基本介紹

萬(wàn)州特產(chǎn)是重慶萬(wàn)州的特產(chǎn)，全年均有萬(wàn)州檸檬上市。最佳品質(zhì)期為全年。

地域產(chǎn)地

重慶市萬(wàn)州區(qū)白羊鎮(zhèn)、黃柏鄉(xiāng)、太龍鎮(zhèn)、長(zhǎng)嶺鎮(zhèn)、長(zhǎng)灘鎮(zhèn)、新田鎮(zhèn)等。

品質(zhì)特點(diǎn)

萬(wàn)州檸檬單果重152g，果形端正，橢圓型，果頂凸出。

色澤均勻，果皮淡黃色。

光滑潔凈，油胞凸出，汁多肉脆，果香味濃郁。

萬(wàn)州檸檬營(yíng)養(yǎng)品質(zhì)優(yōu)良，維生素C含量為32.6mg/100g，可溶性固形物含量為15.3%，可滴定酸含量為6.86%，具有生津解暑開(kāi)胃、清熱化痰、抗菌消炎等功效。

生長(zhǎng)環(huán)境

萬(wàn)州區(qū)屬亞熱帶副高壓帶濕潤(rùn)季風(fēng)氣候，日照充足，雨量充沛，年均溫18℃左右，無(wú)霜期340-360天，年日照1300h，年均降雨量1243mm。

產(chǎn)地土壤深厚肥沃，富含磷、鉀、鈣等，適于萬(wàn)州檸檬的生長(zhǎng)。萬(wàn)州檸檬較耐寒，適合萬(wàn)州區(qū)海拔600m以下區(qū)域栽培，作為重點(diǎn)栽培品種在萬(wàn)州區(qū)大力發(fā)展。

貯藏方法

萬(wàn)州檸檬耐貯藏，果實(shí)套保鮮膜，在18℃以下，常溫可貯藏180天左右，在7-12℃以下，冷藏庫(kù)中可貯藏365天左右。

制作方法

檸檬茶

材料

檸檬2-3片、冰糖1-2塊。

做法

1.將洗凈的檸檬切成圓形薄片。

2.放入杯中，加入冰糖。

3.倒入適量開(kāi)水泡一會(huì)即可飲用。

涼拌魚(yú)

食材

750克左右的魚(yú)一條（鯽魚(yú)、鯉魚(yú)、羅非魚(yú)、昌魚(yú)均可），姜、大蔥、料酒、鹽、小米辣、二荊條剁椒、味精、生抽、檸檬汁、檸檬園片、紅辣椒絲、香菜適量。

做法

1. 魚(yú)清理干凈。

2. 鍋中倒入適量的水，放入適量的姜、大蔥、料酒、鹽，水燒開(kāi)后放入魚(yú)，煮7-8分鐘撈出，清理干凈魚(yú)上的姜、大蔥，放入盤(pán)中。

3. 淋上小米辣、二荊條剁椒、味精、生抽、檸檬汁的混合調(diào)料，魚(yú)上放上檸檬圓片和紅辣椒絲，兩邊放上適量的香菜。