(jié)日期間，是饋贈親友的喜慶吉祥佳品，還能消除女性更年期障礙。

觀賞

樹姿優(yōu)美，枝葉秀麗，初春嫩葉抽綠，婀娜多姿；盛夏繁花似錦，色彩鮮艷；秋季累果懸掛，或孤植或叢植于庭院，游園之角，對植于門庭之出處，列植于小道、溪旁、坡地、建筑物之旁，也宜做成各種樁景和供瓶插花觀賞。

美容

迅速補水

因石榴含豐富的礦物質(zhì)、花青素、紅石榴多酚兩大抗氧化成分，還含有維生素C、亞麻油酸及葉酸等，能充分補充肌膚水分。

保護眼睛

花青素是目前為止能夠從食物中提取的保護眼部肌膚的物質(zhì)，因石榴含有花青素，所以多吃石榴能夠保護眼睛。但其含有機鹽高，所以吃完后一定要及時刷牙，不然會腐蝕牙齒的琺瑯質(zhì)。

保護現(xiàn)狀

石榴于2007年3月1日被列入《世界自然保護聯(lián)盟瀕危物種紅色名錄》——略微關(guān)注（LC）。

食物營養(yǎng)成分

食物名稱 石榴

含量參考 約每100克食物中的含量

能量 73 千卡