基本介紹

鄉(xiāng)城藏豬，四川省甘孜藏族自治州鄉(xiāng)城縣特產(chǎn)，農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志。

鄉(xiāng)城縣有玉米、蕎子、土豆、元根、豆類等作物生長(zhǎng)，為鄉(xiāng)城藏豬提供了飼草資源。鄉(xiāng)城藏豬體形小，頭前伸而嘴尖呈錐形，頭狹長(zhǎng)，額面直，無皺紋，視覺發(fā)達(dá)，耳小且直立，體軀短窄，背腰平直或微弓，后軀略高于前軀，臀傾斜，四肢結(jié)實(shí)緊湊，蹄質(zhì)堅(jiān)實(shí)，適宜爬坡，善于奔跑。被毛多為黑色，被毛下并有大量絨毛，鬃毛長(zhǎng)而密。2018年7月3日，中華人民共和國(guó)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部正式批準(zhǔn)對(duì)“鄉(xiāng)城藏豬”實(shí)施農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志登記保護(hù)。

地域產(chǎn)地

鄉(xiāng)城藏豬產(chǎn)地范圍位于四川省甘孜藏族自治州鄉(xiāng)城縣，地理坐標(biāo)為：東經(jīng)99°22′～100°04′,北緯28°34′～29°39′，分布于鄉(xiāng)城縣尼斯鎮(zhèn)、青德鎮(zhèn)、青麥鄉(xiāng)、然烏鄉(xiāng)、洞松鄉(xiāng)、水洼鄉(xiāng)、沙貢鄉(xiāng)、香巴拉鎮(zhèn)、白依鄉(xiāng)、熱打鄉(xiāng)、正斗鄉(xiāng)、定波鄉(xiāng)共12個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)、89個(gè)村、182個(gè)村民小組，產(chǎn)區(qū)面積5016平方公里。年出欄藏豬1.94萬(wàn)頭，年產(chǎn)量約170噸。

品質(zhì)特點(diǎn)

外貌特征：鄉(xiāng)城藏豬體形小，頭前伸而嘴尖呈錐形，頭狹長(zhǎng)，額面直，無皺紋，視覺發(fā)達(dá)，耳小且直立，體軀短窄，背腰平直或微弓，后軀略高于前軀，臀傾斜，四肢結(jié)實(shí)緊湊，蹄質(zhì)堅(jiān)實(shí)，適宜爬坡，善于奔跑。被毛多為黑色，被毛下并有大量絨毛，鬃毛長(zhǎng)而密。

品質(zhì)特征：鄉(xiāng)城藏豬肉營(yíng)養(yǎng)豐富，口感細(xì)膩。其中蛋白質(zhì)含量≥19.5g/100g，較普通三元雜交豬高；脂肪含量≤2.9%，較普通三元雜交豬低；鄉(xiāng)城藏豬礦物質(zhì)元素鈣、鎂、鐵、鋅均高于普通三元雜交豬，其中鈣含量≥90.1mg/kg，鎂含量≥198mg/kg，鐵含量≥11.4mg/kg。鄉(xiāng)城藏豬含豐富的氨基酸，氨基酸總量≥18.5%，較普通三元雜交豬高。

風(fēng)味特征：鄉(xiāng)城藏豬，肉嫩味美，口感潤(rùn)滑有彈性。原生態(tài)的自然環(huán)境造就了鄉(xiāng)城藏豬的肉質(zhì)、口感和豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，深受廣大消費(fèi)者喜愛，在獨(dú)特的自然生長(zhǎng)環(huán)境下，肉的品質(zhì)得到了有效保障且肉質(zhì)風(fēng)味極佳，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值居同類豬肉之冠。

生產(chǎn)情況

2017年，鄉(xiāng)城縣藏豬地理標(biāo)志保護(hù)面積5016平方公里。年出欄藏豬1.94萬(wàn)頭，年產(chǎn)量約170噸。

榮譽(yù)認(rèn)證

2018年7月3日，中華人民共和國(guó)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部正式批準(zhǔn)對(duì)“鄉(xiāng)城藏豬”實(shí)施農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志登記保護(hù)。

歷史起源

二十世紀(jì)六十年代開始，鄉(xiāng)城縣先后引進(jìn)了優(yōu)良豬種如大白豬、巴克夏豬、約克夏豬和榮昌豬、成華豬、內(nèi)江豬等豬種對(duì)藏豬進(jìn)行經(jīng)濟(jì)雜交改良。

2000年，農(nóng)業(yè)部將鄉(xiāng)城縣藏豬列入《國(guó)家品種資源保護(hù)名錄》。

2007年3月，甘孜州畜科所與四川農(nóng)業(yè)大學(xué)聯(lián)合進(jìn)行藏豬種質(zhì)資源保護(hù)及藏豬在舍飼條件下的適應(yīng)性觀察，鈦甘孜州鄉(xiāng)城縣、稻城縣引進(jìn)了品種較純的藏豬公豬2若，母豬24頭。投放在甘孜州畜科所姑咱試驗(yàn)場(chǎng)進(jìn)行舍飼。