生長與分布

霹靂果果樹是菲律賓最重要的堅(jiān)果果樹之一。其地理分布仍然限于距離起源地中心較近的地區(qū)。因此，加工生產(chǎn)霹靂果的工廠也局限于菲律賓的有限區(qū)域。菲律賓至少有四個(gè)品種的霹靂果，而Canarium Ovatum是最重要的一個(gè)品種。菲律賓是世界上唯一一個(gè)商業(yè)生產(chǎn)霹靂果的國家，在外國霹靂果加工市場上有著壟斷地位。很多霹靂果供應(yīng)商或生產(chǎn)商來自比科爾的呂宋島南部地區(qū)。但菲律賓其他地區(qū)也開發(fā)了很多商業(yè)霹靂果農(nóng)田。如今我國的華東、中南、西南等地也有分布。

因?yàn)槭艿酵寥馈夂?、環(huán)境等因素影響，只有在菲律賓的BICOL和SAMER才有出產(chǎn)。因?yàn)锽ICOL 和SAMER有火山，霹靂果樹只能在火山附近的區(qū)域內(nèi)生長，所以它的年產(chǎn)量（帶果殼）只有1200~2000噸，果仁的產(chǎn)量只有120~200噸。

形態(tài)及特征

橄欖銀花俗稱霹靂果，是熱帶橄欖屬的一種。霹靂果樹平均為20米（66英尺），果樹具有高樹脂含量，可以抵御強(qiáng)風(fēng)。霹靂果花的卵巢包含3個(gè)子房室，各有2胚珠，多數(shù)情況下只有1個(gè)胚珠會(huì)發(fā)育成熟。

霹靂果為核果，通常長度為4~7厘米，直徑為2.3~3.8厘米，重量為15.7~45.7克。霹靂果外果皮光滑，皮薄，有光澤，成熟果實(shí)呈紫黑色。中果皮是纖維狀的，比較厚，呈黃綠色，與內(nèi)果皮（硬殼）一起保護(hù)雙子葉胚胎。內(nèi)果皮（硬殼）的基端是鈍尖形的，種子和內(nèi)果皮之間是一個(gè)薄的，褐色的，纖維狀的種皮。薄種皮通常緊緊地粘附在種子上。

霹靂果口感柔滑，松脆美味，通常被認(rèn)為味道遠(yuǎn)好于比較常見的杏仁、腰果，受到美國、加拿大、英國、日本、澳大利亞以及東南亞各國人民的廣泛喜愛。

生活習(xí)性

霹靂果樹是一種熱帶樹，生長在深厚，肥沃，排水良好的土壤，需要溫暖的氣候和分布均勻的降雨。霹靂果樹不能耐受霜凍或低溫，霹靂果種子在4~13 ℃的制冷條件下5天后會(huì)失去萌發(fā)能力。

成熟的霹靂果樹年產(chǎn)量是100?150千克（帶果殼），堅(jiān)果收獲的時(shí)期從五月到十月，在六月至八月間達(dá)到高峰。

價(jià)值及其他

含有包括人體必需的8種氨基酸在內(nèi)的17種氨基酸，富含高錳、鈣、磷、鉀等礦物質(zhì)，維生素，胡蘿卜素蛋白質(zhì)等多種成分。不飽和脂肪主要為油酸甘油酯（44.4~59.6%）和棕櫚酸（32.6~38.2 %），容易被人體吸收消化，有益健康。霹靂果主要功效為改善記憶力、調(diào)節(jié)血脂、延緩肌體衰老并美容養(yǎng)顏。

霹靂果中富含單不飽和脂肪酸，對膽固醇有明顯降低的作用，經(jīng)常食用可降低患冠心病的風(fēng)險(xiǎn)，有效地保護(hù)心腦血管系統(tǒng)，防止動(dòng)脈粥樣硬化。

霹靂果中的單不飽和脂肪酸能降低血壓、調(diào)節(jié)并控制血糖水平、改善糖尿病患者的脂質(zhì)代謝功能，尤其對餐后血糖水平的降低更加明顯，在臨床上比標(biāo)準(zhǔn)配方的營養(yǎng)制劑更能適合于糖尿病患者的營養(yǎng)需求。是糖尿病患者最佳的脂肪補(bǔ)充來源。

同時(shí)，單不飽和脂肪酸可以有效降低血清總膽紅素（TB）、直接膽紅素（DB）、谷丙轉(zhuǎn)氨酶（GPT）和谷草轉(zhuǎn)氨酶（GOT）的水平；增強(qiáng)心肌細(xì)胞線粒體內(nèi)琥珀酸脫氫酶（SDH）的活性；在一定程度上保持心肌細(xì)胞線粒體膜、核膜和肌絲結(jié)構(gòu)的完整性。霹靂果中含有大量的鎂元素，也對心臟具有良好的保健作用。

因?yàn)榕Z果中的脂肪為一種植物良性脂肪酸，可促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，潤腸通便，消除慢性便秘。霹靂果中所含的豐富油酸能促進(jìn)人體對鈣、磷、鋅和其他礦物質(zhì)的吸收，防止鈣元素流失，提高骨質(zhì)密度。