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遂川板鴨

#小吃# 0 0
遂川板鴨是江西省吉安市遂川縣的名優(yōu)產(chǎn)品，歷經(jīng)百年錘煉，工藝卓越，品質(zhì)優(yōu)良，采用中國三大名鴨之一的紅毛鴨作原料，以腌、烤、曬的傳統(tǒng)工藝為基礎(chǔ)，結(jié)合現(xiàn)代科學方法加工，其外形如月琴，色香味形俱佳，被譽為“臘味之王”。遂川板鴨產(chǎn)品外形美觀、皮色潔白，皮薄肉嫩、尾油豐富，骨脆味香，風味獨特，深得廣大消費者青睞，產(chǎn)品遠銷廣州、上海、杭州、南昌等大小城市及港、澳、臺地區(qū)，出口東南亞和歐盟市場。
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基本介紹

遂川板鴨歷史悠久,深受港、澳、南洋消費者青睞,有"臘味之王"之美稱。近百年來，遂川板鴨發(fā)展成為享譽海內(nèi)外的名優(yōu)產(chǎn)品。曾多次榮獲“江西省外貿(mào)優(yōu)質(zhì)特產(chǎn)獎”、“江西省食品學會優(yōu)質(zhì)獎”、“全國星火計劃博覽會銀獎”。

菜品特色

遂川板鴨歷史悠久，深受港、澳、南洋消費者青睞，有"臘味之王"之美稱。近年來，通過引進真空包裝技術(shù)，研制開發(fā)了以"美味潔白、肉嫩骨脆、保質(zhì)期長、風味多樣"為特點的滅菌真空包裝系列方便板鴨。

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