基本介紹

商河大蒜蒜皮白中透紅，蒜頭大，圓扁形，橫徑6～8厘米，單頭約重80～90克左右，蒜瓣大而均勻，皮厚，蒜衣2～3層；鮮蒜肉質(zhì)脆嫩，口感爽脆，辛辣而不刺舌，蒜瓣均勻；干蒜蒜瓣塊大絲少，個(gè)頭均勻，辛辣味濃，辣味純正，包衣緊實(shí)、不散瓣。

地域產(chǎn)地

“商河大蒜”產(chǎn)區(qū)位于濟(jì)南市商河縣境內(nèi)，東臨濱州市惠民縣，西臨德州市臨邑縣，南臨濟(jì)南市濟(jì)陽(yáng)縣，北臨德州市樂(lè)陵市。地域保護(hù)范圍為濟(jì)南市商河縣許商街道、玉皇廟鎮(zhèn)、鄭路鎮(zhèn)、孫集鎮(zhèn)、白橋鎮(zhèn)（核心產(chǎn)區(qū)），共計(jì)1個(gè)街道、4個(gè)鎮(zhèn)462個(gè)行政村。地理坐標(biāo)為東經(jīng)118°07′～118°43′，北緯35°19′～35°46′。地域保護(hù)面積1.34萬(wàn)公頃，年生產(chǎn)總量為30萬(wàn)噸。

品質(zhì)特點(diǎn)

商河大蒜蒜皮白中透紅，蒜頭大，圓扁形，橫徑6～8厘米，單頭約重80～90克左右，蒜瓣大而均勻，皮厚，蒜衣2～3層；鮮蒜肉質(zhì)脆嫩，口感爽脆，辛辣而不刺舌，蒜瓣均勻；干蒜蒜瓣塊大絲少，個(gè)頭均勻，辛辣味濃，辣味純正，包衣緊實(shí)、不散瓣。