基本介紹

肅北雪山羊肉產(chǎn)自甘肅省肅北蒙古族自治縣，2019年獲農(nóng)業(yè)農(nóng)村部農(nóng)產(chǎn)品地理標志登記保護。該品種由甘肅高山細毛羊與本地蒙古羊雜交選育而成，在祁連山海拔2800-4000米的天然草場四季輪牧，食用野苜蓿、雪蓮等200多種牧草。羊肉肉質(zhì)細嫩、肥瘦適中，蛋白質(zhì)含量達19.7g/100g，單不飽和脂肪酸含量較高。2023年入選全國名特優(yōu)新農(nóng)產(chǎn)品名錄，通過電商與冷鏈物流銷往全國多地。當?shù)亟ǔ蓴?shù)字有機牧場與屠宰加工體系，實現(xiàn)養(yǎng)殖全程可追溯。

品質(zhì)特點

品種特性

以甘肅高山細毛羊為父本，本地蒙古羊為母本雜交培育

全年在海拔2800-4000米草場游牧，形成“馬拉松羊”特性

生長周期長達10-12個月，半荒漠環(huán)境降低脂肪沉積

品質(zhì)特征

肉色鮮紅，脂肪乳白，膽固醇含量58毫克/100克

熟肉湯清味濃，肥而不膩，不膻不腥

檢測指標符合地理標志產(chǎn)品標準（證書編號AGI02777）

生長環(huán)境

肅北雪山羊肉產(chǎn)于肅北縣鹽池灣、馬鬃山等區(qū)域，地理坐標東經(jīng)94°53′～98°50′，北緯38°00′～39°53′。產(chǎn)區(qū)依托祁連山麓4676萬畝天然草場，其中90.8%為荒漠草場，羊群飲用祁連山雪水，牧草包含野紫花苜蓿、野蔥等天然藥材。

榮譽認證

2018年通過農(nóng)業(yè)農(nóng)村部地理標志登記認證

2019年獲批農(nóng)產(chǎn)品地理標志（公告號2019第213號）

2023年入選第三批全國名特優(yōu)新農(nóng)產(chǎn)品名錄