基本介紹

湟源胡蘿卜是青海省西寧市湟源縣特產(chǎn)，湟源縣地處內(nèi)陸，屬大陸性季風(fēng)氣候，日照時(shí)間長，太陽輻射強(qiáng)，氣溫日較差大，春季多風(fēng)，夏季涼爽，秋季多雨，冬季干燥，無霜期短，適宜種植胡蘿卜。湟源縣所產(chǎn)胡蘿卜表皮光滑，皮紅肉紅、色澤鮮艷，肉質(zhì)根呈圓柱形。2018年7月3日，中華人民共和國農(nóng)業(yè)農(nóng)村部正式批準(zhǔn)對“湟源胡蘿卜”實(shí)施農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志登記保護(hù)。

地域產(chǎn)地

湟源胡蘿卜的地理標(biāo)志保護(hù)的區(qū)域范圍為西寧市湟源縣所轄日月鄉(xiāng)、寺寨鄉(xiāng)、大華鎮(zhèn)、城關(guān)鎮(zhèn)、申中鄉(xiāng)、巴燕鄉(xiāng)、東峽鄉(xiāng)、和平鄉(xiāng)、波航鄉(xiāng)共計(jì)9個(gè)鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）146個(gè)行政村。地理坐標(biāo)為東經(jīng)100°54′-101°25′，北緯36°20′-36°53′。

品質(zhì)特點(diǎn)

品質(zhì)特性

湟源縣所產(chǎn)胡蘿卜表皮光滑，皮紅肉紅、色澤鮮艷，肉質(zhì)根呈圓柱形、長20±5厘米，直徑為4.5-5.5厘米，單根重150±50克。植株葉叢直立，株高40厘米左右，葉片綠色，基生葉薄膜質(zhì)，長圓形，二至三回羽狀全裂，末回裂片線形或披針形，一般長5-15毫米，寬0.5-4毫米，頂端尖銳，有小尖頭，光滑或有糙硬毛；葉柄長3-12厘米；莖生葉近無柄，有葉鞘，末回裂片小或細(xì)長。

營養(yǎng)價(jià)值

湟源胡蘿卜β-胡蘿卜素含量≥1.34毫克/100克，蛋白質(zhì)≥0.3克/100克，維生素C≥5.2毫克/100克，氨基酸總量≥0.26克/100克，鈣25.6毫克/100克，磷≥20.4毫克/100克，營養(yǎng)豐富，是深受人們喜愛的健康食品。

生長環(huán)境

土壤地貌

湟源縣屬祁連山系，境內(nèi)山巒重疊，河流溝岔縱橫，切割嚴(yán)重，東有華石山、東南有青陽山、南有野牛山、西南有日月山、西北有將軍山、北有河拉大山，海拔大都在4000米以上，湟水自西向東橫貫境內(nèi)，其支流藥水，也由南往北，在縣城東南匯入湟水，把整個(gè)湟源分成三塊。河谷兩岸大多由3-4級階地構(gòu)成，高山地區(qū)由古老變質(zhì)巖、火成巖構(gòu)成，巖石裸露。盆地內(nèi)普遍由第四紀(jì)黃土堆積層覆蓋地表，盆地地貌由侵蝕、剝蝕的中、低丘陵和河谷構(gòu)成，全境海拔2470-4898米之間，垂直高度差2428米，縣內(nèi)地形西高東低，四面環(huán)山，中為一個(gè)小盆地，從山脊向谷地依次形成高山、中山、低山、丘陵、階地、寬谷等地貌類型，縣境內(nèi)的土壤主要是：黑鈣土、栗鈣土、潮土、新積土等類型。

水文情況

湟源縣地處內(nèi)陸湟源縣年地表水資源總量3.1043億立方米，人均占有水資源量2250立方米，耕地畝均1035立方米，境內(nèi)有大小河流86條，均系湟水支流，主要河流有湟水河和藥水河，湟水河由海晏縣城東南流至托洛亥入湟源縣境，干流湟源境內(nèi)全長41.5公里，流經(jīng)巴燕、申中、大華、城郊、東峽鄉(xiāng)，流域面積1461.7平方公里，多年平均總徑流量15745.9萬立方米；藥水為湟水上游一級支流，源于日月鄉(xiāng)之青陽山與野牛山北麓，東北流，流經(jīng)藥水峽，出峽后在縣城南郊注入湟水，藥水河全長51.6公里，多年平均總徑流量8126.56萬立方米。

氣候情況

湟源縣地處內(nèi)陸，屬大陸性季風(fēng)氣候，日照時(shí)間長，太陽輻射強(qiáng)，氣溫日較差大，春季多風(fēng)，夏季涼爽，秋季多雨，冬季干燥，無霜期短，年平均日照時(shí)數(shù)為2507-2772小時(shí)，年平均日照百分率為57-63%，年平均日較差16.5℃（冬季平均20.0℃，夏季14.6℃），年平均年較差為24.5℃，年均氣溫為3.4℃，全年平均積溫≥0℃的為1294.5-20159.5℃，≥5℃的為844.4-1916℃，≥10℃的為646.6-1223.3℃，無霜期為77天，胡蘿卜對氣候條件的要求為全年日照時(shí)數(shù)2700小時(shí)左右，4月-8月生長季節(jié)日照時(shí)數(shù)在1100小時(shí)以上，生長期間平均日照時(shí)數(shù)8小時(shí)左右，年平均氣溫3℃-7℃，胡蘿卜膨大期的日均氣溫14℃-18℃，年降水量400毫米左右，氣候條件非常適宜胡蘿卜的種植。

種植技術(shù)

產(chǎn)地選擇

湟源胡蘿卜產(chǎn)地選擇在無污染和生態(tài)條件良好的地區(qū)，避開工業(yè)和城市污染源的影響，栽培時(shí)，選擇土壤ph6-8，耕作層20-30厘米，地力肥沃、土壤疏松、排水良好、肥力中等以上的沙壤土、壤土等土類。

品種選擇

選用西寧紅、透心紅、齊頭紅等優(yōu)質(zhì)胡蘿卜良種，要求種子純度≥92%，凈度≥85%，發(fā)芽率≥75%，水分≤10%。

生產(chǎn)過程管理

1、種子處理：采用干籽直播，播前搓去種子上的刺毛，整理干凈，稍加晾曬后播種。

2、整地施肥：選擇糧食作物或非傘型花科蔬菜地為前茬。播種前深耕疏松土壤，碎土耙平，耕深25-30厘米，每畝優(yōu)質(zhì)有機(jī)肥施用量3000-4000千克，或商品有機(jī)肥500千克，蔬菜專用肥40千克。

3、作畦：作畦方式因地區(qū)、土壤等條件而異，一般畦寬100-150厘米。

4、播種：低位水地5月中旬至5月下旬，高位水地5月上旬至5月中旬播種，播種方式為條播或撒播，條播每畝用精種200-250克，撒播每畝用精種250-300克，條播行距15-20厘米，深2-3厘米；撒播先將種子撒播于平整的畦面上，再耙耱覆土、鎮(zhèn)壓、澆水。

5、田間管理：

①間苗和除草：幼苗期間應(yīng)進(jìn)行2-3次間苗和中耕除草。幼苗2片-3片真葉時(shí)，第一次間苗，株距3厘米左右，并結(jié)合行間淺耕除草松土；幼苗3片-4片真葉時(shí)，第二次間苗，株距6厘米左右；5片-6片真葉時(shí)定苗，去除過密株、劣株和病株，株距12-15厘米，每畝留苗3.5-4萬株，同時(shí)中耕除草一次。

②灌溉：從播種至出苗時(shí)間較長，播種后應(yīng)連續(xù)澆水2-3次，保持土壤濕潤；肉質(zhì)根膨大期需水分最多，應(yīng)及時(shí)澆水，保持土壤濕潤。澆水要均勻，防止干旱時(shí)用大水澆灌，導(dǎo)致肉質(zhì)根內(nèi)部劇烈膨脹發(fā)生裂根，采收前7天不應(yīng)澆水。

病蟲害防治

合理布局，實(shí)行輪作倒茬，清潔田園，加強(qiáng)中耕除草，降低病蟲源數(shù)量。農(nóng)藥防治病蟲害安全間隔期7-10天。

采收

當(dāng)肉質(zhì)根充分膨大成熟，肉質(zhì)根基部圓起來，葉色變淡呈黃綠色，商品根長20厘米左右，根粗4-5厘米時(shí)即可采收。過早肉質(zhì)根尚未長成，過遲肉質(zhì)根開裂率、空心率增加。一般低位水地9月底，高位水地10月中旬收獲。

歷史起源

2002年，青海省西寧市從日本引進(jìn)雜交一代黑田五寸，從甘肅引進(jìn)七寸齊頭紅，并先后在湟中、湟源、大通等多點(diǎn)試種推廣。

2013年，湟源縣召開機(jī)械化種植現(xiàn)場會。

2016年，湟源縣成立胡蘿卜種植專業(yè)合作社。

2019年，湟源縣胡蘿卜種植實(shí)現(xiàn)全程機(jī)械化。