基本介紹

“茅山長(zhǎng)青”茶感官品質(zhì)，外形條索長(zhǎng)度1.5-2cm，扁直挺秀、色澤翠綠、勻整；內(nèi)質(zhì)香氣清高持久、馥郁幽雅，湯色嫩綠、清澈明亮，滋味醇厚鮮爽，葉底細(xì)嫩勻整。沖泡后芽頭朝上豎于杯中，如群筍出土，栩栩如生。

句容市位于江蘇省西南部,長(zhǎng)江南岸,寧鎮(zhèn)山脈,茅山丘陵會(huì)合境內(nèi)，地處北緯31°12′—32°37′,東經(jīng)118°59′-119°22′，境東與丹徒、金壇相鄰,南與溧水、溧陽(yáng)交界,西與南京市郊區(qū)接壤,北臨長(zhǎng)江，市境南北長(zhǎng)約75公里,東西寬約45公里。“茅山長(zhǎng)青”地理標(biāo)志產(chǎn)品地域范圍劃定為句容市全行政區(qū)。包括下蜀鎮(zhèn)、邊城鎮(zhèn)、華陽(yáng)鎮(zhèn)、白兔鎮(zhèn)、天王鎮(zhèn)、茅山鎮(zhèn)、后白鎮(zhèn)、寶華鎮(zhèn)、郭莊鎮(zhèn)、句容市經(jīng)濟(jì)開(kāi)發(fā)區(qū)和茅山風(fēng)景區(qū)管委會(huì),地處北緯31°12′—32°37′,東經(jīng)118°59′-119°22′，區(qū)域總面積約1385平方公里?，F(xiàn)有“茅山長(zhǎng)青”茶園面積2700公頃,2018年生產(chǎn)干茶160噸。

地域產(chǎn)地

句容市位于江蘇省西南部,長(zhǎng)江南岸,寧鎮(zhèn)山脈,茅山丘陵會(huì)合境內(nèi)，地處北緯31°12′—32°37′,東經(jīng)118°59′-119°22′，境東與丹徒、金壇相鄰,南與溧水、溧陽(yáng)交界,西與南京市郊區(qū)接壤,北臨長(zhǎng)江，市境南北長(zhǎng)約75公里,東西寬約45公里?！懊┥介L(zhǎng)青”地理標(biāo)志產(chǎn)品地域范圍劃定為句容市全行政區(qū)。包括下蜀鎮(zhèn)、邊城鎮(zhèn)、華陽(yáng)鎮(zhèn)、白兔鎮(zhèn)、天王鎮(zhèn)、茅山鎮(zhèn)、后白鎮(zhèn)、寶華鎮(zhèn)、郭莊鎮(zhèn)、句容市經(jīng)濟(jì)開(kāi)發(fā)區(qū)和茅山風(fēng)景區(qū)管委會(huì),地處北緯31°12′—32°37′,東經(jīng)118°59′-119°22′，區(qū)域總面積約1385平方公里?，F(xiàn)有“茅山長(zhǎng)青”茶園面積2700公頃,2018年生產(chǎn)干茶160噸。

地形地貌情況：“茅山長(zhǎng)青”產(chǎn)自句容市境內(nèi)茅山丘陵與寧鎮(zhèn)山脈之間的緩坡崗地。全市崗坡地占總面積的71.29%,平原占總面積12.42%。市境內(nèi)南面有茅山山脈，北面有寧鎮(zhèn)山脈,東、南、西南面有連綿山丘20多個(gè)，其中茅山主峰海拔372.5米,非常適宜“茅山長(zhǎng)青”茶樹(shù)種植。

土壤特征：“茅山長(zhǎng)青”茶主要分布于低山、丘陵和崗坡地，成土母質(zhì)以下蜀黃土母質(zhì)為主，透氣透水性相對(duì)較差，但酸堿度適宜，礦質(zhì)元素含量豐富，句容市29.19%的森林覆蓋率致使歷年沉積的有機(jī)物多，彌補(bǔ)了土壤有機(jī)質(zhì)的不足，加上栽培過(guò)程中主要施用腐熟的畜禽糞便和餅肥等，茶樹(shù)長(zhǎng)勢(shì)良好，鮮葉品質(zhì)高，尤其適制名優(yōu)綠茶。水文情況：句容市境內(nèi)河流分屬秦淮河水系上游,太湖水系和沿江水系。全市共有大小河道44條,總長(zhǎng)310公里,大多以排洪和引灌為主。全市共有中小型水庫(kù)63座,總集水面419平方公里,總庫(kù)容135億立方米,總灌溉面積40萬(wàn)畝,其中自流灌溉22萬(wàn)畝，水源污染少，水量充足。

氣候情況：“茅山長(zhǎng)青”產(chǎn)區(qū)位于“神奇的北緯31°”，茶樹(shù)適栽區(qū)北緣。北亞熱帶中部季風(fēng)氣候，四季分明，氣候溫和，雨水豐沛，光照充足，無(wú)霜期長(zhǎng)，年平均氣溫在15-15.6℃，年降水量1000-1062毫米，年均日照2100小時(shí)，茶樹(shù)生長(zhǎng)期達(dá)225-228天。 “茅山長(zhǎng)青”春茶期間升溫速度慢，光、溫、水配合良好，茶芽伸展速度慢，茶葉持嫩性好；且晝夜溫差常達(dá)10℃以上，利于茶樹(shù)有機(jī)物的積累，使“茅山長(zhǎng)青”茶形成芽壯葉厚、水浸出物豐富、氨基酸含量高等特點(diǎn)。特有的生態(tài)環(huán)境：“茅山長(zhǎng)青”產(chǎn)區(qū)林木茂盛，茶園多采用“林茶間作”模式，改善了茶園小氣候，進(jìn)而影響茶樹(shù)體內(nèi)物質(zhì)代謝，提高了茶鮮葉的內(nèi)含物質(zhì)和香氣成分，有效提高了茶葉質(zhì)量。

品質(zhì)特點(diǎn)

產(chǎn)品品質(zhì)特色：1、外在感官特征：“茅山長(zhǎng)青”茶感官品質(zhì)，外形條索長(zhǎng)度1.5-2cm，扁直挺秀、色澤翠綠、勻整；內(nèi)質(zhì)香氣清高持久、馥郁幽雅，湯色嫩綠、清澈明亮，滋味醇厚鮮爽，葉底細(xì)嫩勻整。沖泡后芽頭朝上豎于杯中，如群筍出土，栩栩如生。2、內(nèi)在品質(zhì)指標(biāo)：“茅山長(zhǎng)青”的理化指標(biāo)應(yīng)符合下表的規(guī)定：理化指標(biāo)項(xiàng)目指標(biāo)（%）水分%(m/m)≤7.0水浸出物%(m/m)≥40氨基酸%(m/m)≥3.0茶多酚%(m/m) 20%-25%總灰分%(m/m)≤6.5粉末%(m/m)≤1.0。質(zhì)量安全規(guī)定：“茅山長(zhǎng)青”產(chǎn)品質(zhì)量必須符合國(guó)家強(qiáng)制性技術(shù)規(guī)范要求，達(dá)到綠色食品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)以上。