基本介紹

若爾蓋藏香豬體型微小，被毛多為黑色，少數(shù)為棕色，也可見(jiàn)四肢、額部有少許白色者，少數(shù)仔豬被毛有黃色縱形條紋，但隨著年齡的增大逐漸消失。

鬃毛長(zhǎng)而密，冬季被毛下有絨毛。

額面窄，皺紋少，嘴長(zhǎng)而直、呈錐形；耳小、直立，轉(zhuǎn)動(dòng)靈活。

胸較窄，體軀短，背腰平直或微凹，腹線平直，后軀較前驅(qū)高，尻部?jī)A斜。

四肢結(jié)實(shí)，趾關(guān)節(jié)韌帶堅(jiān)實(shí)而有力。乳頭多為6～7對(duì)。

地域產(chǎn)地

若爾蓋縣位于青藏高原東部，四川盆地西北部，居阿壩藏族羌族自治州北部，幅員面積10620平方公里，被《國(guó)家地理雜志》評(píng)為“中國(guó)最美的濕地”，素有“川西北高原的綠洲”和“云端天堂”之稱。

若爾蓋藏香豬地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)區(qū)域范圍為四川省阿壩藏族羌族自治州若爾蓋縣的達(dá)扎寺鎮(zhèn)、唐克鎮(zhèn)、轄曼鎮(zhèn)、紅星鎮(zhèn)、阿西鎮(zhèn)、鐵布鎮(zhèn)、巴西鎮(zhèn)、麥溪鄉(xiāng)、嫩哇鄉(xiāng)、占哇鄉(xiāng)、降扎鄉(xiāng)、求吉鄉(xiāng)、包座鄉(xiāng)共計(jì)13個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)、97個(gè)行政村。

其地理坐標(biāo)為東經(jīng)102o10′48″～103o39′22″、北緯33o03′30″～34o18′52″，區(qū)域內(nèi)天藍(lán)、地沃、山青、水秀、林茂、草盛、花艷，堪稱高原凈土、人間天堂。

品質(zhì)特點(diǎn)

若爾蓋藏香豬體型微小，被毛多為黑色，少數(shù)為棕色，也可見(jiàn)四肢、額部有少許白色者，少數(shù)仔豬被毛有黃色縱形條紋，但隨著年齡的增大逐漸消失。鬃毛長(zhǎng)而密，冬季被毛下有絨毛。

額面窄，皺紋少，嘴長(zhǎng)而直、呈錐形；耳小、直立，轉(zhuǎn)動(dòng)靈活。胸較窄，體軀短，背腰平直或微凹，腹線平直，后軀較前驅(qū)高，尻部?jī)A斜。四肢結(jié)實(shí)，趾關(guān)節(jié)韌帶堅(jiān)實(shí)而有力。乳頭多為6～7對(duì)。

色澤：肌肉有光澤、肉色鮮紅、均勻，脂肪乳白色，且有透明狀。 組織狀態(tài)：皮和脂肪薄，肉質(zhì)纖維細(xì)，有堅(jiān)韌性，指壓后凹陷立即恢復(fù)。

粘度：外表濕潤(rùn)，不粘手。

氣味：具有藏香豬肉固有的氣味，無(wú)異味。

口感：肌纖維細(xì)，口感細(xì)膩，香味濃郁。

生長(zhǎng)環(huán)境

土壤肥沃，地貌多樣

產(chǎn)區(qū)的土壤有褐色土、棕色土、暗棕色土、草甸土、亞高山草甸土、高山寒漠土、灌叢草甸土、高山草甸土和沼澤土九個(gè)大類，土壤肥沃，富含各種礦物質(zhì)元素，為川西北凈土，適宜生產(chǎn)多種優(yōu)質(zhì)農(nóng)作物和牧草。

產(chǎn)區(qū)地形復(fù)雜，總體地形是南高北低，地貌以高原和高山峽谷為主。

中西部和南部為丘狀高原，占全縣面積的69%，境內(nèi)丘陵起伏、谷地開(kāi)闊、河曲發(fā)達(dá)、水草豐茂、草地連綿，積水成沼；東部、北部系秦嶺西部迭山余脈和岷山北部尾端，境內(nèi)山高谷深、地勢(shì)陡峭，境內(nèi)原始森林、雪山草地、河谷農(nóng)業(yè)交相輝映。

產(chǎn)區(qū)獨(dú)特的地理和生態(tài)環(huán)境為若爾蓋藏香豬提供了適宜的生長(zhǎng)環(huán)境和優(yōu)質(zhì)的飼草、飼料資源。

氣候多樣，日照充足

若爾蓋屬高原寒溫帶濕潤(rùn)季風(fēng)氣候，氣候特點(diǎn)是冬干夏濕、冬寒夏暖、日照充足。

其中高原區(qū)屬大陸高原性氣候，冬季嚴(yán)寒漫長(zhǎng)，夏季涼爽濕潤(rùn)，年均氣溫1.1℃，全年無(wú)絕對(duì)無(wú)霜期；東部半農(nóng)半牧區(qū)氣候溫和，4～7月基本為無(wú)霜期，夏季最高氣溫30℃，冬季最低氣溫-10℃。

平均降雨量656.8毫米，5～10月為雨季，占年降雨量的86%，11月至次年4月為旱季，占全年降雨量的14%，年平均蒸發(fā)量1232毫米。

若爾蓋日照時(shí)間長(zhǎng)，年日照數(shù)為2389小時(shí)。獨(dú)特、多樣的氣候造就了藏豬耐寒、耐防紫外線照射和適應(yīng)能力強(qiáng)的特點(diǎn)。

水源豐富，水質(zhì)優(yōu)良

若爾蓋縣是長(zhǎng)江、黃河上游重要的生態(tài)屏障和水源涵養(yǎng)地，是國(guó)家重要的草原濕地功能區(qū)，黃河與長(zhǎng)江流域的分水嶺將全縣劃分為兩個(gè)截然不同的地理單元，區(qū)域內(nèi)沼澤、溪流、河流密布，水源十分豐富便利，水質(zhì)優(yōu)良、無(wú)污染。

草地類型多樣，森林茂密

若爾蓋縣草原資源極其豐富，有天然草原1212萬(wàn)畝，占全縣幅員面積的76.1%，純牧區(qū)集中分布于西部和南部，半農(nóng)半牧區(qū)分布于東部和北部。

草地類型多樣，地區(qū)分異明顯，優(yōu)良牧草種類繁多，有203種牧草牲畜喜食，草地平均植被蓋度83.8%，平均畝產(chǎn)可食牧草350公斤，可食牧草比例達(dá)75%，優(yōu)良牧草比例達(dá)60%，屬優(yōu)等草原。

若爾蓋縣森林茂密，有林地面積147.4萬(wàn)畝，森林覆蓋率9.6%，植物127科1162種，主要有冷杉、云杉、油松、高山柏、樺木等林木資源，有紫果云杉等珍貴林木，林下有多種雜草、樹葉、人參果、貝母、蟲草、大黃、雪蓮花等名貴中藥材，為藏香豬提供了優(yōu)質(zhì)天然的飼料。

飼養(yǎng)管理

母豬的飼養(yǎng)管理：對(duì)后備母豬、空懷母豬、妊娠母豬和哺乳母豬須提高營(yíng)養(yǎng)水平和能量、蛋白質(zhì)飼料的平衡，確保母豬及時(shí)發(fā)情、胎兒生長(zhǎng)和哺乳的需要。

根據(jù)放牧?xí)r間和草地情況，按體重2～5%補(bǔ)充精料。母豬發(fā)情前，應(yīng)準(zhǔn)備好性欲強(qiáng)的公豬，按1公：20母配備公豬，母豬產(chǎn)仔前準(zhǔn)備好產(chǎn)圈和清潔的墊草。

仔豬的飼養(yǎng)管理：仔豬出生后固定好奶頭，讓仔豬盡早吃到初乳，做好仔豬保溫，出生7日齡后引導(dǎo)仔豬開(kāi)始進(jìn)食開(kāi)口料，2月齡后斷奶，補(bǔ)充仔豬料，母豬產(chǎn)仔后備好清潔、干燥、柔軟的墊草。

育肥豬的飼養(yǎng)管理: 采用放牧和補(bǔ)飼的飼養(yǎng)方式，根據(jù)放牧的時(shí)間和草地情況和生長(zhǎng)階段，按體重2～4%補(bǔ)充精料，育肥豬采用吊架子方式飼養(yǎng)，出欄前2～3月采用全舍飼，按體重4%飼喂精料，在10～12月齡、體重達(dá)到40～45kg出欄。

生產(chǎn)情況

年出欄量1.35萬(wàn)頭。