基本介紹

胭脂魚(yú)，又名黃排、血排、粉排、火燒鳊、木葉盤(pán)、紅魚(yú)、紫鳊、燕雀魚(yú)、火排、中國(guó)帆鰭吸魚(yú)等，生長(zhǎng)于中國(guó)長(zhǎng)江水系、卵生動(dòng)物，在水族箱環(huán)境中還沒(méi)有過(guò)成功的繁育。其體型奇特，色彩鮮明，尤其幼魚(yú)體形別致，色彩絢麗，游動(dòng)文靜，被人們榮稱(chēng)為“一帆風(fēng)順”，在東南亞享有“亞洲美人魚(yú)”的美稱(chēng)。是中國(guó)特有的淡水珍稀物種。

胭脂魚(yú)早期分布十分廣泛，長(zhǎng)江流域大多地區(qū)都可見(jiàn)到，是著名的高級(jí)食用魚(yú)類(lèi)，由于人為濫捕導(dǎo)致數(shù)量下降，通過(guò)科學(xué)繁殖放流已使種群數(shù)量穩(wěn)定回升。

生長(zhǎng)與分布

亞口魚(yú)科大多數(shù)屬種分布于北美洲，現(xiàn)存約14屬，近80種。本種是迄今所知的亞口魚(yú)科分布于我國(guó)的種。在長(zhǎng)江上、中、下游皆有，但以上游數(shù)量為多；福建閩江亦產(chǎn)，亦屬少見(jiàn)。

形態(tài)及特征

胭脂魚(yú)體側(cè)扁，背部在背鰭起點(diǎn)處特別隆起。頭短，吻圓鈍?？谙挛?，呈馬蹄狀。唇發(fā)達(dá)，上唇與吻褶形成一深溝。下唇翻出呈肉褶，唇上密布細(xì)小乳狀突起無(wú)須。下咽骨呈鐮刀狀，下咽齒單行，數(shù)目很多，排列呈梳妝，末端呈鉤狀。上顛窩明顯下陷，位于頂骨外側(cè)，下頰窩淺而不無(wú)須。腹部干直。背靖基底極長(zhǎng)，無(wú)硬棘，鰭條50根以上，基部延長(zhǎng)至臀鰭基部后上方；臀鰭條10～12；尾柄短，尾鰭深又形，下葉長(zhǎng)于上葉。背鰭無(wú)硬刺，基部很長(zhǎng)，延伸至臀鰭基部后上方。臀鰭短，尾柄細(xì)長(zhǎng)，尾鰭叉形。鱗大呈圓形，側(cè)線完全。

在不同生長(zhǎng)階段，體形變化較大。仔魚(yú)期當(dāng)體長(zhǎng)為1.6～2.2厘米時(shí)，體形特別細(xì)長(zhǎng)，體長(zhǎng)為體高的4.7倍；稍長(zhǎng)大，在幼魚(yú)期體高增大，體長(zhǎng)12～28厘米時(shí)，體長(zhǎng)為體高的2.5倍；成魚(yú)期體長(zhǎng)為58.4～98.0厘米時(shí)，體長(zhǎng)約為體高的3.4倍，此時(shí)期體高增長(zhǎng)反而減慢。其體色也隨個(gè)體大小而變化。仔魚(yú)階段體長(zhǎng)2.7～8.2厘米，呈深褐色，體側(cè)各有3條黑色橫條紋，背鰭、臀鰭上葉灰白色，下葉下緣灰黑色。成熟個(gè)體體側(cè)為淡紅、黃褐或暗褐色，從吻端至尾基有一條胭脂紅色的寬縱帶，背鰭、尾鰭均呈淡紅色。

沒(méi)長(zhǎng)大的胭脂魚(yú)幼體，說(shuō)實(shí)話(huà)它們的體色的確不怎么讓人期待。深褐的底色，體側(cè)有三條黑色寬紋，雖說(shuō)不上難看，但和成魚(yú)驚艷的紅色相比就差太多了。它們值得欣賞的地方是背鰭。胭脂魚(yú)的背鰭很長(zhǎng)，尤其幼魚(yú)的背鰭前端更是十分高大，仿佛把整個(gè)軀體都拉伸成了山峰形。也正是這個(gè)背鰭讓它們得到了“一帆風(fēng)順”的名字，聽(tīng)著看著都挺吉利。

生活習(xí)性

胭脂魚(yú)喜好在水體中部和底部活動(dòng)，不耐低氧。其體型奇特，尤其幼魚(yú)體形別致，游動(dòng)文靜，而且會(huì)隨情緒變化改變體色；攝食頻繁，屬雜食動(dòng)物，無(wú)論食物狀態(tài)如何均可進(jìn)食，其食物包括豐年蝦、紅蚯蚓和蔬菜。胭脂魚(yú)是卵生動(dòng)物，但在水族箱環(huán)境中還沒(méi)有過(guò)成功的繁育。雄魚(yú)在接近雌魚(yú)時(shí)頭部和鰭上會(huì)出現(xiàn)結(jié)節(jié)。

胭脂魚(yú)生活在湖泊、河流中，幼體與成體，形態(tài)各異，生境及生物學(xué)習(xí)性不盡相同，幼魚(yú)喜集群于水流較緩的礫石間，多活動(dòng)于水體上層，亞成體則在中下層，成體喜在江河的敞水區(qū)，其行動(dòng)迅速敏捷。可與波魚(yú)（Rasbora）、鮐（Danio）和黑線飛狐和平共處，但不能與石首魚(yú)和泥鰍混養(yǎng)。

成年胭脂魚(yú)體長(zhǎng)最長(zhǎng)能達(dá)到1米，由于其生長(zhǎng)緩慢，在封閉的環(huán)境中可以活到25歲。一般6齡可達(dá)性成熟，體重約10公斤左右。每年2月中旬（雨水節(jié)前后），性腺接近成熟的親魚(yú)均要上溯到上游，于3～5月在急流中繁殖。長(zhǎng)江的產(chǎn)卵場(chǎng)在金沙江、岷江、嘉陵江等地。親魚(yú)產(chǎn)卵后仍在產(chǎn)卵場(chǎng)附近逗留，直到秋后退水時(shí)期，才回歸到干流深水處越冬。胭脂魚(yú)胭脂魚(yú)生長(zhǎng)較快，1齡魚(yú)體長(zhǎng)可達(dá)200毫米左右，成熟個(gè)體一般體重可達(dá)15～20公斤，最大個(gè)體重可達(dá)30公斤。

飼養(yǎng)方法

胭脂魚(yú)的野生個(gè)體曾經(jīng)遍布于長(zhǎng)江各個(gè)水域，體長(zhǎng)可達(dá)100厘米。我們現(xiàn)在市面上見(jiàn)到的都是人工飼養(yǎng)的小魚(yú)。胭脂魚(yú)的人工保育繁殖很成功，大批量的魚(yú)苗表明它的成活比較簡(jiǎn)單。胭脂魚(yú)的游泳能力強(qiáng)，代謝較高，飼養(yǎng)它們需要較寬裕的水體，同時(shí)保證水的高流速和高容氧。但它不是熱帶魚(yú)，水溫控制在15～20℃為宜，過(guò)高則容易導(dǎo)致燒尾。胭脂魚(yú)是底棲性魚(yú)類(lèi)，和所有吸口鯉科魚(yú)類(lèi)一樣對(duì)食物的接受能力極強(qiáng)，只要它們的嘴能吸進(jìn)去的，給什么都吃。它們的生長(zhǎng)較快，所以只要魚(yú)缸的水體夠大，飼料足夠充足，等它們的身體長(zhǎng)到50厘米左右的時(shí)候，就可以看見(jiàn)名副其實(shí)的“胭脂魚(yú)”了。

繁殖方式

1、池塘條件:除肥水塘和旱澇不保收的池塘外,一般養(yǎng)殖池均可用來(lái)養(yǎng)殖胭脂魚(yú)。放養(yǎng)魚(yú)種前須對(duì)池塘進(jìn)行清整,清除過(guò)多淤泥,留20～25厘米即可;加固池坡、池埂、填堵漏洞;完善進(jìn)排水系統(tǒng),池塘進(jìn)排水口要求有牢固可靠的防逃設(shè)施,可有效防止養(yǎng)殖魚(yú)外逃和野雜魚(yú)進(jìn)人。另外,在養(yǎng)殖過(guò)程中,要求水源充足,水質(zhì)清新,最好配備有增氧和灌溉等機(jī)械設(shè)備。

2、魚(yú)種放養(yǎng):應(yīng)在3月前完成,放養(yǎng)魚(yú)種規(guī)格在50克以上,并盡可能同池魚(yú)種大小均勻。每畝放養(yǎng)大規(guī)格魚(yú)種400-600尾。另外搭配100～200尾白鰱和少量的草魚(yú)、魴魚(yú)等。還可視情況,再套養(yǎng)800～1000尾胭脂魚(yú)夏花魚(yú)種?；祓B(yǎng)時(shí),以其他魚(yú)類(lèi)做主體魚(yú),胭脂魚(yú)做為一種底層搭配魚(yú),每畝放100～200尾大規(guī)格胭脂魚(yú)種。由于胭脂魚(yú)性溫和、營(yíng)底棲和肉食性等特性養(yǎng)殖時(shí)注意不宜與鯉、鯽或其他兇猛食肉性魚(yú)類(lèi)同池混養(yǎng)。

3、餌料與投喂:投喂飼料以水蛆蛻飼養(yǎng)效果最佳。實(shí)際生產(chǎn)上,可根據(jù)飼料來(lái)源,主投當(dāng)?shù)匾撰@得的螺蚌肉、小魚(yú)蝦、畜禽內(nèi)臟或人工培育陸生蚯蚓、蠅蛆等鮮活餌料,降低成本。大規(guī)模養(yǎng)殖時(shí),可馴化攝食人工配合飼料。根據(jù)其對(duì)粗蛋白和粗脂肪要求均較高的特點(diǎn),人工配合飼料可自行配制。有的單位將動(dòng)物肉糜與麩皮、豆粉、米糠等來(lái)源較廣的飼料拌在一起長(zhǎng)期投喂,效果也比較理想。

日投飼率根據(jù)季節(jié)不同而有所差異。一般4～5月日投飼量按體重3～5%,6～8月按5～8%,9～10月按3～5%,11～12月按1～2%,1～3月少量投喂。如投給的飼料為鮮濕飼料,則相應(yīng)提高2～3%。在實(shí)際操作中,每日投飼量還應(yīng)根據(jù)天氣、水溫、溶氧及池魚(yú)攝食情況靈活掌握依照“四定”原則,保證吃勻、吃好、吃飽。

4、日常管理:

(l)勤巡塘:每天至少3次,觀察其攝食、游動(dòng)和池水變化情況,檢查進(jìn)排水設(shè)施,尤其在天氣驟變和暴風(fēng)雨來(lái)臨之際,要加強(qiáng)巡視,發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)處理。勤洗餌料臺(tái),每天撈出水中殘餌、污物及死魚(yú),防止水體污染。

(2)水質(zhì)管理:做到勤換水,正常情況下每周可一小換,換注0.3;半月一大換,換注2/3。隨著魚(yú)體長(zhǎng)大,水質(zhì)漸肥,適當(dāng)增加換水次數(shù),高溫季節(jié)更應(yīng)每天進(jìn)行換水,并定時(shí)開(kāi)動(dòng)增氧機(jī),保持池水溶氧豐富,透明度在40厘米以上,可以促進(jìn)飼養(yǎng)魚(yú)食欲和減少疾病發(fā)生,此外,有條件的養(yǎng)殖者在定期潑灑生石灰、漂白粉等消毒藥物調(diào)節(jié)水體的同時(shí),也不妨向池塘施用光合細(xì)菌、EM菌液等改良劑,這對(duì)改善池塘底層供氧和改良水體環(huán)境十分奏效。

二、病害防治

胭脂魚(yú)在自然條件下,抗病能力較強(qiáng),一般不易患病。在人工飼養(yǎng)環(huán)境中,各階段的胭脂魚(yú)均有患病現(xiàn)象發(fā)生。

應(yīng)采取綜合防治措施才能有效地控制疾病發(fā)生。其具體做法是:在做好“種、餌、密、管”的基礎(chǔ)上,堅(jiān)持常規(guī)消毒,每月潑灑一次殺菌、殺蟲(chóng)藥物,發(fā)病季節(jié)(4～6月和9～10月)每月消毒2次,并投喂一個(gè)療程藥餌預(yù)防疾病發(fā)生。

胭脂魚(yú)有以下幾種常見(jiàn)疾?。汗试摬∫坏┌l(fā)生,即迅速感染,有時(shí)可導(dǎo)致大量死魚(yú)現(xiàn)象。

防治方法:

(l)大量換注水,改善池塘水質(zhì);(2)魚(yú)種放養(yǎng)前徹底清塘,養(yǎng)殖過(guò)程中定期消毒水體和食場(chǎng);(3)當(dāng)魚(yú)病發(fā)生時(shí),用0.2～0.5ppm呋喃唑酮或1ppm漂白粉全池潑灑,連灑2～3天;同時(shí)拌餌內(nèi)服紅霉素,每10公斤魚(yú)30克有效成分,一天一次,三天為一個(gè)療程。

2、腸類(lèi)病:在飼料及環(huán)境條件差的情況下易發(fā)生,流行季節(jié)為6～9月。

防治方法:(l)堅(jiān)持投喂新鮮飼料;(2)加強(qiáng)水體消毒工作;(3)魚(yú)病發(fā)生時(shí),全池潑灑漂白粉或0.3～0.4ppm強(qiáng)氯精;同時(shí),內(nèi)服磺胺肌(或土霉素)藥餌,每10公斤魚(yú)第一天用藥10克,第二天開(kāi)始減半,連用6天為一個(gè)療程,可有效治愈該病。

價(jià)值及其他

野生胭脂魚(yú)肌肉中水分、粗灰分、粗蛋白含量均顯著高于人工養(yǎng)殖胭脂魚(yú)，而含肉率和粗脂肪含量卻顯著低于人工養(yǎng)殖胭脂魚(yú)。野生和人工養(yǎng)殖胭脂魚(yú)的氨基酸組成基本一致，均含有17種氨基酸(色氨酸未測(cè))，必需氨基酸指數(shù)(EAAI)分別為70.39和67.02。根據(jù)氨基酸分(AAS)，胭脂魚(yú)的第一限制性氨基酸為Val;根據(jù)化學(xué)分(CS)，胭脂魚(yú)的第一限制性氨基酸為Met+Cys。野生胭脂魚(yú)的ΣSFA(44.23%)顯著高于人工養(yǎng)殖胭脂魚(yú)(31.07%)，而ΣMUFA(32.07%)卻顯著低于人工養(yǎng)殖胭脂魚(yú)(49.50%)ΣPUFA的差異則不顯著，分別為23.65%和23.11%。