基本介紹

菜包籺屬于粵西地區(qū)的一種美食特色小吃，在廣東茂名比較常見。人們在春節(jié)和其他比較重要的節(jié)日都會(huì)做。春節(jié)期間做籺的時(shí)間一般是除夕前，一方面表示送舊迎新，另一個(gè)方面是籺可以用于“擺年”，意思是將籺放在家中跨越新舊兩年，以祈求生活美好?；t以糯米粉、粘米粉為原料進(jìn)行制作，外面包著一片菜葉。主要有咸、甜兩種口味。內(nèi)餡種類豐富，可根據(jù)個(gè)人口味進(jìn)行選擇。

菜品特色

咸味:糯米、綠豆、花生、芝麻、蝦米、咸肉等

甜味:糯米、芝麻、花生、毛艾、椰絲、瓜糖、蓮藕等

制作方法

用鍋蒸熟后，可以直接食用。放置冷卻較好吃。