地域產(chǎn)地

氣候

闖王鎮(zhèn)屬中亞熱帶季風溫暖濕潤氣候區(qū)，光照充足，熱量豐富。年平均日照時數(shù)1857.5小時，月平均日照時數(shù)155小時，日平均日照時數(shù)5.1小時。年平均日照率為41%，其中8月平均日照率最高，達到62%；3月平均日照率最低，為25%。

闖王鎮(zhèn)年平均溫度為16.6℃，其中砂梨果實發(fā)育期的4月平均溫度為16.8℃，5月、6月、7月、8月平均溫度分別為21.5℃、25.4℃、28.5℃、27.8℃；≥10℃的活動積溫5134.2℃，持續(xù)期236.2天。全年無霜期226-248天，初霜期從秋季11月10-15日開始至翌年春季4月1日斷霜。晝夜溫差大，適宜砂梨生長。年平均日較差為9.6℃，其中砂梨果實發(fā)育期的4月平均日較差為10.0℃，5月、6月、7月、8月平均日較差分別為9.5℃、8.9℃、9.8℃、9.9℃。

闖王鎮(zhèn)年平均降雨量為1537.4毫米，年平均降雨量最高為2199.8毫米，最低為1034.8毫米。其中砂梨果實發(fā)育期的4月平均降雨量為191.2毫米，5月、6月、7月、8月平均降雨量分別為209.8毫米、247.2毫米、178.1毫米、143.8毫米。年平均降雨天數(shù)為154.1天，年平均蒸發(fā)量為1363.4毫米，年平均相對濕度為80%。

土壤地貌

闖王砂梨生產(chǎn)地為低山丘陵地區(qū)，地貌構(gòu)成為“八山一水一分田”，大致呈西南高，東北低的不規(guī)則槽形狀態(tài)，海拔高度為180-260米。砂梨生產(chǎn)地主要土壤類型為紅壤、黃紅壤及黃棕壤，肥力中等。土壤有機質(zhì)平均含量為2.47%，全氮含量0.14%，速效磷含量10.17毫克/千克，速效鉀含量132毫克/千克，土壤pH值5.3-6.5。

生物資源

闖王砂梨主要伴生植物有松、杉、柏、楓、櫟、紅豆杉、九宮楠、白玉蘭、香榧、紅椿、銀杏等林木以及厚樸、杜仲、黃連、百合、南沙參、貝母等野生藥用植物，森林覆蓋率為68%。

品質(zhì)特點

品質(zhì)特性

闖王砂梨果實近圓形，單果質(zhì)量210克-280克，大的可達350克。果皮翠綠色，果面平滑光潔，蠟質(zhì)多，具光澤；果點淺小而稀，果皮薄，外觀美。果心小，果肉潔白。產(chǎn)地成熟期為7月中下旬。闖王砂梨果肉潔白，肉質(zhì)細嫩、松脆，石細胞少，汁液多，酸甜適口，微香，貯藏后香氣更濃，品質(zhì)極上。較耐貯運，適期采收的果實室溫下貯藏≥15天。

營養(yǎng)價值

闖王砂梨，可溶性固形物含量≥12.0%，可溶性糖含量≥6.0%，可滴定酸含量≤2.0克/千克，維生素C含量≥20.0毫克/千克

生長環(huán)境

地域保護范圍

闖王砂梨的地理標志保護的區(qū)域范圍為咸寧市通山縣闖王鎮(zhèn)所轄汪家畈村、寶石村、劉家?guī)X村、龜墩村、界牌村、坳坪村、苦竹林村、小源村、仙崖村、高湖村、大源村、集潭村、國營高湖林場共計12個村和1個林場。地理坐標為東經(jīng)114°33′-114°39′，北緯29°21′-29°33′。

質(zhì)量技術要求

特定的生產(chǎn)方式

1、建園及產(chǎn)地要求

土壤環(huán)境、水質(zhì)、大氣質(zhì)量等按照NY/T 391-2013 綠色食品 產(chǎn)地環(huán)境質(zhì)量的規(guī)定執(zhí)行。

2、品種范圍

梨品種類型為砂梨（Pyrus pyrifolia Nskai.cv.），主要栽培品種金水2號（Pyrus pyrifoliaNskai.cv.Jinshui No.2）等品種。金水2號為湖北省農(nóng)業(yè)科學院果樹茶葉研究所選育而成，親本均為長十郎×江島。

3、生產(chǎn)控制

3.1 果實管理

具體方法為“一授、二疏、三套袋”。

3.1.1 “一授”

人工輔助授粉?；ㄆ诜欧洌?0畝梨園于開花前2-3天放置1箱蜜蜂，花期禁止噴施農(nóng)藥。

人工授粉于授粉樹花蕾呈燈籠狀時采摘，去掉花瓣，取出花藥，置于溫度20℃-25℃、相對濕度60%-70%的培養(yǎng)箱中36小時-40小時，花粉即可散出?；ㄩ_當天進行人工點授，授粉工具選擇毛筆或軟橡皮，蘸上花粉，使花粉均勻地粘在柱頭頂端，每次可授7-10朵花，每花序點授2-3朵邊花。

大面積授粉的梨園選用小型噴粉機或噴液機授粉，為節(jié)省花粉，應1份花粉混加25份干淀粉或滑石粉，立即使用；液態(tài)噴霧用15g純花粉加入25千克水，另加0.1%的硼酸及10%的蔗糖，2小時內(nèi)噴完。

3.1.2 “二疏”

疏花疏果，合理負載，控產(chǎn)提質(zhì)。根據(jù)樹齡、樹相和不同的品種確定目標產(chǎn)量，冬季修剪完成后每畝留枝量4.8-6.0萬個。定果后金水2號品種為20：1，樹體內(nèi)每隔20厘米間距留1個果。

花前復剪注意旺樹、旺枝少疏多留，弱樹、弱枝多疏少留。在花蕾分離期疏去過密、過弱的花枝或花序。每667平方米留花枝數(shù)金水2號為1.2-1.5萬枝。

疏花在花序伸出至初花期進行，疏去中心花留邊花，每花序留2-3朵花。過密的花序則摘除花朵，注意保留果臺芽。

疏果分兩次進行，第一次粗疏，于謝花后10天進行；第二次定果，于5月上中旬進行。具體方法先里后外、先上后下，疏除小果、畸形果、病蟲果、葉磨果、銹果、朝天果，選留第2-3序位果。

3.1.3 “三套袋”

栽培管理水平高的梨園推薦果實全套袋栽培。

紙袋選擇及處理。選擇通透性好、耐磨性強、原木漿紙為原料制作的優(yōu)質(zhì)梨專用紙袋。紙袋使用前2天進行濕口處理，將袋口朝下浸水約4厘米，持續(xù)30sec，然后袋口朝上放置于紙箱中，上面覆蓋幾層濕報紙，紙箱外被塑料薄膜，捂實包嚴。

金水2號推薦二次套袋栽培，謝花后15天-20天套小蠟袋，30天-40天后不解除小蠟袋，直接在小蠟袋外面加套不同類型的紙袋。

套袋前2天全園噴施1次殺蟲劑和殺菌劑，宜使用粉劑，忌用乳油，噴霧應仔細徹底，防止漏葉、漏果。樹體套袋順序為先上后下，先里后外。套袋時撐開紙袋如燈籠狀，張開底角的出水氣口，幼果懸空紙袋中，以免紙袋摩擦幼果果面。紙袋直接捆扎在盡量靠近果臺的果柄上，不要將枝葉套入。扎口時宜松緊適度，以紙袋不在果柄上上下滑動為度，鐵絲成“V”形。套小蠟袋時注意清除幼果尚未脫落干凈的雄蕊和柱頭。

套袋完成后全園噴施1次殺菌劑和殺蟲劑。6月上中旬注意防治梨木虱、黃粉蚜等入袋害蟲危害。

3.2 樹體調(diào)控

樹體冠層調(diào)控的總體原則應由高、大、圓冠形轉(zhuǎn)變?yōu)榘?、小、扁，骨干枝層次由多元結(jié)構(gòu)轉(zhuǎn)變?yōu)槎蛞辉Y(jié)構(gòu)，分枝級次由多變少，冠幅由寬變窄，葉幕由厚變薄。樹形選配及修剪措施主要為“一簡、二輕、三更新”。

2.2.1 “一簡”

選配高光效樹形，樹體層次結(jié)構(gòu)簡單，便于操控，主要樹形為小冠疏層形、開心形及“3+1”等樹形。

2.2.2 “二輕”

改變傳統(tǒng)的冬季重剪為輕剪。修剪時主從分明，結(jié)構(gòu)合理；因樹制宜，隨枝修剪；冬剪和夏剪相結(jié)合，通過疏、截、縮、放不同修剪方式的相互配合，抑強促弱，以縮促放，促控結(jié)合，形成輔養(yǎng)枝、成花枝及結(jié)果枝總量的合理配比。

春季抹除萌發(fā)過多且位置不當?shù)难浚瑢ιL直立強旺的新梢采用拿枝、扭梢等方法減緩生長勢；初夏對有空間部位的強旺直立枝進行拉枝，對過密營養(yǎng)枝則行剪梢；對位置不當擾亂樹形的大枝宜在秋季疏除。

2.2.3 “三更新”

枝組更新復壯，對延伸過長、長勢衰弱的大中型結(jié)果枝組應回縮更新，維持良好結(jié)果能力；小型結(jié)果枝組應留壯枝、壯芽，以確保健壯生長勢；果臺副梢應去弱留強，逢三去一；對單軸延伸的枝組應“齊花剪”，防止過度伸長。

樹勢調(diào)控注意疏枝透光，及時回縮或疏除過密臨時枝組的分枝，強壯枝組以背下弱枝帶頭，以避免樹冠郁閉；疏外養(yǎng)內(nèi)，冠層外圍過多中長枝予以疏除，不配置中大型結(jié)果枝組，以免因內(nèi)膛光照不足形成無效枝葉，造成結(jié)果部位外移；控上促下，樹冠上部過強枝條應疏除或長放結(jié)果，削弱生長勢。

3.3 土肥水管理

3.3.1 土壤管理

行帶管理應進行覆草，選用麥秸、麥糠、玉米秸、稻草、稻殼、山青及田間雜草，厚度10厘米-15厘米，上面零星壓土，樹干周圍10厘米處不覆蓋，3-4年后結(jié)合秋施基肥淺翻一次；行帶管理也可覆蓋黑色塑料薄膜或者銀色反光膜。

行間管理應進行果園生草，以豆科植物和禾本科為宜，如種植白三葉、箭舌豌豆及百喜草、黑麥草等，每年刈割3-4次，覆蓋于樹盤，秋季翻耕入土，4-5年后春季翻壓，休閑1-2年后重新生草。

3.3.2 肥料管理

科學使用肥料，滿足農(nóng)學、環(huán)境和人體健康的需要，保護生態(tài)環(huán)境；應根據(jù)土壤肥力、肥料性質(zhì)、品種、樹齡、施肥方式、目標產(chǎn)量確定施肥量及比例；應以有機肥為主，合理使用化肥；規(guī)范使用農(nóng)家肥，減少帶菌農(nóng)家肥給產(chǎn)品造成直接或間接的微生物傷害。

肥料管理的具體措施主要為“深基肥、勤追肥、巧噴肥”。

（1）“深基肥”

基肥應深施、早施。10月中下旬至翌年1月，在樹冠滴水線處挖寬、深30厘米-50厘米的環(huán)狀溝或條溝施入；成年梨園也可撒施，使用機械深耕翻入。施肥量按照每生產(chǎn)100千克果實施入氮（N）約為1.0千克，氮（N）、磷（P2O5）、鉀（K2O）比例為1：0.5：1。基肥施用量占全年用肥量的70%以上，以有機肥為主，混入全年植株所需的礦質(zhì)磷肥及適量礦質(zhì)鉀肥。農(nóng)家肥施用量按照目標產(chǎn)量1千克施入1.0千克-1.5千克。

（2）“勤追肥”

追肥應勤施、薄施，掌握“看樹施肥、看果施肥”。于樹冠下開環(huán)狀溝、放射狀溝或穴施，溝深15厘米-20厘米；高溫干旱期應按使用范圍的下限施用，并據(jù)土壤墑情及時灌水；最后一次追肥在距果實采收期20天以前進行。

萌芽肥：萌芽開花期施入速效氮肥，盛果期梨園每畝施入75千克-100千克尿素。

壯果肥：新梢停止生長后至果實采收前20天，依據(jù)樹勢、果實數(shù)量及生產(chǎn)狀況分2-3次施入，盛果期梨園每畝施入氮磷鉀復合肥100千克-150千克。

（3）“巧噴肥”

葉面施肥結(jié)合病蟲害防治進行，全年4-5次；一般生長前期2次，以氮肥為主；后期2-3次，以磷、鉀肥為主，也可根據(jù)樹體情況添加微量元素；應避開高溫時段，果實采收前20天內(nèi)停止葉面追肥。濃度為尿素0.3%-0.5%、磷酸二氫鉀0.2%-0.3%、硼砂0.1%-0.3%、硫酸鋅0.3%-0.5%、氨基酸鈣300-500倍。

施肥管理其他按照NY/T 496-2010 肥料合理使用準則 通則執(zhí)行。

3.4 主要有害生物綜合防控

3.4.1 梨園主要有害生物

主要蟲害為梨癭蚊、梨小食心蟲、梨蚜、梨木虱、梨冠網(wǎng)蝽、梨黃粉蚜、梨莖蜂、蝽蟓類、梨實蜂、梨癭螨、金龜子等。

主要病害為梨黑斑病、梨黑星病、梨輪紋病、梨銹病、梨干腐病。

主要草害為空心蓮子草、鵝絨藤、蒿以及白茅、馬唐、狗尾草等禾本科惡性雜草。

3.4.2 綜合防控的原則

對象綜合即同一措施盡可能防治多種害蟲，如采用頻振燈、懸掛黃板等。措施綜合即多種防治手段或方法有機結(jié)合，合理運用化學防治、生物防治、物理機械防治及農(nóng)業(yè)防治等措施，經(jīng)濟、安全、有效地控制病蟲害，注重各種方式之間的增效性和互補性，提高整體防治效果。

3.4.3 有害生物綜合管理

綜合防控的方法為“一翻二刮三誘四清”，即深翻行帶；刮掉梨樹粗皮和輪紋病瘤；用黃板誘集梨蚜蟲、醋液誘集梨小食心蟲，引誘果誘殺吸果夜蛾，性誘劑誘殺梨小食心蟲；清除梨園雜草、病蟲侵染源和載體、檜柏樹（梨銹病轉(zhuǎn)載寄主）、木防己（吸果夜蛾幼蟲寄主）；果實套袋等，將病蟲控制在不足危害水平。

主要有害生物的化學防治按照NY/T 393-2013 綠色食品 農(nóng)藥使用準則執(zhí)行，選擇對癥藥劑，適時適量用藥，嚴格執(zhí)行農(nóng)藥安全間隔期。

4、產(chǎn)后處理

4.1采收

采收衛(wèi)生程序，對采收工具、采收容器、周轉(zhuǎn)箱及運輸工具進行清洗，對員工進行衛(wèi)生培訓，防止不潔的包裝材料和運輸工具對產(chǎn)品造成的二次污染；運輸過程應用帆布遮蓋，或應用箱式貨車，以防止運輸操作產(chǎn)生污染；產(chǎn)品儲存于潔凈、溫濕度適宜的標準專用空間中。

采摘期確定應依據(jù)農(nóng)藥使用后的安全間隔期。采摘套袋完整的果實，應帶袋直接放入周轉(zhuǎn)箱，紙袋破損或未套袋果實不得放入。

其他按照NY/T 442-2013 梨生產(chǎn)技術規(guī)程的規(guī)定執(zhí)行。

4.2 產(chǎn)后處理

同一包裝件中果實的橫徑差異不得超過5毫米，表層產(chǎn)品在大小、色澤等各個方面均應代表整個包裝件的質(zhì)量。

其他按照NY/T 658-2015 綠色食品 包裝通用準則以及NY/T 1056-2006 綠色食品 貯藏運輸準則的規(guī)定執(zhí)行。

產(chǎn)品質(zhì)量安全規(guī)定

產(chǎn)品的質(zhì)量安全規(guī)定按照NY/T 423-2000 綠色食品 鮮梨的規(guī)定執(zhí)行。

專用標志使用

1、標志的申請

通山縣闖王鎮(zhèn)地域范圍內(nèi)砂梨生產(chǎn)者在產(chǎn)品或包裝上使用已獲登記的闖王砂梨農(nóng)產(chǎn)品地理標志，須向登記證書持有人通山縣果樹種植協(xié)會提出申請，并提交以下申請材料。

①使用申請書；

②生產(chǎn)經(jīng)營者資質(zhì)證明；

③生產(chǎn)經(jīng)營計劃和相應質(zhì)量控制措施；

④規(guī)范使用農(nóng)產(chǎn)品地理標志書面承諾；

⑤其他必要的證明文件和材料。

2、標志的使用

經(jīng)審核符合標志使用條件的，闖王砂梨農(nóng)產(chǎn)品地理標志登記證書持有人通山縣果樹種植協(xié)會應按照生產(chǎn)經(jīng)營年度與標志使用申請人簽訂農(nóng)產(chǎn)品地理標志使用協(xié)議，在協(xié)議中載明標志使用數(shù)量、范圍及相關責任義務。協(xié)議有效期為3年。

農(nóng)產(chǎn)品地理標志使用協(xié)議生效后，標志使用人方可在農(nóng)產(chǎn)品或者農(nóng)產(chǎn)品包裝物上使用農(nóng)產(chǎn)品地理標志，并可以使用登記的農(nóng)產(chǎn)品地理標志進行宣傳和參加展覽、展示及展銷活動。

印刷農(nóng)產(chǎn)品地理標志應當符合《農(nóng)產(chǎn)品地理標志公共標識設計使用規(guī)范手冊》要求。全國可追溯防偽加貼型農(nóng)產(chǎn)品地理標志由農(nóng)業(yè)部農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全中心統(tǒng)一設計、制作，農(nóng)產(chǎn)品地理標志使用人可以根據(jù)需要選擇使用。

3、使用權(quán)的撤銷

獲準使用闖王砂梨農(nóng)產(chǎn)品地理標志的生產(chǎn)者或經(jīng)銷者，存在下列情況之一者，由登記證書持有人通山縣果樹種植協(xié)會，撤銷其標志使用權(quán)，并報送相關部門備案。

①標志使用人未嚴格按照闖王砂梨質(zhì)量控制技術規(guī)范進行生產(chǎn)的；

②生產(chǎn)區(qū)域超出闖王砂梨登記保護范圍的；

③買賣、轉(zhuǎn)讓加貼標志的；

④有證據(jù)證明生產(chǎn)經(jīng)營的產(chǎn)品品質(zhì)不符合質(zhì)量控制技術規(guī)范要求的品質(zhì)特征和安全標準的；

⑤未按照規(guī)定要求建立闖王砂梨標志使用制度及產(chǎn)品可追溯檔案、標志使用檔案，拒絕接受相關部門監(jiān)督檢查的；

⑥未經(jīng)許可，標志使用人擅自在其他產(chǎn)品上擴大使用標志，或超過協(xié)議期限使用標志的。

生產(chǎn)情況

2016年，闖王鎮(zhèn)沙梨總面積達2000多畝，年產(chǎn)鮮梨200萬公斤，產(chǎn)品銷往武漢、黃石等地。

2018年，通山縣有闖王砂梨種植面積4000余畝，汪家畈村千畝砂梨產(chǎn)量300萬公斤。

榮譽認證

2013年，闖王砂梨通過國家綠色食品認證。

2016年至2017年，闖王砂梨連續(xù)兩屆榮獲中國綠色食品博覽會金獎。

2018年2月12日，原中華人民共和國農(nóng)業(yè)部正式批準對“闖王砂梨”實施農(nóng)產(chǎn)品地理標志登記保護。

歷史起源

闖王砂梨生產(chǎn)發(fā)展已有三十余年。

2010年，通山縣山縣成立果業(yè)專業(yè)合作社，規(guī)范化組織砂梨生產(chǎn)。

2018年，闖王鎮(zhèn)舉辦首屆沙梨采摘節(jié)。