基本介紹

比利時蘭牛肉體大、圓形，肌肉發(fā)達，表現(xiàn)在肩、背、腰和大腿肉塊重褶。頭呈輕型，背部平直，尻部傾斜，皮膚細膩，有白、藍斑點或有少數黑色斑點。成年母牛平均體重725千克，體高134厘米；公牛體重1200千克，體高148厘米。

品質特點

比利時蘭牛不但體魄健壯而且早熟，易于早期育肥，日增重1.4千克。據測定：增1千克體重耗濃縮料6.5千克。該牛最高的屠宰率達71%。比利時蘭牛能比其他品種牛多提供肌肉18%～20%，骨少10%，脂肪少30%。

價值功效

比利時蘭牛肉的肌纖維較細，蛋白含量高，膽固醇少，熱能低。