在美國(guó)加利福尼亞州，有一個(gè)聞名于世的大蒜之鄉(xiāng)格來(lái)鎮(zhèn)，號(hào)稱(chēng)“世界大蒜之都”。那里的大蒜加工業(yè)非常興旺發(fā)達(dá)。自1979年開(kāi)始，在每年7月最后一個(gè)周末舉行為期3天的大蒜節(jié)，1991年就有來(lái)自世界各地的14萬(wàn)名商人和游客參加。每年舉行的大蒜節(jié)，平均每日游客達(dá)四、五萬(wàn)人之多，從小河畔到公園分布著四個(gè)舞臺(tái)，音樂(lè)從綠色的草坪上傳來(lái)，西部的爵士樂(lè)、搖滾樂(lè)到處都是。孩子們則是以玩木偶、涂畫(huà)鬼臉和化妝小丑為樂(lè)。而有趣的還是那聲勢(shì)浩大的大蒜烹調(diào)盛會(huì)。人們進(jìn)入格來(lái)鎮(zhèn)后，沿途蒜味飄香，各種大蒜食品叫人目不暇接，蒜汁牛扒肉中帶紅夾于面包中，茄汁大蒜爆魷魚(yú)香味撲鼻，蒜茸什錦的可口，蒜茸面包的香脆，令人食欲大振。蒜茸意大利式?jīng)雒鎰t更是別有一番風(fēng)味。市場(chǎng)上多的是大蒜瓣，另有搗好的蒜茸、蒜汁、蒜粉、蒜醬、蒜鹽、蒜片、糖醋蒜、蒜味奶酪、蒜味牛油等。耐人尋味的還是蒜味香水，可使人皮膚細(xì)嫩。另外燒雞、燒鴨及紅燒豬蹄都涂上大蒜味香料，連熟玉米棒也涂上蒜味奶油。除此以外，大蒜節(jié)還為來(lái)自世界各地的客人提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，讓大家吃好，玩好，休息好。在加拿大安大略省的巴里市，人們長(zhǎng)年種植大蒜，大蒜是當(dāng)?shù)匾坏乐饕氖澄?，每年?月底都舉行盛大的慶祝大會(huì)，邀請(qǐng)來(lái)自世界各地的嘉賓朋友共同度過(guò)這一盛大節(jié)日。

除了法國(guó)，美國(guó)、加拿大、意大利、韓國(guó)、日本、德國(guó)等眾多國(guó)家每年都舉行大蒜節(jié)，但時(shí)間和屆數(shù)各不相同，后來(lái)世界各國(guó)為了統(tǒng)一時(shí)間和屆次，經(jīng)過(guò)討論，確定從1981年起每年的4月26日為國(guó)際大蒜節(jié)，4月份為國(guó)際大蒜節(jié)宣傳月，主要宣傳科學(xué)使大蒜為人類(lèi)健康帶來(lái)的巨大貢獻(xiàn)。到2004年為止，已舉辦了24屆，2005年為第25屆國(guó)際大蒜節(jié)。