商河大蒜蒜皮白中透紅,蒜頭大,圓扁形,橫徑6~8厘米,單頭約重80~90克左右,蒜瓣大而均勻,皮厚,蒜衣2~3層;鮮蒜肉質(zhì)脆嫩,口感爽脆,辛辣而不刺舌,蒜瓣均勻;干蒜蒜瓣塊大絲少,個(gè)頭均勻,辛辣味濃,辣味純正,包衣緊實(shí)、不散瓣。
“商河大蒜”產(chǎn)區(qū)位于濟(jì)南市商河縣境內(nèi),東臨濱州市惠民縣,西臨德州市臨邑縣,南臨濟(jì)南市濟(jì)陽(yáng)縣,北臨德州市樂(lè)陵市。地域保護(hù)范圍為濟(jì)南市商河縣許商街道、玉皇廟鎮(zhèn)、鄭路鎮(zhèn)、孫集鎮(zhèn)、白橋鎮(zhèn)(核心產(chǎn)區(qū)),共計(jì)1個(gè)街道、4個(gè)鎮(zhèn)462個(gè)行政村。地理坐標(biāo)為東經(jīng)118°07′~118°43′,北緯35°19′~35°46′。地域保護(hù)面積1.34萬(wàn)公頃,年生產(chǎn)總量為30萬(wàn)噸。
商河大蒜蒜皮白中透紅,蒜頭大,圓扁形,橫徑6~8厘米,單頭約重80~90克左右,蒜瓣大而均勻,皮厚,蒜衣2~3層;鮮蒜肉質(zhì)脆嫩,口感爽脆,辛辣而不刺舌,蒜瓣均勻;干蒜蒜瓣塊大絲少,個(gè)頭均勻,辛辣味濃,辣味純正,包衣緊實(shí)、不散瓣。