婺源黃菊是菊花的一種,也叫曉起皇菊,按照花瓣顏色分類(lèi)屬于黃菊的一種,因起源于江西曉起村而得名。
?外形區(qū)別?
婺源皇菊:花朵密實(shí)如繡球,泡開(kāi)后直徑可達(dá)7-10cm,金黃透亮,形似“水中牡丹”,花期從10到11月,長(zhǎng)達(dá)四十天左右。
金絲皇菊:花絲細(xì)長(zhǎng)分散,泡后形態(tài)飄逸,但易散瓣,觀賞性略遜,花期是10至12月份左右?。
?口感香氣區(qū)別?
婺源皇菊:清香甘甜,回甘明顯,久泡不酸?。
金絲皇菊:花香濃郁,略帶青草氣,久泡易發(fā)酸?。
婺源皇菊中富含葉黃素、鋅、硒、黃酮等有效物質(zhì),是一種較好的茶用菊花。
我國(guó)綿延了千年的賞菊習(xí)慣足以證明皇菊的觀賞價(jià)值,生長(zhǎng)期的皇菊,廣泛用于花壇,地被盆花和切花。泡在沸水中的皇菊,形如繡球,色如黃金。猶如給它第二次生命。不僅沖泡七次有余香,而且色澤金黃。如果只泡一次后用清水養(yǎng)之;七天不變色,不凋謝?,F(xiàn)代生活中,許多高雅家庭,會(huì)所,酒店,養(yǎng)之以作裝飾。
通過(guò)熱水浸提法提取皇菊色素,其水溶液色澤鮮亮,且具有天然菊花香味,可作為食品添加劑應(yīng)用到食品中,例如飲料、糖果、熟肉制品、果凍等?;示丈刈鳛橐环N天然食用色素,安全、無(wú)毒、資源豐富,在食品、化妝、醫(yī)藥方面有著巨大應(yīng)用潛力。
曉起皇菊以鮮花形態(tài)及直徑大小分為特級(jí)、一級(jí)、二級(jí)、三級(jí)、四級(jí)、五級(jí),均是從審美角度出發(fā)和以花形、直徑大小為依據(jù)。
1、特級(jí)皇菊:鮮花呈絨球狀,直徑達(dá)到6厘米以上,色澤嬌黃艷麗,滋味甘醇,沖泡時(shí)如絨球在杯中翻滾,令人賞心悅目??上Мa(chǎn)量很少。每畝菊?qǐng)@采摘不到200朵,故特別珍貴。2、一級(jí)皇菊:直徑達(dá)4~5厘米,色、香、味均與特級(jí)相似,產(chǎn)量也不高,每畝菊?qǐng)@不過(guò)2000朵。
3、二級(jí)皇菊:花形完整,直徑在3~4厘米之間。
4、三級(jí)皇菊:直徑在3厘米左右。
5、四至五級(jí)皇菊:直徑在2~3厘米之間。
婺源皇菊價(jià)格根據(jù)等級(jí)不同,從十幾元每斤到幾百元每斤不等。(價(jià)格信息來(lái)源于網(wǎng)上商城及網(wǎng)友分享,僅供參考。)
1、選用玻璃杯:泡飲皇菊時(shí),最好用透明的玻璃杯。
2、沖泡方法:每杯放上一兩朵,再用沸水沖泡1~2分鐘即可飲用。待沖泡至半分鐘時(shí),水的顏色就會(huì)漸漸釀成微黃色,通透清澈,散發(fā)出淡淡的菊香。
3、續(xù)泡方法:每次喝時(shí),不要一次喝完,要留下三分之一杯的茶水,再續(xù)上新茶水,泡上片刻,而后再喝。
4、風(fēng)味提升:飲皇菊時(shí)可在茶杯中放入幾顆冰糖,這樣喝起來(lái)味更甘。冬天熱飲、夏天冰飲都是很好的飲料。