“兩千里的淮河在它行將流到盡頭時(shí),在洪澤湖畔拐了個(gè)彎,經(jīng)過一個(gè)古老的小鎮(zhèn),流出去后便是千年的芳香?!彪p溝酒文化旅游區(qū)坐落于蘇皖兩省三縣交匯處的雙溝鎮(zhèn),東瀕75萬畝洪澤湖濕地、南臨淮河,被譽(yù)為“中國(guó)最具天然釀酒環(huán)境與自然酒起源的地方”。占地約2.8平方公里的旅游區(qū)除了有規(guī)模宏大的釀酒生產(chǎn)廠房、現(xiàn)代化的包裝物流中心,還有醉猿洲、朱家槽坊、珍寶洞等歷史名跡,宛如一部“活歷史”。
遠(yuǎn)古時(shí)代的雙溝在詩(shī)人筆下是:鴻蒙初開,紫氣東來,見我雙溝,澤我長(zhǎng)淮。猿攀石木而娛躍,鳥依老樹而徘徊。鷸蚌無爭(zhēng),游離于清溪碧沼,鹿象悠哉,閑適在朝霧暮霾。一派祥和景象。1800萬年前的古猿們,因?yàn)檎`食了經(jīng)野果發(fā)酵的汁液后醉到不醒,經(jīng)千萬年的進(jìn)化后造就了萬眾矚目的醉猿化石,這些化石是1977年,中國(guó)科學(xué)院古脊椎動(dòng)物與古人類研究所的李傳夔教授,在雙溝地區(qū)挖掘出來的,并命名為“雙溝醉猿”,同時(shí)也被世界考古專家譽(yù)為“亞洲第一猿”。詩(shī)人們因此慨嘆:人猿相揖千萬年,滄海桑田一夢(mèng)間。黃土有情掩醉骨,一脈酒香萬古傳。
以外方內(nèi)圓的形式,依據(jù)天圓地方之說。圓形廣場(chǎng)內(nèi)側(cè)正中位置是孫中山先生題寫的“雙溝醴泉”四字銘石。中間是一個(gè)橢圓形的酒池,上部有一個(gè)高6米的壺殤形奇幻雕塑,以奇妙的手法讓游客只看到源源之水天上來。內(nèi)圈是兩座圓弧形酒文化浮雕墻。一座浮雕的主題是孫中山先生手寫書“雙溝醴泉”的由來,以及2011年蘇酒集團(tuán)拍得手寫原件的原委及意義,另一座浮雕的主題是1910年雙溝在南洋勸業(yè)會(huì)上榮獲甲等佳酒第一名的盛況。
古語(yǔ)云:好酒得自佳泉,公元1385年,明代朱家槽坊就用此井之水釀酒,甘泉所釀之酒,酒香濃郁,口味獨(dú)特,享譽(yù)大江南北。隨著生產(chǎn)規(guī)模的擴(kuò)大,這口泉眼已經(jīng)無法滿足大規(guī)模生產(chǎn)的需要,所以建亭將它保護(hù)起來。
千年老窖、萬年糟是釀酒生產(chǎn)企業(yè)的寶貴資源,這里使用的窖池為洪武十八年沿用至今的古窖池,窖齡已有630年之久,古窖池達(dá)1300多條,數(shù)量之多全國(guó)罕見,成為我國(guó)釀酒界的一大奇觀。
我們看到窖池為長(zhǎng)方形,泥壁泥底,微妙在于泥,南京大學(xué)生物系檢驗(yàn)過,雙溝酒廠的窖泥中含有4000多種微生物,這種泥對(duì)于酒廠堪稱真正的軟黃金,正是這古窖群中特有的微生物群,對(duì)形成雙溝大曲酒“香氣幽雅怡人,口味醇甜綿軟,酒體豐滿協(xié)調(diào),回味爽凈悠長(zhǎng)”的風(fēng)格特點(diǎn)起到了非常重要的作用??芍^是千年老窖萬年糟,釀得美酒天下飄。
雙溝酒榮獲全國(guó)甲等佳酒第一名,可以說是對(duì)雙溝酒業(yè)釀酒人心血、智慧付出的鼓勵(lì),也是對(duì)公司釀酒成果的肯定,更對(duì)企業(yè)發(fā)展產(chǎn)生了極為深遠(yuǎn)的影響。俗話說一分耕耘一分收獲,雙溝酒獲此殊榮,也絕不是偶然,其榮譽(yù)背后必定也有著更加艱辛的付出。雙溝擁有千年的釀酒歷史,也積淀了一套科學(xué)、完整、成熟、先進(jìn)的釀酒技藝。
雙溝地區(qū)處于淮河下游,江北腹地,歷來為兵家必爭(zhēng)要沖。自劉邦、項(xiàng)羽的楚漢之爭(zhēng),到漢武帝平定吳王劉濞的內(nèi)亂,自宋金以淮河為界分別在雙溝和盱眙設(shè)兩國(guó)榷場(chǎng),到清末捻軍首領(lǐng)張樂行、蘇天福等配合太平天國(guó)以淮河為界分別在雙溝好盱眙浴血奮戰(zhàn);自日本侵略者占領(lǐng)雙溝、制造慘案,到國(guó)民黨軍隊(duì)和新四軍爭(zhēng)奪雙溝,雙溝地區(qū)上下5000年來一直處于狼煙烽火籠罩之下。
1937年,抗日戰(zhàn)爭(zhēng)爆發(fā),賀氏槽坊毅然支持長(zhǎng)子賀子謀、長(zhǎng)女賀虹、次女賀子文投身革命。在槽坊前院開辦的淮上客棧逐漸成了抗日官兵往來敵我兩地的食宿地和落腳點(diǎn),成為傳遞情報(bào)、輸送藥物和商議滅敵戰(zhàn)術(shù)的根據(jù)地,被抗日官兵譽(yù)為“抗日飯店”
座落在高速公路出口處西側(cè),傍依121省道,交通便捷,廠房占地面積8.4萬平方米,建筑面積32萬平方米,分為酒灌、包裝、物流三個(gè)區(qū)域。30萬噸酒罐區(qū)均安裝現(xiàn)代化噴淋系統(tǒng),每個(gè)酒罐的上方都有許多小小的噴頭,當(dāng)氣溫達(dá)到30℃時(shí),自動(dòng)開啟降溫,并擁有先進(jìn)的泡沫滅火系統(tǒng)、酒精濃度探測(cè)儀、紅外線監(jiān)控等,一旦出現(xiàn)異常,將會(huì)自動(dòng)開啟報(bào)警等設(shè)備。同時(shí),每個(gè)庫(kù)區(qū)均安裝先進(jìn)的無線計(jì)量系統(tǒng),僅需操作計(jì)算機(jī),經(jīng)品評(píng)過后的原酒就通過管網(wǎng)從收酒區(qū)運(yùn)輸至儲(chǔ)存區(qū)。最后,根據(jù)生產(chǎn)調(diào)度需求,將經(jīng)過至少存儲(chǔ)5年以上的老酒通過管網(wǎng)從存儲(chǔ)區(qū)運(yùn)輸至包裝車間,進(jìn)行現(xiàn)代化包裝。
1979年全國(guó)第三屆評(píng)酒會(huì)結(jié)束后,時(shí)任中共中央總書記胡耀邦到一家酒廠視察。當(dāng)他來到酒廠的貯酒庫(kù)時(shí),發(fā)現(xiàn)在一排排貯酒的陶壇底部有酒滲漏,表示非??上?,便提出了研制新型貯酒容器的課題。此后不久,雙溝酒業(yè)承擔(dān)了這項(xiàng)課題,成立了專門的攻關(guān)小組,在經(jīng)過反復(fù)的研究、試驗(yàn)后,地下大容量貯酒庫(kù)在1980年建成并投入使用。
為了感恩谷神后稷創(chuàng)造五谷,以及明朝時(shí)期雙溝酒業(yè)鼻祖朱天罡,建造了祭祀臺(tái),并且于每年的谷雨時(shí)節(jié),萬物生長(zhǎng)之時(shí),祭祀谷神后稷以求來年五谷豐登、秋季復(fù)工前白露時(shí)節(jié),天氣轉(zhuǎn)涼之時(shí),祭祀禹王、河神,以求來年風(fēng)調(diào)雨順、以及冬至,小年當(dāng)天,祭祀祖先,感恩朱家釀酒開山鼻祖朱天罡,創(chuàng)造雙溝酒業(yè)前身的豐功偉績(jī)。
【外部交通】
一、自駕:
1、從上海、揚(yáng)州、南京、徐州方向:寧宿徐高速—雙溝出口—306省道—東大街—雙溝酒文化旅游區(qū)
2、從連云港、淮安方向:鹽宿徐高速—雙溝出口—306省道—東大街—雙溝酒文化旅游區(qū)
二、公交旅游專線:
自長(zhǎng)途車站南站出發(fā)(票價(jià):6元)。
發(fā)車時(shí)間:7:25—17:50 ? ? ?班車間隔40—60分鐘
【內(nèi)部交通】
一、陸路:
Tip:
1、散客請(qǐng)將雙溝酒文化旅游區(qū)停車場(chǎng)后乘坐免費(fèi)觀光車游玩;
2、團(tuán)體可直接將大巴開至雙溝酒文化旅游區(qū)停車場(chǎng)
二、水路:
游船(100元):乘坐游船至泗洪洪澤湖濕地景區(qū),游覽泗洪洪澤湖濕地景區(qū),含泗洪洪澤湖濕地景區(qū)門票(60元)。
每天9:00-17:30
60元