保加利亞是一個玫瑰的王國 。卡贊勒克市是保加利亞種植產(chǎn)油玫瑰花較多的一個地區(qū),玫瑰谷玫瑰節(jié)會在這里每年六月的第一個星期舉辦,節(jié)日游行會持續(xù)5天,玫瑰節(jié)上會選玫瑰皇后、玫瑰采摘儀式、歌舞表演和盛裝游行等活動。
保加利亞是歐洲東南部巴爾干半島東南部的一個國家,它與羅馬尼亞、塞爾維亞、馬其頓、希臘和土耳其接壤,東部濱臨黑海。
保加利亞盛產(chǎn)葡萄,釀造葡萄酒有悠的歷史,幾乎家家戶戶都有這種手藝。雖然法律明文規(guī)定,葡萄酒的生產(chǎn)和批發(fā)、貿(mào)易均由國家專營。但種植葡萄的農(nóng)戶有權(quán)自己釀造,數(shù)量不限,只是每戶超過150公斤,其超量部分就需要納稅。因而實際上葡萄酒的生產(chǎn),在農(nóng)間是不受限制的,保加利亞的葡萄酒分紅、白兩類,據(jù)說有100多個品種,外地人當然感到不好記,而當?shù)厝藚s對各種酒名,都能如數(shù)家珍,并且各有所好。根據(jù)午餐的規(guī)模,一邊喝著葡萄酒,一邊繼續(xù)吃著其它的肉、菜最后的一道,則多半是烤面包或者是一盤燒土豆。
當然,一般人還是較少或者很少去餐廳的。他們保持著“農(nóng)民國家”的傳統(tǒng),下班后就回到自己家里,做飯燒菜。譬如白豆湯,夾著奶酪的千層餅等。此外,保加利亞人對本國生產(chǎn)的又大又甜的南瓜,懷著特殊的感情。他們沿襲著先人冬季貯藏南瓜的習慣,每到秋天,他們便把南瓜從市場上買回來的,或者自己收獲后存放在外面的南瓜,堆進到貯藏室里,準備隨時食用。普通的吃法則是把南瓜削去外皮,切成一塊一塊,放進烤箱里烘烤;再撒上一些白糖和果仁,便成為供自己食用或是招待顧客的食品了。當然也有人不愿意自己動手貯藏,在街上也可以很方便地買到這種傳統(tǒng)食品,在深秋和初冬的街頭,總是有許多出售烤南瓜的小攤,還可以看到,有不少人穿著入時的服裝,在熙熙攘攘的人群中,捧著一大塊帶皮的烤南瓜邊吃邊走。